Голень цыплёнка под мандариновым соусом (новый год всё ближе и ближе ;)

Итак, сначала приготовим СОУС:

Из мандаринов выжать сок, к которому добавить сок лимона, натёртый имбирь, паприку, соль и перец

Ставим эту смесь на водяную баню и добавляем сливочное масло.

Постоянно помешивая, добавляем 2 слегка взбитые желтка, и мешаем пока всё не загустеет.( у меня ушло где-то 7-10 минут)

Оставляем остывать.

Тем временем выкладываем на противень голень цыплёнка (разморзка для "Золотого Петушка" не требуется) и ставим в духовку до готовности.

А теперь приготовим слоёный салатик:

1-й слой: отварной рис

2-ой: натертый солёный огурчик

3-ий: консервированная кукуруза

4-ый: сырая, натертая на крупной тёрке, морковь

Слои можно промазывать смесью майонез+сметана, но я полила сверху немного мандариновым соусом.

А к этому времени и голень готова)))поливаем соусом и можно приступать к приёму пищи!

Приятного аппетита!