Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт поздравление всех друзей с новым годом

Приготовь торт-поздравление для всех друзей с Новым годом! Рецепт бисквита, крема и прослойки с клубникой – удивительное угощение для праздника!

Продукты

для бисквита:
1. яйца- 6 шт
2. сахар-6 ст.ложек
3. мука-4 ст.л.
4. манка-1 ст.л.
5. крахмал картофельный-1 ст.л.
6. ванилин
для крема:
7. сыр «маскарпоне»-500 г
8. яйца- 2 шт
9. пудра сахарная- 150 г
10. сок лимонный-1 ч.л.
11. ликер «пина-колада»- 50 мл
для прослойки:
12. клубника замороженная-600 г
13. сахар- 300 мл
14. желатин- 1 пачка-10 г
15. вино белое полусладкое- 100 мл
16. сок лимонный- 1 ст.л.
для пропитки-
17. клубничный сироп- 200 мл
18. коньяк- 50 мл
19. какао для посыпки
форма 26 см.

Пошаговый способ приготовления

1. Бисквит печем не менее, чем за сутки до подачи! Включить духовку на 180 градусов. Смешать и просеять пару раз все сухие ингредиенты. Отбить в миску яйца, не разделяя, всыпать сахар и взбивать миксером на хорошей скорости не менее 5-7 минут- до полного побеления массы и ее увеличения в четыре раза и образования пушистой пенной массы. В три приема всыпать в яйца мучную смесь, каждый раз легко вымешивая сверху вниз и по кругу. Перелить тесто в подготовленную разъемную форму и аккуратно поставить в горячую духовку. В процессе выпечки дверку не открывать Через 7-8 минут убавить температуру до 160 градусов и печь еще около получаса. Бисквит должен быть высоким, золотисто-розовым. Недопеченный бисквит рискует опасть. По истечению получаса попробовать зубочисткой, выключить нагрев и подержать еще минут 7. Вынуть и полностью остудить в форме. Оставить на сутки под легкой салфеткой вызревать.

2. Для прослойки клубнику засыпать сахаром и разморозить. Желатин замочить согласно инструкции- у меня на 50 минут. Слить большую часть образовавшегося сиропа, не мешая сахар с дна. Залить клубнику вином, аккуратно размешать и поставить в микро- я ставила мощность на 700, на 7-8 минут-до появления сумасшедшего аромата и загустения сиропа. Пробить еще горячую ягоду блендером в густое пюре и влить распущенный желатин. Тщательно размешать и залить в разъемную форму, поставить остывать.

3. Для пропитки смешать сироп от ягоды с коньяком, торт разрезать пополам-нижний корж потолще – и пропитать хорошенечко сиропом.

4. Для крема продукты должны иметь одинаковую комнатную температуру.Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в легкую пену, и, подсыпая половину пудры, взбить до плотной пены и твердых пиков. Отдельно желтки взбить с пудрой до состояния светлого пышного крема. Прибавить маскарпоне и все вместе вымешать на малых оборотах миксера. Прибавить мощность и взбить еще раз, подливая сок и ликер. Охладить.

5. На дно разъемной формы выложить нижнюю половину бисквита, смазать нетолстым слоем крема, выложить сверху клубничное желе, покрыть тонким слоем крема, уложить второй корж, прижать так неслабенько. Сверху залить кремом потолще и убрать в холодильник на час-или в морозилку минут на 20.

6. Вынуть и украсить.Если у людей руки растут правильно-то как-то красиво-а если-как у меня, то просто посыпаем какао- я брала Несквик- и рисуем снежинку.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9521

Понравилось: 37

Автор: ogiway

Создан: 03 января 2013, 08:50

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Девочки и мальчики, я понимаю, что до Димки нашего мне еще расти и расти, как и до многих из вас, что не открыла я Америку- торт типа классического Тирамиссу с клубникой…Но- нюансы приготовления делают его очень вкусным и ароматным. А мое вынужденное отсутствие на сайте делает меня оооочень соскучившейся!!!!! Очень-очень!!!!!!!!! Поэтому я угощаю вас всех этим тортиком-он нежный, пропитанный и не приторный, аромат клубники и ликера , нежный крем и тающее желе-пюре…ммммм…..Ну- что ли я врать вам буду???? Так что наливайте себе чай-кофе, режьте тортик и – с Новым годом!!!Я надеюсь у всех он начался отлично??? И дальше пусть идет так же!!!! И выпьем чаю за дружбу и взаимопонимание ,за терпение и терпимость, за лучшие перемены на лучшем из сайтов, за общение и – снова за Новый год!!!!!!!!!! Урааааааааааааааа- ну же- все вместе- С но-вым го-дом!!!!!!!!!

НУ- я так-то пеку еще не с твоего возраста-а чуток пораньше, но у меня не так ярко и красиво, звезда ты наша сладкоежкая!!!! -чмока! Инет вроде сделали- полтора часа по телефону со старшим сыном перезагружали все модемы и маршрутизаторы-все сбилось-от фейерверков новогодних, наверное