Паштет из фасоли с грибами

Ингредиенты

  • фасоли "кинди" от мистраль — 5 горстей
  • свежие грибы, шампиньонов или лесных (у меня оставалась немного шампиньонов и замороженные ножки подберезовиков и белых - самое то) — 200 г
  • чеснок — 2-4 зубчика
  • луковица — 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Итак, первым делом нам надо предварительно отварить фасоль. Замачиваем её в холодной воде на два-три часа, а лучше вообще на ночь. Затем отвариваем её до тех пор, пока фасоль не разварится. Соль добавляем в самом конце варки. Лук и чеснок порубить и обжарить да прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.

2. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и нарезанные лесные грибы, обжарить минут 5-7 все вместе.

3. Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.

4. Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона.

5. Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Паштет из фасоли с грибами: шаг 1
1. Итак, первым делом нам надо предварительно отварить фасоль. Замачиваем её в холодной воде на два-три часа, а лучше вообще на ночь. Затем отвариваем её до тех пор, пока фасоль не разварится. Соль добавляем в самом конце варки.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 2
2. Лук и чеснок порубить на кубики
Паштет из фасоли с грибами: шаг 3
3. Обжарить лук и чеснок до прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 4
4. Добавить очищенные и мелко нарезанные шампиньоны.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 5
5. Затем нарезанные лесные грибы.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 6
6. Обжарить минут 5-7 все вместе.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 7
7. Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 8
8. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 9
9. Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 10
10. Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится) Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ольга
08.11.2012 22:52
Ответить
Очень интересная подача как к столу так и к нашему КОНКУРСУ!!! *BRAVO* Здорово!
ogiway
09.11.2012 04:48
Ответить
:)Хороший рецепт.Люблю фасолевые паштеты, выручают порой!;)
krolya
09.11.2012 09:37
Ответить
очень аппетитно! *THUMBS UP* а огурчики просто прелесть:)
ella_b
09.11.2012 12:17
Ответить
Интересно!:)
Ответить
Очень люблю акой паштет! Вкусно!!!*THUMBS UP*
LapSha Maria
11.11.2012 13:54
Ответить
Всем спасибо за приятные комментарии, очень рекомендую попробовать этот чудесный паштет!
Haruka
15.11.2012 13:26
Ответить
Вкусный и ароматный паштет!!!O<img loading=" />
M@rin@
16.11.2012 06:58
Ответить
Замечательный паштет, а фото с огурчиками просто вочсторг!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru