Слоёное тесто(как я его делаю)

Фото к рецепту: Слоёное тесто(как я его делаю)
Домашняя90 мин.16Простой
80783946

Ингредиенты

  • стакн объёмом 250 мл.
  • мука пшеничная-2 ст.
  • маслосливочное-250 гр.
  • желток яичный- 1 шт.
  • холодная вода-170 мл.
  • соль на кончике ножа
  • лимонная кислота щепотка
  • мука в масло-3 ст.л.
  • и мука на подсыпку

Пошаговый рецепт приготовления

В пошаговых

Пошаговые фото рецепта

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 1

1. Муку просеять в миску.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 2

2. В воде размешать желток,соль и лимонную кислоту.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 3

3. Сделать углубление в муке,влить туда воду с желтком и замесить тесто. Убрать в холодильник.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 4

4. Дальше берём охлаждённое масло,спреды всякие не подойдут,только масло.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 5

5. Режу его кубиками,добавляю муку и перемешиваю,сначала ножом крошу,а потом и руками помогаю.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 6

6. Вот так,и тоже его в холодильник,на полчаса.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 7

7. Дальше раскатываю первое тесто мучное и в серединку кладу маслянное.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 8

8. Закрыть маслянную смесь тестом и начинать вкатывать его желательно в одном направлении,сильно не усердствовать и не давить,а именно раскатывать

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 9

9. Вот так,раскатала и в холодильник его на полчаса,и так повторить три четыре раза.Чем больше повторять,тем слоистее будет.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 10

10. Столько вышло.Мне оно нужно к четвергу,я его в морозилку убрала.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 11

11. Испекла несколько пирожков с мясом,для наглядности.

Слоёное тесто(как я его делаю): фото шаг 12

12. Книга по которой делаю,старенькая уже.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sigma002
03.12.2012 21:06

Лен, такие книги очень ценнЫ! Пирожки красавцы. просить не буду,на диете!:\

Лена72

Да,Кристин,в советские времена их маме на работе дарили по праздникам,у меня их много берегу.:)

natapit
03.12.2012 21:19

я делала похожее тесто для торта"Не классический наполеон", тесто просто восхитительное!!!*BRAVO**THUMBS UP*

Lisena
03.12.2012 21:19

Отличные пироги, тесо на заметочку возьму, а то всё покупаю, покупаю ))

Лена72

Лида,а у нас не продаётся в городе,вот и прриходится самой. Я иногда двойную порцию сразу делаю,что б уж надолго,:)

Lisena
03.12.2012 21:37

Я тут к тебе зашла, столько рецептов, а на главной я их не видела.... Кстати, поздравляю, теперь есть фотик и ты нас бдешь радовать своими рецептами! Ура! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**YAHOO**YAHOO*

Лена72

Спасибо,мне надо ещё лампу купить,а то темновато@}--}--

krolya
03.12.2012 21:32

надо тоже будет попробовать, а то всё покупаю:( спасибо@}--}--

tatian-1956

Отличный результат - замечательные пирожки получились!!!

Dimas 24
03.12.2012 21:36

*BRAVO**BRAVO* пыыышки)) вот до чего я люблю давнишние рецепты, так за то, что они всегда просты и понятны))8)

Лена72

Спасибо товарищи,@}--}--

lorxen1
03.12.2012 21:55

я не на диете, есть хочу, и сырного супчика да с пирожками*BRAVO**YAHOO*

Лена72

На диету надо после праздников,*ROFL*

севуля

Замечательный мастер-класс!*THUMBS UP*

татьяна

Просто ,подробно и доступно . Спасибо за рецепт :)

ЯВенера

Лен, отличный мастер-класс! Очень люблю такие книги, хоть они и не такие яркие, как сейчас современные, но зато намного информативней и точнее в описании рецептов :)

lepardik
03.12.2012 22:47

Мне пожалуйста плюшечку опробовать, вот сразу и понятно будет как тесто! 8) Забираю! *BRAVO*

Ирина 211978

А я ни разу не делала слоеное тесто! Спасибо, Леночка, может, соберусь благодаря тебе! @}--}--

lina(Polina)

Какая красота, моя бабушка тоже его так делала, но у меня не получается почему-то.

TANCHITTA

:) Полезный рецепт! Ни каких диет(хотя не помешало бы *ROFL*),главное ни "бить" колличеством. Лена,замечательное тесто,при случае опробую. И спасибо за наглядные подробности.@}--}--

larochka
04.12.2012 03:35

Леночка, спасибо, за рецепт, у меня терпения не хватает сделать слоеное тесто, теперь обязательно попробую!@}--}--

Лена72

Девочки,спасибо Вам за комментарии,всех люблю,*KISSED**KISSED**KISSED*

ма-ма

Леночка, отличный рецепт! Чудесные пирожки! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

cpz_new
04.12.2012 11:44

Отличное тесто!!! Однозначно, только натуральное масло!!! И у меня аналогичная книженция есть!!! Всё самое ценное из неё почерпнула!!! ;););)

Малохат

Хорошее тесто!

неля0503

Классика!))) *THUMBS UP*

mellorn
07.12.2012 15:34

Спасибо за рецепт!

Лена72

Не за что,:[

OlesiaLesha

Хороший вариант Лен,иногда тоже сама делаю...ну редкоO<img src=" />@}--}--

vicus
14.04.2013 23:02

*THUMBS UP*

Лена72

O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

Persona
17.04.2013 18:39

а я готовое покупаю:p

Persona
17.04.2013 18:40

и книженция у меня тоже такая есть !! чьи это руки на фото отсвечиваются?

pinkflamingo1962

Что-то я тоже на главной эти рецепты пропоскала :( Такие рецепты отличные.Вот брожу тут теперь-исправляюсь!Тесто не разу не делала сама слоёное,к своему стыду:[ Надо обязательно попробовать.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Лена72

Оля,а мне ничего не остаётся как самой делать,у нас в посёлке его не продают,:'(

Galina
28.04.2014 20:14

SPASIBO ZA RECEPT!!!broken heart

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты