Сметанные булочки"для друзей"

Фото к рецепту: Сметанные булочки для друзей
ДомашняяПростой
161627153

Ингредиенты

  • тесто:
  • вода 300 мл.
  • сахар песок 4 ст.л
  • соль 1 ч л.
  • яйцо (желток) 1 шт.
  • дрожжи сухие 1,25 ч.л.
  • сметана (20%) 125 гр
  • мука пшеничная 600 гр
  • цедра апельсина 2 ч.л (либо ),можно заменить на ванильный сахар
  • масло растительное 2 ст.л.
  • для смазывания булочек:
  • яйцо(белок) 1 шт.
  • молоко 3 ст.л
  • сахар для посыпки гранулированный(термоустойчивый)

Пошаговый рецепт приготовления

В теплой воде развести сахар,соль,желток и добавить дрожжи.

Оставить на 15-20 минут,что бы дрожжи активировались.

После добавить сметану и размешать.

Муку добавлять частями(возможно будет меньше чуть больше,но у меня ушли все 600 гр и больше не потребовалось).

Далее цедра апельсина ( я решила попробовать апельсиновый ароматизатор ,который мне прислала Оля из Германии.) и замесить тесто.

Масло добавить в самом конце,как бы вмешивая его.

Тесто подмешать в ком,положить в миску ,накрыть и отправить в теплое место для подхода ,на 2 часа.

По истечении времени , подошедшее тесто обмять, разделить на 12 кусочков,подкатать в круглые булочки.

Уложить на смазанный маслом противень и оставить на полчаса,для подхода.

Яичный белок взбить с молоком и смазать подошедшие булочки.

Сверху присыпать гранулированным сахаром.

Ставим выпекаться в горячую духовку.

Печем при 200 градусах,20 минут.

Готовые булочки слегка охладить и можно подавать.

Приятного чаепития.

Пошаговые фото рецепта

Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 1
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 2
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 3
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 4
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 5
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 6
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 7
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 8
Сметанные булочки"для друзей": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
larochka
11.01.2013 16:47

Ух ты какой разлом! Кристина, мое восхищение!!!! @}--}--

sigma002
11.01.2013 16:51

Ларочка,благодарю! Разлом и вправду получился удачным,хотя время нужно всё же было увеличить,тогда внешний вид не пострадал бы.:)

chemicolya

Ой, какие сдобные пышки!

sigma002
11.01.2013 16:51

:[:[:[

Елена М

Очень аппетитные булочки!*BRAVO*

sigma002
11.01.2013 17:49

Спасибо,Лен!@}--}--

Диля
11.01.2013 17:42

Так, я в друзьях,значит и для меня булочка;)Кристин булочки шикарные,пышные*THUMBS UP*

sigma002
11.01.2013 17:50

Диля,а у меня уже давно, кто и не в друзьях (на страничке), тоже друзья!!!;) Спасибо,угощайся!@}--}--

Лена72

А мне булочку такую,я как раз конфитюр апельсиновый делаю,:[ *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
11.01.2013 18:07

Класс, шикарные, воздушные, вкуснющие *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
11.01.2013 18:24

;)Привереда! ЕСть трещинки! Не дождесссси-будем ЕСТЬ булочки-и, пока все не стрескаем-не уйдем!:p:p:p:p Такие пуфффыыыыыыыыыыыстики-прелесть просто!!!!!!!!!!*BRAVO**IN LOVE*

sigma002
11.01.2013 18:27

Ой,Оксан, меня в своё время за эти трещинки... чуть сама затрещинки не получала. Поэтому это уже автоматически. А вы кушайте,кушайте!:):):)

cheerup
11.01.2013 18:52

Кристинка, какие румяные! А разлом вообще обалденный!*THUMBS UP*

sigma002
11.01.2013 18:59

:[ Ирин,спасибо за сахар!@}--}--

cheerup
11.01.2013 20:33

:*O<img src=" />

принцесса специй

Ну очень аппетитные булочки!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
12.01.2013 08:47

Спасибо,Сонь!@}--}--

Inna_2107

Кристина, булочки шикарные!

sigma002
12.01.2013 08:47

Инна,благодарю@}--}--

andreytsibulski

Wow!!! *THUMBS UP* Какие пышные!!! @}--}--

sigma002
12.01.2013 08:47

:[:[:[

pinkflamingo1962

ВААААУ! Вот это булочки! А раздом-то,разлом!!!! Уже хАчу таких же и много!!!*BRAVO*

sigma002
12.01.2013 08:48

Так угощайся,Оль!;) Салфеточку специально для фото берегу...:)

marimarc73

Классные ПУШИСТЫЕ булочки!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
12.01.2013 08:48

Мария @}--}--

nname
11.01.2013 21:34

Я тоже друг, значит одна булка моя!!!:[:)@}--}--

sigma002
12.01.2013 08:49

Кариночка,бери больше...;)

cофуша

Хорошие булочки! Кристина, а если на кексах трещинки, тесто не дрожжевое - это от чего? Может не прогрелась духовка достаточно? Извини, что о своем :[ Просто хорошую подсказку ты даешь.

