Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Багель еврейский хлеб фм хлебный

Попробуйте наш уникальный багель — еврейский хлеб с пшеничной мукой, сухими дрожжами и ароматной посыпкой: кунжут, мак и чеснок. Выпечка за минут!

Продукты

мука пшеничная - 500 г
дрожжи сухие - 2 ч.л.
сахар 6+1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное или оливковое - 2 ст.л.
вода тёплая - 250 мл + 2 ст.л.
посыпка:
2 ст.л. - семена кунжута
2 ст.л. - мак пищевой
2 ст.л. - чеснок гранулированный
1 ст.л. - зерновая смесь( семена кунжута, семена льна, семена подсолнечника)
1 ч.л. соли морской( измельчить)
1/4 ч.л. душистого молотого перца
выпечка 210-220 г - 20 минут

Пошаговый способ приготовления

В остывшую кипячённую воду всыпать дрожжи и 1 ч. л. сахара. Поставить в тёплое место на 20-30 минут. Опара должна вспенится.

Муку просеять, смешать с солью и сахаром. В лунку влить опару и замесить тесто, в конце влить растительное масло.

Хорошо месить тесто, чтобы было плотное. Я месила на столе без муки. Поставить в тёплое место на 1 час, чтобы удвоилось в размере.

Тесто достаём и опять месим. Потом разделяем на 9 булочек. Хлопковое полотенце намочить горячей водой и выкрутить хорошо. Накрыть им наши колобки. На 15-20 минут.

Делаем из шариков колечки. Придавив центр каждого насквозь большими пальцами. Покрутить баранку на указательном пальце, чтобы дырочка получилась диаметром 5 см.

Оставить заготовки подходить. Кипятим в кастрюльке воду, солим по вкусу. Снизить огонь до медленного кипения.

Опускаем наши колечки по одному и считаем до 15, потом переворачиваем и ещё до 15 считаем. Достаём шумовкой отряхиваем от воды. И пока выкладываем на тарелки, стол, они не прилипают. И так со всеми по очереди. Тесто должно лишь распухнуть. Колечки обсохнуть.

Взбиваем яйцо + столовая ложка воды. Колечко кладём на ладошку и кисточкой обмазываем. Посыпать присыпкой при помощи ложки. Не жалеть, очень вкусно!

Выложить на противень смазанный маслом или на коврик, оставляя место вокруг. У меня вошло 6 шт.

В разогретую духовку до 210-220 гр. ставим на 20 минут.

Всё! Очень вкусно.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 9

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 35659

Понравилось: 42

Автор: cофуша

Создан: 27 января 2013, 17:08

Каталоги: Булочки Булочки с маком Выпечка

Замечательная выпечка! Только скажите люди добрые,так,ради интереса:это по русски "багели"называется? Потому как,если это уж еврейская выпечка,то имя сему творению "бейгале". Получилось здорово!

laralaram

27 января 2013, 23:27

купите бублички, гоните рублички! Классненькие!

cофуша

27 января 2013, 23:30

Да не выдержала, купила на днях.

cофуша

27 января 2013, 23:32

Может быть. В хлебном словаре написали Багель, вот так и назвала.

ella_b

27 января 2013, 23:46

Нет-нет,я не против.Я и в поисковике нашла слово "багель". Ну просто,по еврейски это "бейгале"... Простите,что не по теме.

Lisena

27 января 2013, 23:57

Аппетитный хлебушек )

cофуша

28 января 2013, 00:00

Спасибо за отзывы

irina_mai

28 января 2013, 01:48

Какие ароматные!!!!

ogiway

28 января 2013, 04:03

Ух, какие пухлики!!!!!!!! особенно второй раз-ну чудо просто Чудесные!!!

ирусик-88

28 января 2013, 07:08

Ваши бегели Софуша выглядят куда аппетитней,чем те что продают у нас в "риал бегель", с маслом сливочным тоже невероятно вкусно!

M@rin@

28 января 2013, 07:44

Шикарные бублики!

cофуша

28 января 2013, 07:58

Спасибо большое Я в детстве любила белый хлеб намазать маслом и полить вареньем

kakosha(Лена)

28 января 2013, 08:39

Здорово

lena62

28 января 2013, 12:57

это конечно БЕЙГАЛЕ а по русски это поосто БУБЛИК , только с той разницей , что бейгале более сдобный , пышный , то есть разнавидность булочки делаю их под настроение , а вернее когда есть время и желание побаловать своих

lil-8888

28 января 2013, 13:11

Чудесный Хлебушек!

byrenka

28 января 2013, 13:12

Восторг!!! Давно хочу попробовать испечь!!!!

cофуша

28 января 2013, 15:28

Попробуйте, это не так сложно как кажется вначале Спасибо

lianaaa

28 января 2013, 16:21

Люба, прекрасный хлеб, обязательно испеку