Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из нута с овощами

Попробуйте салат из нута с овощами: нут, свежий огурец, болгарский перец, кинза, лимон и специи. Легкий и полезный рецепт для любого стола!

Продукты

нут-150 г
огурец свежий- 120 г
болгарский перец (красный)- 100 г
кинза-15 г
петрушка-15 г
лук красный ( средний)-0,5 шт
чеснок-1 зубчик
лимон (небольшой)-1 шт
мята свежая или сушеная- 4 листочка
уксус винный красный- 1 ст.л.
масло растительное или оливковое-3 ст.л.
смесь перцев (мельница)-
соль-
сода (для замачивания нута)-небольшая щепотка

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Нут замочить в воде ( 1,5 литра воды+ щепотка соды). Оставить на ночьДобавление соды,сокращает время варки нута,примерно на треть.

2. Разбухший нут, промыть.

3. Залить свежей водой, довести до кипения, варить на медленном огне до мягкости нута, за 10 минут до окончания варки,добавить соль. У меня время приготовления заняло 40 минут.

4. Слить воду,дать нуту остыть.

5. Огурец порезать брусочками.

6. Болгарский перец соломкой.

7.Лук,тонкими полукольцами.

8. Готовим заправку: Лимон помыть. С помощью терки, снять цедру с целого лимона, а сок выжать с половины лимона. Зубчик чеснока, выдавить через пресс.

9. Добавить мелко порезанные листочки мяты, винный уксус и масло.

10. Перемешать,дать пару минут постоять.

11. В это время,мелко порезать зелень кинзы и петрушки.

12. К овощам и зелени, добавить остывший нут. Поперчить и посолить по вкусу.

13. Заправить заправкой, перемешать. Третью часть салата, я отложила.

14. И добавила в нее 50 г.сырокопченой колбасы, порезанной брусочками. Получился еще один вариант салата!

15. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 78980

Понравилось: 25

Автор: Елена М

Создан: 15 ноября 2012, 01:23

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Леночка, ты даже на какой-то момент стала лицом "Мистраля" Благодарю администрацию сайта и спонсора за такой подарок - просто так, который дал Леночке приготовить не первый и не последний рецепт с такой "бобовкой" - ассортимент я вижу только на картинке)))))))- обалдеть просто, а у нас в магазине все просто , никакого ассортимента или любо дорого))))) но "Мистраля"нет - тоже побегала по суперам - не нашла)))) Ярмарку только видела - булгур и смесь для супа. Если получится съездить в Москву - обязательно куплю красную чечевицу и зеленый горох и фасоли))))) - очень-очень на фото по поводу рецепта - Леночка, салатики твои меня заинтересовали (не только этот)- надо будет повторить))))) Удачи в конкурсе!

lorxen1

16 ноября 2012, 00:42

Леночка, ты по салатикам ударила, вкусно то как и ярко

Елена М

16 ноября 2012, 01:16

Ларочка,спасибо! Да, начала с салатика

Елена М

16 ноября 2012, 01:36

Спасибо! Я за последнее время изучила весь ассортимент российских производителей круп и бобовых в наших магазинах)))) .Если будешь покупать чечевицу,то купи и черную, мне очень понравилась,вчера экспериментировала с ней,теперь могу точно сказать,что для салатов и закусок великолепный продукт))) Очень рада, что понравились салатики!

Елена М

16 ноября 2012, 01:42

Обязательно надо попробовать!

Елена М

16 ноября 2012, 01:43

Машенька, спасибо!

Елена М

16 ноября 2012, 01:44

Тонечка,спасибо!

Елена М

16 ноября 2012, 01:47

Лена, вот это точно, главное чтобы на салат осталось или надо варить сразу весь, если что останется замораживать))))