Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.

Фото к рецепту: Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.

Домашняя

Простой

14686

74

45

14 февраля 2013, 10:16

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. С курицы снять мякоть. Белое мясо грудки нарезать пластинками, сложить в миску. Посолить, посыпать черным перцем и орегано, третью желатина и перемешать.

2. Куриное мясо с кожей нарезать кусочками с фундук размером. В миске смешать с паприкой, томатной пастой , сахаром, солью и третью базилика. Добавить треть желатина и размешать очень хорошо. Сыр российский нарезать мелкими кубиками и вмешать в мясо.

3. Фарш посолить, добавить вино и выбить хорошенько, добавить сулугуни, нарезанный мельче, чем российский, базилик, тертый чеснок, черный перец и желатин. Вымешать аккуратно.

4. Приступим к сборке ветчины. Ветчинницу выстелить пакетом для запекания. На дно и стенки выложить тонике ломтики куриной грудки. Затем выложить слой фарша и в середину-слой куриного мяса с сыром. Заполнять удобно ярусами . наполненную форму постукать об стол, закрыть сверху пакет и собрать ветчинницу.

5. В разогретую до 200 градусов духовку установить ветчинницу , помещенную в кастрюлю с водой. Вода до половины ветчинницы. Запекать полчаса. Убавить градусы до 160 и печь еще час… Готовя первый раз, я подержала всего час- в итоге мясной фарш был сыроват- пришлось жарить потом на сковородке- кстати- вполне держит форму при жарке. Выключить духовку и подержать в ней форму до теплого состояния. Вынуть , остудить и убрать на ночь в холодильник. Полностью остывшую ветчину вынуть из ветчинницы и подавать с горчичкой.

Пошаговые фото рецепта

Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 1Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 2Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 3Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 4Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 5Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 6Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 7Ветчина а-ля кабаноси. игрушка № 2.: шаг 8

Дополнительная информация

Очередная ветчина! Почему № 2- потому , что после первой делала вот эту- с сыром-для моих сыроедов.. Но- как уже писала- недоварила малость…Но вкус получился очень приятный и снова сделала ее- и буду делать еще. Пряная такая, с нотками итальянской пиццы, плотная- что еще надо к завтраку? Только чашечку кофе и кусочек вкусного хлеба! Режется хорошо, пикантные вкрапления сыра и паприки придают нарядный вид- в принципе- и гостям подать не стыдно! Мне понравилось выкладывать слоями-куриное филе грудки так славно окружает начинку- как корочка прям! У кого еще нет игрушки, могут вполне сделать такой рулет в пакете для запекания. Тогда нужно будет разрезать пакет, на нем разложить продукты, сформовать рулет, увязать прочно и запечь или отварить на пару и остудить под легким гнетом. Тоже будет не менее вкусно-но…более хлопотно! Все-таки ветчинница избавляет от ненужных телодвижений….

