Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тёплый салат с зеленой чечевицей

Тёплый салат с зеленой чечевицей "Мистраль", курицей, морковью, болгарским перцем и свежими травами в заправке из масла грецкого ореха и уксуса.

Продукты

200 г зелёной чечевицы "мистраль"
100 г отварного или жареного куриного мяса
1 небольшая морковь
1 красная луковица
1/2 запеченного сладкого перца, маринованного в масле (желательно разного цвета)
1 веточка тимьяна
1 веточка сельдерея
2-3 веточки петрушки
заправка: 4 ст.л. масла грецкого ореха
1 ст.л. белого винного уксуса
соль и молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Морковь и лук очистить, вымыть.

Петрушку, сельдерей и тимьян вымыть, стряхнуть воду и связать ниткой.

В кастрюлю положить промытую чечевицу, морковь и пучок зелени, залить достаточным количеством воды и довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности чечевицы около 20-25 минут.

Красный лук нарезать тонкими полукольцами.

Смешать в миске масло грецкого ореха, белый винный уксус, соль и перец по вкусу. Выложить в заправку нарезанный лук и перемешать.

Отварное или жареное мясо курицы мелко нарезать.

Маринованный запеченый сладкий перец нарезать небольшими кубиками.

Готовую чечевицу с морковью выложить в дуршлаг, дать жидкости хорошо стечь. Пучок зелени выкинуть. Морковь нарезать небольшими кубиками.

Смешать чечевицу, морковь с луком и заправкой, добавить куриное мясо и сладкий перец, аккуратно перемешать, при необходимости досолить по вкусу. Выложить в салатник и подать салат к столу.