Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Beef liver with the mixed garnish печень говяжья со смешанным гарниром

Печень говяжья со смешанным гарниром, чечевицей и рисом, приправленная шалфеем и базиликом, станет изысканным блюдом на вашем столе. Попробуйте!

Продукты

чечевица зеленая мистраль - 100 г.
рис пропаренный gold мистраль - 700 г.
шалфей сухой - 0,5 ч.л.
базилик сухой - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 5 ст.л.
сметана - 0,5 ст.л.
печень говяжья - 300 г.
вино белое - 70 г.
лук репчатый - 2 не крупных луковицы.
петрушка свежая резаная - 2 ч.л.
зеленый лук порезанный - 2 ч.л.
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

Чечевицу и рис промыть и отдельно варить до готовности. Чечевицу варить 30 минут, А рис 25.

С печени удалить кожу и порезать на длинные ломтики.

Оливковое масло налить в сковороду и бросить давленный чеснок, как он обжарится, его вынимаем и выкидываем.

Кладем печень, мешаем, добавляем лук. Вливаем белое вино и выпариваем его.

Добавляем шалфей базилик, перемешиваем и кладем сметану.

Солим, перчим и доводим печень до готовности минут 5. Печень готовим очень быстро, чтобы она осталась мягкой.

Готовый рис и чечевицу смешать, добавить зелень и ложку оливкового масла перемешать.

Выкладываем в порционную тарелку крупу и печень. Красим зеленью.

Приятного аппетита!.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Для этого блюда я использовала зеленую чечевицу и рис Мистраль.

2. Рис и чечевицу я ставлю варить. Отдельно. Чечевицу варю 30 минут, А рис 25.Рис беру пропаренный, он не разваривается и превосходно подходит для гарниров.

3. Возьму продукты для приготовления печени..

4. С печени удалить пленку.

5. Порежу соломкой.

6. Оливковое масло налить в сковороду и бросить давленный чеснок, как он обжарится, его вынимаем и выкидываем

7. Кладу печень и сразу перемешиваю.

8. Кладем печень, мешаем, добавляем лук.

9. Вливаем белое вино и выпариваем его. Добавляем шалфей, базилик.

10. Добавляю сметану. Солим, перчим и доводим печень до готовности минут 5. Печень готовим очень быстро, чтобы она осталась мягкой.

11. Отваренные рис и чечевицу смешать и добавить немного оливкового масла.

12. Добавляем мелко порубленную зелень и перемешиваем.

13. Теперь сервируем и подаем. приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8187

Понравилось: 24

Автор: M@rin@

Создан: 15 ноября 2012, 17:49

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

рецепт интересный, особенно люблю сочетания чечевицы и риса-вкус знакомый с детства...P.S. А в названии лучше сказать beef liver, а не liver beef..Получается печеночная говядина)))

M@rin@

16 ноября 2012, 06:34

Конечно не секрет, была в отпуске и купила на выставке в Дубае.

M@rin@

16 ноября 2012, 06:37

Спасибо, это мой второй рецепт на сайте, очень большие сложности были с загрузкой , но учусь по-немногу, спасибо, рада, что понравилось.

M@rin@

16 ноября 2012, 06:38

Я люблю доступные блюда, хотя в праздники не прочь себя и побаловать

M@rin@

16 ноября 2012, 06:39

Любовь к печени разделяю полностью, тоже люблю её в любом виде!

M@rin@

16 ноября 2012, 06:40

Спасибо! Рада, что понравилось!

M@rin@

16 ноября 2012, 06:41

Тарелочку я как увидела, сразу в неё влюбилась! Только снимать её тяжело, она со всех сторон разная

M@rin@

16 ноября 2012, 06:44

А я вкус чечевицы с рисом открыла для себя совсем недавно, просто была в отпуске в одном ресторанчике и такой гарнир меня очень удивил и порадовал, я сибирячка, у нас такой гарнир не подают. Все в жизни бывает впервые! А на счет названия я написала модератору, уже даже не удобно было, потому, что у меня с загрузкой рецепта были сложности,думаю помогут исправить. Спасибо за то, что подсказали.

*рыжик*

16 ноября 2012, 09:17

интересный рецептик,понравился хочется попробовать,сижу смотрю на фотки,как Вам так удается хорошо пленочку с печени снимать,всегда сижу мучаюсь до потери пульса,так и оставляю ее где оторвала а где нет

M@rin@

16 ноября 2012, 12:21

Если печень свежая, то пленка всегда отлично снимается, просто край надо зацепить и потом не спеша не дергать, все снимется.

*рыжик*

16 ноября 2012, 12:31

всегда свежую беру,но вот никогда так чулком не сходит

M@rin@

16 ноября 2012, 16:17

Может это просто навык технический. Если так , то надо больше тренироваться!

mellorn

16 ноября 2012, 16:25

Вкусно!