Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Египетский суп с карамелизованным луком

Насладитесь египетским супом с карамелизованным луком и чечевицей Мистраль. Вкусная комбинация лука, моркови, томатов и специй для настоящего наслаждения!

Продукты

чечевица мистраль 150 г
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
томаты протёртые 300 г
чеснок 1-2 зубчика
бульон 2 л
лимон
соль
перец
для карамели:
сахар 1 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Пассеровать одну луковицу и морковь, нарезанные кубиками, добавить измельчённый чеснок и протёртые томаты, прогреть.

Залить кипящим бульоном, перелить в кастрюлю, добавить чечевицу (в моём случае - смесь из чечевицы, сушенных чеснока, томатов и лука) и варить 10-12 мин. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок.

Вторую луковицу нарезать кольцами.

Выложить в сковороду, добавить масло и сахар и лимонный сок, готовить помешивая, до карамелизации лука.

Подавать суп, посыпав карамелизованным луком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Египетская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 39808

Понравилось: 41

Автор: кыш

Создан: 04 февраля 2013, 14:43

Каталоги: Первые блюда Суп из чечевицы Супы

Дополнительная информация

На выставке Фуд-шоу мне, в качестве бонуса при покупке бобовых, достался пакетик смеси для египетского супа из чечевицы. Состав: чечевица жёлтая, овощи сушёные (томаты, лук репчатый), специи (чеснок, кориандр, перец красный чили, гвоздика молотая). За основу взяла рецепт с сайта Еда , со своими изменениями и дополнениями. Суп понравился, карамелизованный лук очень интересно ощущается, вносит сладковатую нотку. Супчик сытный, зимний, рекомендую!

Состав: чечевица жёлтая, овощи сушёные (томаты, лук репчатый), специи (чеснок, кориандр, перец красный чили, гвоздика молотая) Но, разумеется, там всего этого мало, так что я свежие овощи использовала, а то, что входит в состав, было в качестве специй-пряностей.

кыш

04 февраля 2013, 17:27

Девушки, спасибо вам за комментарии!

ма-ма

04 февраля 2013, 19:57

Леночка, прелестный легкий супчик, а тарелочка загляденье!

andreytsibulski

04 февраля 2013, 20:42

Очень вкусный супчик!!!

antea

04 февраля 2013, 21:41

Отличный супчик!

ботакоз

04 февраля 2013, 22:52

Вкусный суп! И очень красивая фотография! И тарелочка такая интересная!

lira_s

04 февраля 2013, 23:43

вкусненький супчик

Ирина 211978

04 февраля 2013, 23:48

Очень хочется попробовать, желательно прямо сейчас!

fanny

04 февраля 2013, 23:57

Лен, какая ты находчивая! Мне вот тоже пакетик достался, а я ему применения так и не нашла до сих пор. Придется по твоему рецепту супчик приготовить.

marimarc73

05 февраля 2013, 00:46

Очень вкусно!

cpz_new

05 февраля 2013, 11:43

Отличный супчик!!! И классная идея в карамелизированным луком!!! Для пикантности лимонный сок заменю бальзамическим уксусом!!!

tatian-1956

05 февраля 2013, 14:14

Бобовые очень лучок пассерованный любят! Карамелизованный придаст "свежую", в смысле новую, нотку классическому сочетанию! Отличный супчик, Леночка!!!

кыш

05 февраля 2013, 14:22

Катя, я ни разу не готовила чечевицу с кокосовым молоком. Спасибо за наводку, возьму на вооружение!

кыш

05 февраля 2013, 14:23

Большое спасибо всем за комментарии!

lil-8888

05 февраля 2013, 16:47

Вкусный супчик!

dik723

05 февраля 2013, 19:23

Очень симпатиШный супчик! На зиму самое то!