Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной пирог с фасолью

Вкусный овощной пирог с фасолью, кукурузной и пшеничной мукой, сливочным маслом и нежной начинкой. Опыт для гурманов и любителей здорового питания!

Продукты

мука пшеничная -150 г
мука кукурузная -150 г
масло сливочное -150 г
яйцо -2 шт.
сыр - 75 г
семя кунжута -1 ст.л.
сахар -1 ст.л.
для начинки:
фасоль отваренная белая-100 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
капуста брокколи -4-5соцветий
чеснок
яйцо -2 шт.
сметана -2 ст.л.
укроп
соль
перец.
масло сливочное топленое-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Муку и холодное масло растереть в крошку, добавить натертый сыр кунжутное семя, сахар, перемешать. Влить взбитые яйца, замесить тесто. Долго не месите, просто соберите в комок, сжимая крошку руками. Тесто заверните в пленку, положите в холодильник.

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку.

Нашинкуйте все овощи. В сотейнике нагрейте масло, положите нарезанный кубиками лук, припустите до прозрачности.

К луку добавьте остальные овощи, чеснок и продолжайте обжаривать в течение 5 минут. В конце приправьте солью, перцем и укропом.

К овощам добавьте отваренную фасоль и сбитые со сметаной яйца. Можно в начинку положить немного натертого сыра, что бы, она не распадалась в готовом пироге.

Собираем пирог. Тесто разделите на две части, одна больше для донышка, другая поменьше, для верхушки. Часть теста для донышка, раскатайте толщиной 5-7мм., перенесите в форму для выпечки с высокими бортиками, заполните, уже остывшей начинкой, донышко и накройте сверху тестом для верхушки, предварительно сделав в ней прорези, для выхода пара. Пройдитесь по краю пирога скалкой, что бы склеились края, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180гр. в течение 40 минут, до румяной корочки.

Пирог получается очень вкусный, сытный, и вполне, можно таким пирогом накормить семью. Хорош пирог и горячим, и холодным.

Приятного вам аппетита!