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Lisena
14.02.2013 10:46
Ответить
Мммм, вкуснота то какая! Кабаноси любимая колбаса у местных жителей ;)
ogiway
14.02.2013 10:48
Ответить
;) А у них это колбаса с сыром или вариант из ахриканского кабана???;);););) Спасибо, Лидочка! Первый гость-угощайся!:*@}--}--
Lisena
14.02.2013 10:47
Ответить
Значит так, пока никого нет можно наглеть, мне пожалуйсто всё, акромя 2х кусочков. (так и быть, надо ещё кому-нибудь оставить) *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
14.02.2013 10:49
Ответить
*ROFL* Вот и я о том-же -тащи, пока есть!;)
larochka
14.02.2013 10:47
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Ксюша супер!
ogiway
14.02.2013 10:50
Ответить
:[:[:[:[:[ Нуууу....ты просто меня любишь! *YAHOO* И я тебя тоже!*IN LOVE*;););)
ella_b
14.02.2013 10:52
Ответить
Я в печали! Невозможно достать эту Белобоку-буду ждать,когда кто-нибудь из моих подружек в России закажет.Какая ты молодец! Такую красоту забабахала! Пока,придется все по отдельности потреблять:сыр,курицу, вино.:)
ogiway
14.02.2013 10:57
Ответить
;););)Эллочка-дай Бог, чтоб было по отдельности! Тоже не плохо! А ветчинница-какие твои годы!!!!!!!!!:*@}--}--
Lisena
14.02.2013 10:54
Ответить
Опять пропала функция отвтить.... Оксана, я затрудняюсь сказать есть ли там сыр, это мой муж её лопал тоннами все 2 года пока мы тут, мне кажется без сыра, а какое мясо я тоже не определю на вкус, но вкусные заразы! Подкопчёные слегка такие, тоньше сосисок и очень длинные, скрученные в несколько раз. А прикол в том, что продаются они тут в немецкой лавке :)
ogiway
14.02.2013 10:59
Ответить
=O Вауууу! У нас кабаноси называют колбасу с сыром.Делают или в виде колбасок подкопченных-как сардельки, или просто -как батон копченой колбаски-палками...Фарш смешивают с сыром...НО я не очень люблю готовую-очень жирная и сыр такой-типа полуплавленого получается...
Lisena
14.02.2013 16:14
Ответить
Ну видишь какие разные традиции! И это хорошо ))
antea
14.02.2013 11:15
Ответить
Замечательная ветчина! Оксана, Вы просто молодец, такие вкусные вещи готовите. Ветчинницу придется мне поискать, пригодится.
ogiway
14.02.2013 11:41
Ответить
:) Спасибо, Анна Юлиановна! @}--}-- Надо кормить мальчишек- вкусно-тогда они растут красивыми маме на радость!;) Ветчинницу можно интернете поискать- по России ее продают неплохо.@}--}--
andreytsibulski
14.02.2013 11:21
Ответить
Оксан,классная у тебя игрушка с вкусными результатами!!! *THUMBS UP*@}--}--
ogiway
14.02.2013 11:42
Ответить
;) Спасибо, Андрюша! Заигралась девочка!*ROFL* Вот ты мне скажи-как эксперт в колбасном деле- есть кабаноси с сыром- или дурят нашего брата????;););)
Lgrant (Лена)
14.02.2013 11:29
Ответить
Классная такая ветчинка
ogiway
14.02.2013 11:43
Ответить
;)Красивая-ахха?;)Спссибо,Леночка!@}--}--
andreytsibulski
14.02.2013 12:19
Ответить
Есть с сыром,с моцареллой,чедером,И.Т.Д.! Только этот сыр специально для колбас,продаётся только в специализированных магазинах!:)
ogiway
14.02.2013 12:53
Ответить
*DONT_KNOW*нуу- вроде и такой слопали;););)
passion1963
14.02.2013 12:30
Ответить
Ах, какая разница, есть кабанос (у нас в немччение еще и так называют) с сыром или нет, главное, Оксик, у тебя натурпродукт, а это куда важнее*BRAVO*
ogiway
14.02.2013 12:54
Ответить
;)Ну-так-то да! Это я из филологической вредности-для чистоты вопроса*ROFL**ROFL**ROFL* Викуля-@}--}--
yvitsa
14.02.2013 12:51
Ответить
