Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мраморные стэйки на гриле

Насладитесь вкусом мраморных стэйков на гриле из верхней рёберной части. Приправлены морской солью, перцем, тмином и паприкой для идеального ужина!

Продукты

мраморная говядина 6 кусков (1 кг.200 г верхняя рёберная часть)
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чили перец 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
корианд молотый 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Приготовить стейк не сложно, но всётаки важно знать не большие детали.

И так начнём. Куски мяса для стейка должны быть толщиной примерно 3см.

Обязательно срезается жир с краёв стейка, чтобы капающий жир не воспламенялся и не выделял канцерогенные вещества.

Смешиваем: Соль, чёрный перец, чили перец, тмин, чеснок, кориандр и паприку.

Дальше. Натираем смесью специй куски мяса и сбрызгиваем оливковым маслом.

После чего ставим мясо в холодильник на 6 - 12 часов, набиратся ароматов специй.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Затем выкладываем мясо на решётку гриля, никогда настоящий стейк не жарят на какой-нибудь железке или панели, только над углями.

Жарить такой стейк надо 12 - 14 минут, или по 6 - 7 минут на сторону, но не дольше.

Куски мяса не переворачивают много раз, очень важно дать поджарится одной стороне на большом жаре, только после этого переворачиваете мясо, и всё.

Сразу снимается с гриля мясо и подаётся на стол, с гарниром или без.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9489

Понравилось: 34

Автор: andreytsibulski

Создан: 29 января 2013, 11:24

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Состав специй для стэйком можно приготовить любой,но это не важно! Важно правильно пожарить стэйк,что-бы он был сочным,нежным,ароматным и красивым! Удачи вам!!!

Спасибо девочки! Честно говоря не думал сегодня выставлять рецепт. Но после просмотра некоторых рецептов,был в шоке от приготовления стэйков. Это-же надо так мучить мясо!!!

Лена72

29 января 2013, 13:11

Что можно сказать,только Браво,

strelec148

29 января 2013, 13:35

а я фоток не вижу почему-то...

Lgrant (Лена)

29 января 2013, 13:47

Эх, опять говядина

ogiway

29 января 2013, 13:51

это не говядина-это сказка...жаль, нам ее токо в картинках увидеть!

kakosha(Лена)

29 января 2013, 17:11

А хде фото?

krolya

29 января 2013, 17:30

как появится на даче гриль- сразу приготовлю, спасибо за ценные советы

ма-ма

29 января 2013, 20:22

как вкусно! как же я хочу такое мясо...

манюша

29 января 2013, 21:28

Стейки от Андрюхи - мечта! Андрюш, где главный стейк на фото?

antea

29 января 2013, 22:05

Ну очень вкусно!

svetkins999

29 января 2013, 22:19

Мясоед в ауте!

strelec148

29 января 2013, 22:54

во! теперь в пошаговых вижу, а на главной нет. Андрюшка, но пошаговые все объясняют! ну для людей с интеллектом! молодчинка, как всегда!

modistka

29 января 2013, 23:48

Андрюша, пришли мне фото - я выставлю главной

chef

30 января 2013, 00:16

Андрюх, отруб разделываю сама и 2см стейки можно отлично приготовить... Всё зависит от умения, да и от качества мяса. Я кровожадная чуток и у тебя бы попросила другую степень прожарки. Набор специй одурманивающий

ирусик-88

30 января 2013, 06:54

Мне вел дан плиззззззззззз,три раза Андрюш, давай рецепт ваших нац.гавайских пончиков,очень хотьСЯ.

andreytsibulski

30 января 2013, 06:58

Каких ??? С мясом,с таро или со сладкой фиолетовой картошкой ???

katty_r

30 января 2013, 07:03

Вкуснейшее мясцо!!!

cофуша

30 января 2013, 08:16

С мясом