Компот

Соленья и маринады

Блины по ленинградски с сёмгой

Name: Блины по-ленинградски с сёмгой
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: слабосоленая семга; нежирный кефир; сметана; яйца; мука; растительное масло; сахар; сода; морская соль; топленое масло

Насладитесь блинами по-ленинградски с сёмгой! Вкусные и нежные, с тонко нарезанной слабосоленой сёмгой и легким кефиром. Рецепт с секретами!

Продукты

тонко нарезанная слабосоленая семга - 150 г
нежирной кефир - 500 мл
сметана - 100 г
яйцо - 2
мука - 7–8 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
морская соль - щепотка
топленое масло

Пошаговый способ приготовления

1) Налить в глубокую посуду кефир, всыпать соду и соль, все перемешать.

2) В отдельной посуде слегка взбить яйца с сахаром, влить в кефир с содой и еще раз перемешать.

3) Непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку — по одной ложке, чтобы тесто получилось без комков.

4) В конце влить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать.

5) Разогреть сковороду для блинов, смазать ее маслом и выпекать тонкие блины.

6) Каждый блин сложить пополам, затем еще раз сложить, чтобы получился треугольник, положить на него немного сметаны, а сверху небольшой кусочек сёмги.

СОВЕТ: Для жарки блинов нужна сковорода с низкими краями и длинной ручкой, переворачивать блины на такой проще. Одно условие - толстое дно. Не зря наши бабушки для приготовления блинов пользовались чугунными сковородами. Это идеальный вариант.