Чёта я уже попуталась с нумерацией твоих игрушек. Ну да ладно. Чем бы дитя не тешилось... ;):) Ценное замечание о том, что при жарке ветчина держит форму, я взяла на заметку. *OK* Было у меня такое желание - сделать яичницу с ветчиной к завтраку. Не рискнула. Казалось, что распадётся на фракции. Ан нет! *THUMBS UP* Сыр в колбасе меня всегда интересовал. У нас даже продавалась (а, может, и сейчас есть, да я не интересуюсь) ветчина с сыром. Только его там почти не видно было. Он же плавится. И вот ещё - ты когда в духовку отправляешь, ты ветчинницу "ложишь" али стойями ставишь? И почему до половины в воду погружаешь, а не на треть, к примеру, или меньше? В общем, остановись на этом поподробнее, плиззз. :)
ogiway
14.02.2013 13:00
Ответить
;) Я ставлю...как-то меня напрягает лежащая негерметичная масса....Жлобка я потому что...А на половину у меня кастрюля такая-как раз на половину-чтоб не вытекала...НЕ принципиально- я и в сковороде делала первую-на пятую часть заливала...но сковорода потом выглядела гадко-пришлось ее драить... Запекат можно и без воды-но потом мыть сороку -драить... Вооот так....А сыр не плавиться российский, а сулугуни немного подтек- как раз неплохо. А ветчину поджарить=можно, только аккуратно переворачивай-чтобы не прихватилась и не развалилась. Как раз яичницу и делала-вкусно.:*
yvitsa
14.02.2013 14:00
Ответить
@}--}--:*
Лена72
14.02.2013 13:09
Ответить
А я что то забросила пока свою игрушку,надо скорее выздоравливать и срочно с сыром сделать,муж бедный магазинной колбасой пока питается,*ROFL**ROFL**ROFL* Оксан,*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
14.02.2013 13:13
Ответить
:* Спасибо, моя-то! ДАвай скорее поправляйся! @}--}-- Нее- у нас пока не стоит-просто куриную делаю постоянно-недорого и удобно!;)
кыш
14.02.2013 13:17
Ответить
Вкусно как!*THUMBS UP*
ogiway
14.02.2013 13:19
Ответить
:) Спасибо, Леночка! В принципе- и не сложно, и само готовится-догляду не требует;)@}--}--
irina-kolyshkova
14.02.2013 13:25
Ответить
Оксаночка--как же у тебя вкусно и ароматно.Отдельное спасибо за доп.инфу--теперь точно попробую,потом отчитаюсь*BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE*@}--}--:*
ogiway
14.02.2013 13:36
Ответить
;) Пробуй!!! Отчета буду ждать! *IN LOVE*@}--}--:*
lira_s
14.02.2013 15:16
Ответить
Ксюшка, хорошо, что толко пообедала приготовленной по твоему рецепту пекинской капусткой фаршированной, а то бы слюной захлебнулась. А так на сытый желудок могу спокойно полюбоваться твоей ветчиной *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
14.02.2013 15:21
Ответить
:* Как капустка? Любуйся- а потом делай!*ROFL* Зато я силой обстоятельств сижу на работе до сих пор-так получилось...а у нас уже 21-20, а обед был в 12-00....смотрю на ветчину и грущуууууууу;)*DONT_KNOW**ROFL*
ogiway
14.02.2013 15:30
Ответить
*YAHOO**YAHOO**YAHOO**DRINK*:*
strelec148
14.02.2013 15:44
Ответить
праздник живота прям какой-то! =O=O=O
ogiway
14.02.2013 15:45
Ответить
;) Ну а чего нам- молодым-красивым?*ROFL**ROFL**ROFL* Вот и празднуем! Угощайся,Ксюнечка!*IN LOVE*
ogiway
15.02.2013 03:16
Ответить
@}--}--Галочка, спасибо за теплые слова! ТЫ меня балуешь!:[ И тебя с праздничком!*IN LOVE*
jamiroquai
14.02.2013 16:07
Ответить
Кабаноси- я так понимаю - кабанчика где-то всей семьей подловили...:)*THUMBS UP*
ogiway
15.02.2013 03:14
Ответить
;););) Ахха- типа в курином отделе ближайшего магАзина!*ROFL**ROFL*:*
lianaaa
14.02.2013 17:00
Ответить
Ну мастерица, ну хозяйка*YAHOO*Вкусно балуешь своих*BRAVO*
ogiway
15.02.2013 03:14
Ответить
;););)Лианочка-просто мы с Василисой экономим бюджет!*ROFL*;););)*IN LOVE*
chudo
14.02.2013 17:05
Ответить
натюрлих кабаноси зер гуд:[ ну, в смысле, вкусно-то как*BRAVO*
ogiway
15.02.2013 03:13
Ответить
;) Я-я...в смысле -даааааа...натурально!;);););)@}--}--:*
bu inna
14.02.2013 17:08
Ответить
Обалдеть =O шикарный разрез*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
15.02.2013 03:12
Ответить
:) Я старалась-чтоб красивше вышло!;););):*
ogiway
15.02.2013 03:08
Ответить
;)Да ну ,Танечка, вот я от твоего Улета -балдю!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*:*
ogiway
15.02.2013 03:06
Ответить
:[:[:[;););)@}--}--
M@rin@
14.02.2013 18:37
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Как вкусно! @}--}--
ogiway
15.02.2013 03:06
Ответить
;)Мариночка- ахха, вкусно-мяско же!@}--}--
sadi 09
14.02.2013 18:38
Ответить
Шокирована и очарована изысками. И какой полёт фантазии - назвать это чудесное рукотворение- игрушкой..
ogiway
15.02.2013 03:05
Ответить
:)Большое спасибо за визит и теплые слова-мне очень приятно!@}--}-- А игрушкой я зову ветчинницу- купила по рекомендации девочек наших и вот играю теперь неустанно! :)
манюша
14.02.2013 20:58
Ответить
Хочу такую игрушку, чтобы менее хлопотно! Оксан, а если рулет в пакете для запекания в мультиварку засунуть? Как думаешь, получится?
ogiway
15.02.2013 03:01
Ответить
;)Думаю-вполне получится! Только пакуй и увязывай плотнее и потом под грузик засунь-чтоб резалось!;)*IN LOVE*
tati_69_20
14.02.2013 22:35
Ответить
Дразнишься игрушкой, да? Вкусная ветчина получается. Ладно...буду искать ещё и такую штучку. ;-)
ogiway
15.02.2013 03:02
Ответить
:*Танечка-токо сразу ищи без крыльев и с перламутровыми пуговицами!:p;););) @}--}--
Ирина 211978
15.02.2013 00:13
Ответить
Ох, и аппетитная же ветчинка! *BRAVO*
ogiway
15.02.2013 03:03
Ответить
;););) Быстро-удобно-выгодно! Прям Аэрофлот;);););) Спасибо, Иришик!!!!!!!!!!1:*
krolya
15.02.2013 14:22
Ответить
хороша и вкусна игрушечка*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
15.02.2013 17:36
Ответить
:) Спасибо,Заинька!!!!:*
dik723
15.02.2013 15:13
Ответить
Я уже стараюсь обходить стороной твои ветчинки,Оксан.Не получается..А все потому что все ингредиенты доступны,кроме 15-го пункта.Заберу и этот рецепт в копилку до лучших времен.:)
ogiway
15.02.2013 17:36
Ответить
;)Дим- я не нарошшшшно!!!!!!!!!!! Можно и в пакете сделать-на вкусе не особо отразиться...:[:[:[*IN LOVE*
Ответить
Всё дразнимся,да? Домашнюю ветчинку поедаем,а мы тут химию одну лопаем!;) Шикарно,Оксан!*BRAVO*
ogiway
15.02.2013 17:37
Ответить
;););)Сонечка- курица магазинная, сыр неопознанный...;););) НО-стараемсяяяя;):*
mellorn
15.02.2013 20:12
Ответить
Классная игрушка!!!! Оксан, как же вкусно вы играете!!!! :p:p:p:p
ogiway
16.02.2013 08:10
Ответить
;) Машенька-присоединяйся! Игра вполне групповая и даже командная!;););):*
irina_mai
15.02.2013 21:41
Ответить
Оксанчик,как у тебя аппетитно....Хотела тебя поспрашивать чем можно ентот агрегат заменить,но Манюша меня опередила и вопрос уже решён.Буду рецепт внимательно читать,по пунктам и постараюсь в пароварке подобное повторить.*KISSED**KISSED*
ogiway
16.02.2013 08:11
Ответить
;) НУ да, вполне можно...Я ж раньше делала в пароварке... :*@}--}--
Svettt
15.02.2013 23:46
Ответить
Белобоку уже прикупила, дело за малым...Пока рецепт в коллекцию пойдет. Отличная альтернатива колбасе.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
16.02.2013 08:12
Ответить
;););)НУ-поздравляю!!!!!!!*DRINK* Чтоб надолго! А Уж ты-то нас поразишь еще своими ветчинками! ДАвай уже скорее- ждем!!!!!!!!!!;):*
Валерия
14.04.2013 15:11
Ответить
Добрый день:) Ветчина просто заглядение*BRAVO* Скажите пожалуйста чем можно заменить ветчиницу?:[
ogiway
15.04.2013 07:11
Ответить
:)Добрый день! Можно заменить ветчинницу пакетом для запекания и сварить на пару. Просто сворачиваете рулетом, укладываете в пакет, потом пакет оборачиваете плотно по колбаске и перевязываете шпагатом-как посылку!;);););) И на решетку пароварки - на часок. Потом не разворачивая , остуживаете под прессом.:)
Валерия
15.04.2013 14:11
Ответить
Спасибо большое за совет.@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru