Пирожные "муравейник" вариант

1. Сам муравейник представляет собой смесь печенья и крема из сгущенного молока. Для печенья нам понадобится:

2. Масло и маргарин растопить на медленном огне.

3. Перелить в большую миску для замешивания теста.

4. Добавить сметану, сахар, ваниль и коньяк. P.S. Сахар здесь присутствует только символически: чтобы печенье не было совсем уж пресным. Не бойтесь, что будет не сладко - сгущенка сделает свое дело.

5. Взбить до однородной массы.

6. Порциями просеивать в тесто муку, разрыхлитель и вымешивать, пока тесто не станет мягким и не перестанет прилипать к стенкам миски и рукам.

7. Тесто будет оставлять масляные следы на столе,но это не признак того, что нужна еще мука. Если с ней переборщить, печенье получится очень твердым и не будет ломаться.

8. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Форму печенюки можно выбрать по своему усмотрению: хоть амебу, все равно крошить потом будем.

9. Переложить на противень, покрытый фольгой или бумагой для выпекания. Выпекать при 180 градусах около 10-15 минут, пока печенье не зазолотится.

10. Готовое остывшее печенье переложить в большую миску и покрошить пестиком или ложкой.

11. Сильно можно не усердствовать: это и хорошо, когда остаются кусочки, к тому же, когда добавим крем, печенье еще больше поломается.

12. Теперь крем: масло и вареную сгущенку взбить миксером.

13. Теперь добавить обычную сгущенку: можно не всю пачку (где-то 5/6 всего объема), чтобы осталось на украшение

Мелко покрошить ножом грецкие орехи. P.S. Можно обойтись и без них (дело вкуса), но орехи добавляют легкую горчинку и какую-то неуловимую нотку. Без них всегда кажется, что чего-то не хватает.

15. Добавить орехи, хорошо перемешать. Крем готов.

16. Теперь смешаем печенье с кремом.

17. Масса должна хорошо держать форму и не растекаться.

18. Слепить из массы пирожные, разложить по отдельным гофрированным формочкам. P.S. Масса липучая, так что руки можно слегка смочить водой.

19. Украсить пирожные оставшейся сгущенкой.

20. И ядрами грецких орехов.

21. Готово!