Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины по ленинградски с сёмгой

Насладитесь блинами по-ленинградски с сёмгой! Вкусные и нежные, с тонко нарезанной слабосоленой сёмгой и легким кефиром. Рецепт с секретами!

Продукты

ингредиенты:
150 г тонко нарезанной слабосоленой семги
500 мл нежирного кефира
100 г сметаны
2 яйца
7–8 ст.л. с горкой муки
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
щепотка морской соли
-
топленое масло (для жарки блинов)

Пошаговый способ приготовления

1) Налить в глубокую посуду кефир, всыпать соду и соль, все перемешать.

2) В отдельной посуде слегка взбить яйца с сахаром, влить в кефир с содой и еще раз перемешать.

3) Непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку — по одной ложке, чтобы тесто получилось без комков.

4) В конце влить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать.

5) Разогреть сковороду для блинов, смазать ее маслом и выпекать тонкие блины.

6) Каждый блин сложить пополам, затем еще раз сложить, чтобы получился треугольник, положить на него немного сметаны, а сверху небольшой кусочек сёмги.

СОВЕТ: Для жарки блинов нужна сковорода с низкими краями и длинной ручкой, переворачивать блины на такой проще. Одно условие - толстое дно. Не зря наши бабушки для приготовления блинов пользовались чугунными сковородами. Это идеальный вариант.