Тарталетки со сливой

Фото к рецепту: Тарталетки со сливой
ДомашняяПростой
73751617

Ингредиенты

  • для тарталеток (6 шт. ):
  • мука пшеничная 130 г.
  • мука рисовая 50 г.
  • рарыхлитель 3 г.(0,5 ч.л. )
  • сахарный песок 50 г.
  • ванильный сахар 10 г.
  • масло сливочное 50 г.
  • яйцо 1 шт. (с-о)
  • сок лимона 1 ст.л.
  • соль чуть
  • вода холодная 2-3 ст.л.
  • формы для тарталеток: диаметр 8,5 6 высота 2 см.
  • -
  • начинка сливовая:
  • слива 400 г.
  • сахарный песок 20 г.
  • ванильный сахар 10 г.
  • лимон (цедра+сок)
  • мука 30 г.
  • яйцо 1 шт. (с-о)

Пошаговый рецепт приготовления

Лимон вымыть,снять цедру,выжать сок.

Для теста: масло,вода,лимонный сок должны быть холодными.Смешать два вида муки+разрыхлитель.В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.Не останавливая работу комбайна,добавить яйцо,лимонный сок,по одной столовой ложке холодную воду.Тесто должно быть плотной крошкой(!!! не вязкое).

Вынуть тесто из чаши,руками сформировать шар,убрать в холодильник на 1 час.

Пока отдыхает тесто,сделаем начинку:

Сливы вымыть,вынуть косточки,отложить 6 половинок.Оставшуюся сливу порезать,подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки.Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния,добавить сахар+ванильный сахар+1ст.л. лимонного сока+цедру лимона.

Яйцо размешать,добавить муку,размешать.В остывшее сливовое пюре влить яично-мучную смесь,взбить погружным блендером в пышную массу.

Формы тарталеток смазать сливочным маслом,распределить тесто по дну и бортикам,наколоть дно вилкой.Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/3,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)

Духовка 180 градусов,выпекаются 35 минут.

Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Тарталетки со сливой: фото шаг 1

1. Для тарталеток (6 шт.): • Мука пшеничная 130 г. • Мука рисовая 50 г. • Рарыхлитель 3 г.(0,5 ч.л.) • Сахарный песок 50 г. • Ванильный сахар 10 г. • Масло сливочное 50 г. • Яйцо 1 шт.(С-О) • Сок лимона 1 ст.л. • Соль чуть • Вода холодная 2-3 ст.л. Формы для тарталеток: диаметр 8,5*6 высота 2 см.

Тарталетки со сливой: фото шаг 2

2. Лимон вымыть,снять цедру,выжать сок.

Тарталетки со сливой: фото шаг 3

3. Для теста: масло,вода,лимонный сок должны быть холодными.Смешать два вида муки+разрыхлитель.В чаше комбайна смешать масло+сахар+ванильный сахар+мучную смесь в крошку.

Тарталетки со сливой: фото шаг 4

4. Не останавливая работу комбайна,добавить яйцо,лимонный сок,по одной столовой ложке холодную воду.

Тарталетки со сливой: фото шаг 5

5.Тесто должно быть плотной крошкой (!!! не вязкое) Вынуть тесто из чаши,руками сформировать шар,убрать в холодильник на 1 час.

Тарталетки со сливой: фото шаг 6

6. Начинка сливовая: • Слива 400 г. • Сахарный песок 20 г. • Ванильный сахар 10 г. • Лимон (цедра+сок) • Мука 30г. • Яйцо 1 шт.(С-О)

Тарталетки со сливой: фото шаг 7

7. Пока отдыхает тесто,сделаем начинку: Сливы вымыть,вынуть косточки,отложить 6 половинок.Оставшуюся сливу порезать,подогреть на медленном огне под крышкой до отслоения шкурки.Горячую сливу измельчить погружным блендером до однородного состояния,добавить сахар+ванильный сахар+1ст.л. лимонного сока+цедру лимона.

Тарталетки со сливой: фото шаг 8

8. Яйцо размешать,добавить муку,размешать.В остывшее сливовое пюре влить яично-мучную смесь

Тарталетки со сливой: фото шаг 9

9. Взбить погружным блендером в пышную массу.

Тарталетки со сливой: фото шаг 10

10. Формы тарталеток смазать сливочным маслом,распределить тесто по дну и бортикам,наколоть дно вилкой.Наполнить тарталетки сливовым кремом на 2/3,в центр положить половинку сливы(сверху на сливе сделать несколько проколов ножом)

Тарталетки со сливой: фото шаг 11

11. Духовка 180 градусов,выпекаются 35 минут. Остывшие тарталетки присыпать сахарной пудрой.

Тарталетки со сливой: фото шаг 12

12. Приятного чаепития!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
01.12.2012 19:41

Супер аппетитно выглядит!*THUMBS UP*

TANCHITTA

:) Спасибо!

Лена72

Сейчас бы хоть одну к чаю,*BRAVO*

sigma002
01.12.2012 20:28

Как из кондитерской!*BRAVO*

TANCHITTA

Спасибо,Кристина!:[:[:[

M@rin@
01.12.2012 20:54

Очень миленькие такие! так и хочется попробовать!*THUMBS UP*

tatian-1956

Очень понравились! Вкусно и так симпатично!!!

TANCHITTA

:) Спасибо!

krolya
02.12.2012 17:24

со сливой очень сочные получаются:)*THUMBS UP*

TANCHITTA

Спасибо!Спасибо!@}--}--

ogiway
03.12.2012 08:14

:) Выпечку со сливой обожаю! Очень вкусно и красиво!*BRAVO*

TANCHITTA

:) Помню-помню твои "обожалки",спасибо.

mellorn
05.12.2012 11:26

Аппетитные и вкусные!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Инструменты