Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Слоёное тесто как я его делаю

Узнайте, как я делаю слоёное тесто! Ингредиенты: мука, масло, желток, вода, соль и лимонная кислота. Рецепт прост и доступен для всех!

Слоёное тесто(как я его делаю)

Продукты

стакн объёмом 250 мл.
мука пшеничная-2 ст.
маслосливочное-250 г
желток яичный- 1 шт.
холодная вода-170 мл.
соль на кончике ножа
лимонная кислота щепотка
мука в масло-3 ст.л.
и мука на подсыпку

Пошаговый способ приготовления

В пошаговых

Пошаговые фото

12 шт.

1. Муку просеять в миску.

2. В воде размешать желток,соль и лимонную кислоту.

3. Сделать углубление в муке,влить туда воду с желтком и замесить тесто. Убрать в холодильник.

4. Дальше берём охлаждённое масло,спреды всякие не подойдут,только масло.

5. Режу его кубиками,добавляю муку и перемешиваю,сначала ножом крошу,а потом и руками помогаю.

6. Вот так,и тоже его в холодильник,на полчаса.

7. Дальше раскатываю первое тесто мучное и в серединку кладу маслянное.

8. Закрыть маслянную смесь тестом и начинать вкатывать его желательно в одном направлении,сильно не усердствовать и не давить,а именно раскатывать

9. Вот так,раскатала и в холодильник его на полчаса,и так повторить три четыре раза.Чем больше повторять,тем слоистее будет.

10. Столько вышло.Мне оно нужно к четвергу,я его в морозилку убрала.

11. Испекла несколько пирожков с мясом,для наглядности.

12. Книга по которой делаю,старенькая уже.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9284

Понравилось: 46

Автор: Лена72

Создан: 03 декабря 2012, 20:38

Каталоги: Выпечка Пицца Слоёное тесто

Комментарии

03 декабря 2012, 21:06

Лен, такие книги очень ценнЫ! Пирожки красавцы. просить не буду,на диете!

03 декабря 2012, 21:12

Да,Кристин,в советские времена их маме на работе дарили по праздникам,у меня их много берегу.

03 декабря 2012, 21:19

я делала похожее тесто для торта"Не классический наполеон", тесто просто восхитительное!!!

03 декабря 2012, 21:19

Отличные пироги, тесо на заметочку возьму, а то всё покупаю, покупаю ))

03 декабря 2012, 21:22

Лида,а у нас не продаётся в городе,вот и прриходится самой. Я иногда двойную порцию сразу делаю,что б уж надолго,

03 декабря 2012, 21:32

надо тоже будет попробовать, а то всё покупаю спасибо

03 декабря 2012, 21:34

Отличный результат - замечательные пирожки получились!!!

03 декабря 2012, 21:36

пыыышки)) вот до чего я люблю давнишние рецепты, так за то, что они всегда просты и понятны))

03 декабря 2012, 21:37

Я тут к тебе зашла, столько рецептов, а на главной я их не видела.... Кстати, поздравляю, теперь есть фотик и ты нас бдешь радовать своими рецептами! Ура!

03 декабря 2012, 21:38

Спасибо,мне надо ещё лампу купить,а то темновато

03 декабря 2012, 21:39

Спасибо товарищи,

03 декабря 2012, 21:55

я не на диете, есть хочу, и сырного супчика да с пирожками

03 декабря 2012, 21:57

На диету надо после праздников,

03 декабря 2012, 21:57

Замечательный мастер-класс!

03 декабря 2012, 22:06

Просто ,подробно и доступно . Спасибо за рецепт

03 декабря 2012, 22:44

Лен, отличный мастер-класс! Очень люблю такие книги, хоть они и не такие яркие, как сейчас современные, но зато намного информативней и точнее в описании рецептов

03 декабря 2012, 22:47

Мне пожалуйста плюшечку опробовать, вот сразу и понятно будет как тесто! Забираю!

Ирина 211978

04 декабря 2012, 00:19

А я ни разу не делала слоеное тесто! Спасибо, Леночка, может, соберусь благодаря тебе!

04 декабря 2012, 00:32

Какая красота, моя бабушка тоже его так делала, но у меня не получается почему-то.

04 декабря 2012, 00:41

Полезный рецепт! Ни каких диет(хотя не помешало бы ),главное ни "бить" колличеством. Лена,замечательное тесто,при случае опробую. И спасибо за наглядные подробности.

04 декабря 2012, 03:35

Леночка, спасибо, за рецепт, у меня терпения не хватает сделать слоеное тесто, теперь обязательно попробую!

04 декабря 2012, 07:41

Девочки,спасибо Вам за комментарии,всех люблю,

04 декабря 2012, 11:33

Леночка, отличный рецепт! Чудесные пирожки!

04 декабря 2012, 11:44

Отличное тесто!!! Однозначно, только натуральное масло!!! И у меня аналогичная книженция есть!!! Всё самое ценное из неё почерпнула!!!

04 декабря 2012, 14:05

Хорошее тесто!

04 декабря 2012, 17:46

Классика!)))

07 декабря 2012, 15:34

Спасибо за рецепт!

07 декабря 2012, 15:34

Не за что,

07 декабря 2012, 21:18

Хороший вариант Лен,иногда тоже сама делаю...ну редко

17 апреля 2013, 18:39

а я готовое покупаю

17 апреля 2013, 18:40

и книженция у меня тоже такая есть !! чьи это руки на фото отсвечиваются?

pinkflamingo1962

10 сентября 2013, 22:04

Что-то я тоже на главной эти рецепты пропоскала Такие рецепты отличные.Вот брожу тут теперь-исправляюсь!Тесто не разу не делала сама слоёное,к своему стыду Надо обязательно попробовать.

10 сентября 2013, 22:06

Оля,а мне ничего не остаётся как самой делать,у нас в посёлке его не продают,

28 апреля 2014, 20:14

SPASIBO ZA RECEPT!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 634