Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Воспоминания детства или торт паутинка

Воспоминания детства с тортом "Паутинка": бисквитные коржи с белком и ванилью, крем с яйцами и молоком, вишневая прослойка, украшенный арахисом и шоколадом.

Продукты

для бисквитных коржей:
- 4 белка
- 220 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
____________________
для крема:
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 150 г сахара
- 500 мл молока
- 150 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
_____________________
для прослойки:
- 1 ст. вишни ( я брала замороженную), можно использовать вишневый или сливовый джем
_____________________
для украшения:
- 1 ст. жареного арахиса
- 50 г темного шоколада
- 1 ч.л. подсолнечного масла

Пошаговый способ приготовления

1. Взбить белки в крепкую пену и начать добавлять сахар по 1 столовой ложке. Взбивать до полного растворения сахара и устойчивых пиков.

2. Противень застелить силиконовым ковриком либо пергаментом и в круги 18 см. кондитерским мешком отсадить белковую смесь.

Выпекать при температуре 90 градусов до готовности, примерно 1,5-2 часа.

3. Молоко влить в кастрюлю и поставить кипятится, а в это время тщательно перемешать яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар, затем добавить муку и еще раз все смешать.

Когда молоко почти закипит влить половину в яичную смесь, а затем тонкой струйкой обратно в кастрюлю с кипящим молоком и все время перемешивать веничком. Варить крем на медленном огне до загустения.

Готовый крем переложить в другую посуду, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.

4. Взбить сливочное масло до бела и продолжая взбивать понемногу добавлять к нему заварной крем.

5.Вишню измельчить с помощью блендера.

6. Собираем наш торт

На корж выкладываем крем, сверху покрываем пюре из вишни и снова накрываем безейным коржом, повторяем процедуру накрываем последним коржом

7. Весь торт обмазываем оставшимся кремом.

8. В микроволновую печь кладем ломанный шоколад и растапливаем его 1 минуту, через 30 сек. надо перемешать.К растопленному шоколаду добавить подсолнечное масло, переложить в корнет из пергамента и рисуем дуги на нашем торте. Зубочисткой проводим бороздки, получая узор паутинки.

9. Бока торта посыпаем жареным арахисом, украшаем маленькими безешками, либо кремом.

Наш Торт готов! Прошу к столу и Приятного аппетита!

Пошаговые фото

14 шт.

1.Берем охлажденные белки и сахар.

2. Взбить белки в крепкую пену и начать добавлять сахар по 1 столовой ложке. Взбивать до полного растворения сахара и устойчивых пиков.

3.Противень застелить силиконовым ковриком либо пергаментом и в круги 18 см. кондитерским мешком отсадить белковую смесь. Выпекать при температуре 90 градусов до готовности, примерно 1,5-2 часа.

4. Пока пекутся наши коржи готовим крем.

5. Молоко влить в кастрюлю и поставить кипятится, а в это время тщательно перемешать яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар, затем добавить муку и еще раз все смешать. Когда молоко почти закипит влить половину в яичную смесь, а затем тонкой струйкой обратно в кастрюлю с кипящим молоком и все время перемешивать веничком. Варить крем на медленном огне до загустения.

6. Готовый крем переложить в другую посуду , закрыть крышкой и оставить до полного остывания.

7. Взбить сливочное масло до бела и продолжая взбивать понемногу добавлять к нему заварной крем.

8. Вишню измельчить с помощью блендера.

9. Собираем наш торт

10. На корж выкладываем крем.

11. сверху покрываем пюре из вишни и снова накрываем безейным коржом, повторяем процедуру накрываем последним коржом

12. Весь торт обмазываем оставшимся кремом. В микроволновую печь кладем ломанный шоколад и растапливаем его 1 минуту, через 30 сек. надо перемешать.К растопленному шоколаду добавить подсолнечное масло, переложить в корнет из пергамента и рисуем дуги на нашем торте. Зубочисткой проводим бороздки, получая узор паутинки.

13.Бока торта посыпаем жареным арахисом, украшаем маленькими безешками, либо кремом. Наш Торт готов!!

14. Прошу к столу и Приятного аппетита!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 52780

Понравилось: 15

Автор: Aicha

Создан: 02 декабря 2012, 18:17

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Помню, как почти на каждый праздник мама покупала этот торт, моей детской радости не было предела. Мне нравился вкус безе, узор паутинки...Но больше всего я любила выковыривать арахис по краям торта, пока никто не видит.