Компот

Соленья и маринады

Курица с овощами в восточном стиле

Name: Курица с овощами в восточном стиле
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Китайская
Ingredients: куриное филе; морковка; красный сладкий перец; зеленый сладкий перец; луковица; брюссельская капуста; корень имбиря; арахис; соевый соус; чеснок; кинза; кунжутное масло; растительное масло для жарки; черный перец; соль

Насладитесь курицей с овощами в восточном стиле: филе, морковка, перец, лук, брюссельская капуста, имбирь, соевый соус, арахис и ароматные специи!

Продукты

куриное филе - 300 г
морковка - 1 большая
сладкий перец - 1 красный и 1 зеленый
луковица - 1 красная
брюссельская капуста - 200 г
имбирь - корень длиной 2 см
арахис - 50 г
соевый соус - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
кинка - веточка
кунжутное масло - 1 ст.л.
растительное масло
перец - черный
соль

Пошаговый способ приготовления

Готовим соус, который и придаст блюду тот самый восточный стиль. С имбиря снять кожицу и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и очень мелко порубить. Смешать имбирь и чеснок с соевым соусом (если он недостаточно соленый, можно посолить).

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе, нарезанное тонкими полосками, до золотистой корочки. Лучше жарить ее небольшими порциями и выкладывать на бумажную салфетку, которая впитает лишний жир.

Все овощи очистить. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде 5-6 минут и сразу же опустить в холодную воду: это придаст ей яркий цвет. Морковь нарезать длинными брусочками, лук – полукольцами, перец – тонкими полосками, остывшую капусту – на половинки.

В другой сковороде разогреть смесь кунжутного и растительного масла. Обжарить морковь, пока она не начнет подрумяниваться, добавить перец и лук. Жарить 3-4 минуты, затем в эту же сковороду выложить курицу, капусту, арахис и нарезанную кинзу.

Полить все соусом и потушить под крышкой несколько минут. Аромат, который начнет разноситься по всей кухне, подскажет, что овощи уже пропитались соусом и пора приступать к дегустации.

Раз уж речь идет о Востоке, то подавать курино-овощную смесь лучше с рисом или рисовой лапшой.

Сохраняй и поделись с друзьями

182 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24320

Понравилось: 182

Автор: Kitchen Fairy

Создан: 11 февраля 2013, 19:31

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Продукты для этого блюда нужны вовсе не экзотические: курица и простой набор овощей, который может меняться в зависимости от сезона или содержимого холодильника. Я часто использую этот рецепт, и каждый раз оно получается по-другому, ведь не обязательно делать блюдо из курицы, вместо указанных ингредиентов можно взять телятину или свинину в качестве мяса, а овощной состав вообще поменять: если вдруг кто-то не любит сладкий перец, его можно заменить баклажанами, добавить лук-порей, брокколи, зеленые стручки гороха или фасоль. А восточную нотку этому яркому блюду придают кунжутное масло, жареный арахис (впрочем, давно утративший статус восточной диковинки), соевый соус и имбирь.