Воспоминания детства или торт паутинка
Вспомните детство с тортом "Паутинка": бисквитные коржи, вишневая прослойка и нежный крем. Рецепт с белками, яйцами, шоколадом и арахисом!
Продукты
- для бисквитных коржей:
- - 4 белка
- - 220 г сахара
- - 1 ч.л. ванильного сахара
- ____________________
- для крема:
- - 1 яйцо
- - 2 желтка
- - 150 г сахара
- - 500 мл молока
- - 150 г сливочного масла
- - 2 ст.л. муки
- - 1 ч.л. ванильного сахара
- _____________________
- для прослойки:
- - 1 ст. вишни ( я брала замороженную), можно использовать вишневый или сливовый джем
- _____________________
- для украшения:
- - 1 ст. жареного арахиса
- - 50 г темного шоколада
- - 1 ч.л. подсолнечного масла
Пошаговый способ приготовления
1. Взбить белки в крепкую пену и начать добавлять сахар по 1 столовой ложке. Взбивать до полного растворения сахара и устойчивых пиков.
2. Противень застелить силиконовым ковриком либо пергаментом и в круги 18 см. кондитерским мешком отсадить белковую смесь.
Выпекать при температуре 90 градусов до готовности, примерно 1,5-2 часа.
3. Молоко влить в кастрюлю и поставить кипятится, а в это время тщательно перемешать яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар, затем добавить муку и еще раз все смешать.
Когда молоко почти закипит влить половину в яичную смесь, а затем тонкой струйкой обратно в кастрюлю с кипящим молоком и все время перемешивать веничком. Варить крем на медленном огне до загустения.
Готовый крем переложить в другую посуду, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.
4. Взбить сливочное масло до бела и продолжая взбивать понемногу добавлять к нему заварной крем.
5.Вишню измельчить с помощью блендера.
6. Собираем наш торт
На корж выкладываем крем, сверху покрываем пюре из вишни и снова накрываем безейным коржом, повторяем процедуру накрываем последним коржом
7. Весь торт обмазываем оставшимся кремом.
8. В микроволновую печь кладем ломанный шоколад и растапливаем его 1 минуту, через 30 сек. надо перемешать.К растопленному шоколаду добавить подсолнечное масло, переложить в корнет из пергамента и рисуем дуги на нашем торте. Зубочисткой проводим бороздки, получая узор паутинки.
9. Бока торта посыпаем жареным арахисом, украшаем маленькими безешками, либо кремом.
Наш Торт готов! Прошу к столу и Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
179 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
02 декабря 2012, 18:45
02 декабря 2012, 18:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти