Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска оливки с сыром чечевичные фантазии

Попробуйте закуску "оливки" с сыром: чечевичные фантазии из зеленой чечевицы "Мистраль", фисташек, сыра "Камамбер" и оливкового масла. Вкусно!

Продукты

100 г зеленой чечевицы "мистраль"
30 г фисташек
30-50 г сыра "камамбер"
1-2 ст.л. оливкового масла
соль
растительное масло для фритюра

Пошаговый способ приготовления

Зеленую чечевицу "Мистраль" промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Убавить огонь до среднего и варить до готовности чечевицы около 20-25 минут. Слить воду с чечевицы, оставив около 1/2 стакана отвара. Остудить чечевицу до комнатной температуры.

Фисташки очистить от скорлупы, залить на несколько минут горячей водой и очистить ядра от шкурки.

В чечевицу добавить очищенные фисташки и 1-1,5 ст. ложки оливкового масла, с помощью блендера разбить в пюре, при необходимости подливая оставленный отвар. Пюре посолить по вкусу.

Сыр "Камамбер" (любой, по вкусу) нарезать небольшими брусочками.

Смоченными руками из чечевичного пюре сформовать маленькую лепешечку, в середину положить кусочек сыра и придать лепешечке форму оливки, оставив с одного края видимым сыр.

"Оливки" обжарить во фритюре небольшими порциями, выкладывая на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла. Тёплые или холодные "оливки" подать к столу.

Приятного аппетита!