Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рисовая запеканка с куриной печенкой по рецепту Александра

Попробуйте вкусную рисовую запеканку с куриной печенкой, лимоном и ароматными специями. Идеальное блюдо для семейного ужина! Рис, лук, морковь, сливки.

Продукты

рис - 500 г
куриная печенка - 1 кг.
лимон (небольшой) - 1 шт.
лук - 4 шт.
морковь - 2 шт.
сливки- 100 г
яйцо - 4 шт.
соль
перец, куркума - .

Пошаговый способ приготовления

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением куркумы.

2 моркови пожарить до мягкости на небольшом количестве оливкового масла, добавить к рису и перемешать. Лук обжарить до золотистого цвета.

Печень порезала на маленькие кусочки, посолила, поперчила и залила соком 1 лимона. Дать постоять, пусть немного помаринуется. Во многих рецептах печень перемалывается до состояния фарша и этот фарш добавляется в запеканку. Я не только порезала печень на кусочки, но и пожарила ее, как-то не хотелось свежей печенкой заливать рис.

В огнеупорную форму выкладываем слои запеканки - первым слоем плотно уложить половину риса с морковкой.

Подготовить заливку - яйца со сливками, посолить, поперчить. Половиной заливки залить рисовый слой.

Второй слой - жареную печень смешать с жареным луком и распределить по рисовому слою. Третий слой - опять плотно рис с морковкой и оставшейся половиной заливки.

Запеканку запекать в духовке при 200 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита! Даже мои домочадцы, которые не принимают печенку ни в каком виде (а я очень люблю!).