Компот

Соленья и маринады

Картофельные гнезда с чечевицей и салями с фигурными кусочками филе цыпленка

Name: Картофельные гнезда с чечевицей и салями с фигурными кусочками филе цыпленка
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: морковь; чечевица; оливковое масло; перец; соль; лук-шалот; сельдерей; сливочное масло; салями; мускатный орех; сыр; картофель; яйца; цыпленок золотой петушок

Насладитесь картофельными гнездами с чечевицей и салями! Вкусное сочетание с фигурными кусочками филе цыпленка. Простые ингредиенты, захватывающий вкус!

Продукты

для приготовления чечевицы:
морковь - 1 шт.
чечевица - 400 г
оливковое масло - 3 ст.л.
перец - щепотка
соль - щепотка
лук - пучок
сельдерей - 1 стебель
для 12 картофельных гнезд:
сливочное масло - 60 г
качественная салями - 250 г
мускатный орех - щепотка
твердый сыр - 60 г
картофель - 1 кг
соль - щепотка
яйца - 3 желтка
фигурные кусочки филе цыпленка "золотой петушок"

Пошаговый способ приготовления

В Италии существует традиция: на праздничном столе обязательно должна присутствовать чечевица. Каждый итальянец в Новый Год обязательно ест чечевицу, даже если в течение года он ни разу ее не ел.

Зерна чечевицы по форме напоминают монетки и сулят достаток в наступающем году. Считается, что чем больше чечевицы человек съест за праздничным столом, тем богаче будет.

Предлагаю вам приготовить чечевицу в интересной сервировке, которая наверняка придется по душе и вашим детям.

1. Начнем с приготовления чечевицы. Ее можно приготовить двумя способами: потушить до готовности вместе с мелко нарезанными овощами, постепенно добавляя воду и постоянно помешивая. Либо отдельно отвариваем чечевицу, отдельно в сковороде тушим мелконарезанные овощи, а потом к овощам добавляем отваренную чечевицу. В этом рецепте я тушила чечевицу вместе с овощами.

2. Готовим гнезда из картошки. Картофель моем, чистим и отвариваем. Сливаем воду, тщательно разминаем, добавляем желтки 3 яиц, щепотку мускатного ореха, сливочное масло и тертый сыр. Тщательно размешиваем. На противень кладем пергамент и при помощи кулинарного шприца формируем на пергаменте гнезда. Ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

3.Когда гнезда запеклись, выкладываем в них начинку из чечевицы и сверху кладем несколько кубиков салями.

4. Обжариваем на сковороде с двух сторон фигурные кусочки филе цыпленка. Тарелку украшаем листом салата, сверху кладем кусочки филе и картофельные гнезда.

Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!

Пошаговые фото

7 шт.

В этом рецепте я тушила чечевицу вместе с овощами

На противень кладем пергамент и при помощи кулинарного шприца формируем на пергаменте гнезда. Ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. 3.Когда гнезда запеклись, выкладываем в них начинку из чечевицы и сверху кладем несколько кубиков салями.