sigma002
12.01.2013 08:56

Любовь Петровна,вообще появление трещин на кексе во время выпечке,принято считать нормой,то есть правильно сделано тесто.Но если Вас это смущает, то из личного опыта поделюсь: Я никогда не ставлю кексовое тесто в горячую духовку., её слегка ,очень слегка прогреваю,бывает включаю перед самой посадкой теста в печь.Также иногда затягиваю верх фольгой, а перед самым приготовлением,снимаю, что зарумянилось. Трещины так же могут появляться от слишком густого теста. Спасибо,что заглянули!@}--}--

cофуша

Спасибо.@}--}--

cpz_new
12.01.2013 13:22

Кристиночка, если ты не пропив, можно я отвечу. :[ Трещины на кексовом тесте бывают в двух случаях - если слишком много муки, или очень долго вымешивали тесто после добавления муки (она затянулась *** это хорошо ТОЛЬКО для дрожжевого теста). Оптимально для кексового теста брать муки чуть меньше чем по рецепту, процентов на 5-10, тогда "шапочка" получается ровной и красивой. НО еще следует учитывать качество муки. И Кристина правильно указала еще один фактор. Ни бисквитное, ни кексовое тесто НЕЛЬЗЯ ставить в сильно горячую духовку. Сверху корочка схватывается быстро, а середина остается сырой, потом середина при выпекании "прорывается" наружу.

cофуша

Надо забрать себе этот рецепт, много полезных советов. @}--}--

sigma002
12.01.2013 20:50

Нужно,Женя!@}--}--

lianaaa
11.01.2013 22:41

Какие пушистики,и нету там никаких трещин*YAHOO*а разлом ты лучше бы не показала, а то рука моя тянется за булочкой, а время то позднее@=*YAHOO*

sigma002
12.01.2013 08:57

Лиана, просто мы их сразу того, с трещинами,съели...:[ А я пахлаву хочу...:)

Lisena
11.01.2013 22:53

Мммм, воздушные, пышные, самый смак! :)

natasha76-07

Какие красотульки! Молодец Кристина!*BRAVO*

sigma002
12.01.2013 08:58

Лидочка,Наташа, СПАСИБО !!! @}--}--

christymar

Кристи булочки великолепные,разрез очень апетитный.Когда тесто поднимаеться при низкой температуре,оно конечно медлено поднимаеться нотесто тогда становиться более ароматным.Так что не растраивайся за температуру.А вот в металической чашке не рекомендуеться заводить тесто,стекляная или пластикаваячашка и деревяная ложка.Ещё раз булочки очень хороши.:)

sigma002
12.01.2013 09:00

Лана,благодарю! Нет,нет. Я имела ввиду, что нужно было чуть больше подержать, тогда внешний вид не пострадал бы. Хотя он местами пострадал,но всё же....:[ Интересно ,почему не металлической посуде? А как же на пищевых производствах? Там же металлические дежи....

irina-kolyshkova

Кристин--хороши пушистики!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

sigma002
12.01.2013 09:01

Спасибо ,Ирин!@}--}--

TANCHITTA

:) Очень хороши! Пышные пышечки! Сахар оригинально смотрится,а апельсиновый ароматизатор,делаю сама (мой самый первый рецепт на koolinare) :[

sigma002
12.01.2013 09:02

Татьян,рада что "вернулась".;) За ароматизатором загляну. у тебя всегда так всё расписано,книги отдыхают.... Благодарю за внимание к рецепту.@}--}--

неля0503

Ааааааа,трещинки хочууууууууу!!!!! )))))

sigma002
12.01.2013 10:29

:):):) Съели уже!

Фруша

Не успела :( Все съели :( Буду ждать следующих булочек :)

sigma002
12.01.2013 11:04

Наташ,успела! Это с трещинками первые ушли.:)

Фруша

ОХ!!!Успела :)

kakosha(Лена)

Кристина, я вообще к булочкам отношусь спокойно, но ты так описала их аромат и такая красивая фотография, что с кофеёчком я бы съела одну или две.....*THUMBS UP*

sigma002
12.01.2013 20:52

Спасибо,Лен!Бери тогда уж три!:)

kakosha(Лена)

Спысыбо, друг;)

cpz_new
12.01.2013 13:11

Я не пОняла....:| Хто, Хде какие трещинки увидАл....*DONT_KNOW* Придумываешь ты всё....;););) У меня только одно слово было, когда их увидела - ПУШИСТИКИ!!!!!!! :p:p:p

sigma002
12.01.2013 20:53

:[ Ага,пушистые!

манюша

Какие пушистики получились!!!

sigma002
12.01.2013 20:54

Манюш,угощайся!@}--}--

sigma002
12.01.2013 20:57

ООООО,какие! Диля! У тебя получилось еще лучше,да с маком, с моим любимым!!!*BRAVO* Спасибо за реактивность и внимание к рецепту.@}--}--

dik723
12.01.2013 18:47

Сдобным утром!*THUMBS UP*

sigma002
12.01.2013 20:57

Так классно сказали....;)

chudo
12.01.2013 20:29

Кристин, булочки - красавицы румяные*THUMBS UP* с икрой, наверное, очень вкусно:[:p

sigma002
12.01.2013 20:59

Татьяна( или ошибаюсь? :[ ),они же с сахаром... Я не могу так сладкое и с икрой.Икру придется опять - ложками, а булочки отдельно. Спасибо!:)

alyakeyk
12.01.2013 20:48

Булочки изумительные! Тесто на сметане - это очень вкусно!*BRAVO*

sigma002
12.01.2013 21:00

Тоня,благодарю! Тесто ,действительно порадовало.@}--}--

Диля
12.01.2013 21:45

Кристин за реактивность это тебе спасибо,увидела вчера так захотелось,утром пока мои спали я и налепила,а то,что с маком,так больше ничего не оказалось под рукой,а посыпать чем-то хотелось.:)@}--}--

ма-ма

Кристиш, славные пушистики у тебя! *BRAVO*

krolya
13.01.2013 19:01

какие пушистики! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mellorn
13.01.2013 20:00

Кристин, очень аппетитные булочки!!!

ботакоз

Кристин, обожаю, когда булочки такие пушисто-дырчатые!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
05.01.2014 19:50

sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты