Компот

Соленья и маринады

Средиземноморский рисовый салат

Name: Средиземноморский рисовый салат
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рис басмати; бульон; луковица; чеснок; салат; маслины; петрушка; укроп; кориандр молотый; кумин молотый; лимонный сок; йогурт; сливочное масло; соль; черный перец

Попробуйте наш средиземноморский рисовый салат с рисом басмати Мистраль, бульоном, свежим салатом, маслинами и ароматными специями!

Продукты

рис басмати мистраль - 1 ст.
бульон - 1.5 ст.
луковица
чеснок - 3-4 зубчика
салат свежий - 100 г
маслины - 0.5 ст.
петрушка - 2 веточки
укроп - 1 пучок
кориандр молотой - 1 ч.л.
кумин молотой - 1 ч.л.
лимонный сок - 0.3 ст.
йогурт натуральный - 0.3 ст.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

1. Рис промыть, залить водой и отставить на 30 минут.

2. Разогреть масло и обжарить лук (предварительно измельченный) 3 минуты. Добавить чеснок, кориандр, кумин, готовить 1 минуту.

3. Добавить рис, укроп, приправить солью и перцем, перемешать. Влить бульон, довести до кипения. Готовить под крышкой 15 минут.

4. Петрушку, листья салата (шпината) нарезать соломкой, маслины - колечками. 5. Рис снять с огня, добавить петрушку, маслины, салат и 3 ст ложки лимонного сока. Дать остыть.

5. В отдельной миске смешать йогурт, лимонный сок, посолить и поперчить. Рис выложить на блюдо, перед употреблением полить заправкой.