Ячменные лепешки

В теплом молоке развести соль,сахар дрожжи и всыпать муку,а в самом конце уже масло. Лучше частями.

Тесто получается плотным,предрасположенное к рассыпчатости,но тем не менее хорошо собирается в комок.

В ХП замесить сложновато,поэтому лучше руками.

После замеса оставить тесто на 1 час.

Оно сильно не увеличиться,но станет слегка мягче.

Тесто раскатать в пласт, не сильно тонко, иначе лепешки будут сильно хрустящими.

Нарезать стаканом (формой) желаемое количество лепешек.

Уложить на смазанный противень и накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут.

Выпекать в горячей духовке (200 градусов) ,около 20 минут.

У готовых лепешек зарумяненное донышко.

Готовые лепешки накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть".

Хранить лепешки так же под полотенцем или в пакете,да бы сохранить мягкость корочки.

Приятного аппетита!