Компот

Соленья и маринады

Сливочная мясная поджарка под хрустящей картофельной корочкой

Name: Сливочная мясная поджарка под хрустящей картофельной корочкой
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинная поджарка; шампиньоны; лук; сливочное масло; соль; перец; мука; белое сухое вино; сливки; картофель; картофельный крахмал; мускатный орех; соль; перец; сливочное масло

Сливочная мясная поджарка под хрустящей картофельной корочкой: свинная мякоть, свежие шампиньоны, сливки и специи. Идеальный рецепт для семейного ужина!

Продукты

для поджарки:
свинная поджарка - 500 г
шампиньоны - 400 г
шампиньоны - 250 г
луковица - 1 шт.
сливочное масло - 1-2 ст.л.
соль
молотый перц
мука - 1 ст.л.
белое сухое вино - 100 мл
сливки - 200 мл
для картофельной корочки:
картофель - 500 г
картофельный крахмал - 2 ст.л.
мускатный орех - щепотка
соль
свежемолотый перец
сливочное масло - 20 г

Пошаговый способ приготовления

Грибы почистить, протереть влажным кухонным полотенцем и соответственно размеру переполовинить или четвертовать.

Мясо порезать небольшими кусочками.

Лук почистить и порезать меленько.

Мясо обжарить на небольшом количестве сливочного масла до легкой румяности, затем добавить к нему лук и грибы и жарить все весте до средней загорелости, посыпав мукой, посолив и поперчив по вкусу.

Подрумянившееся мясо с грибами залить вином и кипятить пока вино не испарится на половину, затем влить сливки и прокипятить еще минут 5.

Картошку почистить, натереть на крупной терке, добавить картофельный крахмал, мускатный орех, соль, свежемолотый перец и тщательно перемешать.

Поджарку выложить в огнеупорную форму, сверху равномерным слоем разложить натертую картошку. Картошку смазать растопленным сливочным маслом.

Форму с поджаркой поставить в предварительно разогретую до 150° духовку и запекать около 40 минут.

Подавать запеканку с любыми консервированными овощами или с салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11622

Понравилось: 33

Автор: passion1963

Создан: 05 февраля 2013, 20:36

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Слушай, ты страшная женщина!!! Как хладнокровно пишешь- четвертовать их!!!!!!!!!!! \ Классная запеканочка! Я в сырой картошке куриные отбивнушки делаю, а вот мяско пока не дотумкала!

ботакоз

06 февраля 2013, 16:48

Мясо, картофель и грибы - для меня это однозначно всегда в любом варианте и виде - ВКУСНО!

K_S_U

06 февраля 2013, 22:04

Сегодня приготовила только без грибов (так сказать детский вариант). Все были в восторге! А дети съели больше чем мы с мужем)

passion1963

06 февраля 2013, 23:14

Рада что понравилось

passion1963

06 февраля 2013, 23:17

Да, мужчины эту запеканку оценивают всегда по достоинству