Паштет из фасоли с грибами по рецепту LapSha Maria
Паштет из фасоли с грибами: нежный вкус фасоли "Кинди" Мистраль, свежие шампиньоны, чеснок, лук и ароматные специи. Идеальный перекус!

Ингредиенты
- фасоли "кинди" от мистраль - 5 горстей
- свежие грибы, шампиньонов или лесных - 200 г
- чеснок - 2-4 зубчика
- луковица - 1 шт
- сливочное масло для обжарки (не обязательно) - 1 ст.л
- оливковое масло для обжарки - 2 ст.л
- тимьян и орегано - 0,5 ч.л
- соль и черный молотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Итак, первым делом нам надо предварительно отварить фасоль. Замачиваем её в холодной воде на два-три часа, а лучше вообще на ночь. Затем отвариваем её до тех пор, пока фасоль не разварится. Соль добавляем в самом конце варки. Лук и чеснок порубить и обжарить да прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.
2. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и нарезанные лесные грибы, обжарить минут 5-7 все вместе.
3. Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.
4. Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона.
5. Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта










Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитая примерные показатели КБЖУ для указанного вами блюда. Учтите, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и размеров порций.
Ингредиенты:- Фасоль "кинди" от Мистраль — 5 горстей (~150 г сухого)- Свежие шампиньоны или лесные грибы — 200 г- Чеснок — 2–4 зубчика (~6 г)- Луковица — 1 шт (~150 г)- Сливочное масло — 1 ст.л (~14 г)- Оливковое масло — 2 ст.л (~30 г)- Тимьян, орегано — по вкусу (0,5 ч.л, примерно 1 г)- Соль, перец — по вкусу (не считаем в калорийности)
Расчет КБЖУ:
1. Фасоль "кинди" (сухая 150 г)
- Калории: около 330 ккал
- Белки: около 23 г
- Жиры: около 1 г
- Углеводы: около 60 г
При варке фасоль увеличивается примерно в 2.5 раза по объему, и масса воды не учитывается в КБЖУ, поэтому для подсчета берем исходные данные.
2. Грибы (200 г)
- Калории: около 44 ккал
- Белки: около 3 г
- Жиры: около 0,5 г
- Углеводы: около 7 г
3. Чеснок (6 г)
- Калории: около 8 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
4. Лук (150 г)
- Калории: около 60 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
5. Сливочное масло (14 г)
- Калории: около 102 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: около 11 г
- Углеводы: 0 г
6. Оливковое масло (30 г)
- Калории: около 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: около 30 г
- Углеводы: 0 г
Общие показатели (примерно):
Питательное вещество | Общий баланс |
---|---|
Калории | ~764 ккал |
Белки | ~31 г |
Жиры | ~43.5 г |
Углеводы | ~83 г |
Итоговая порция
Если это один прием пищи, то можно разбить на порции. Например, если получаете 2 небольшие порции, каждая будет примерно:
Показатель | на 1 порцию (при делении на 2) |
---|---|
Калории | ~382 ккал |
Белки | ~15,5 г |
Жиры | ~21,75 г |
Углеводы | ~41,5 г |
Если нужно более точное определение по порции или по конкретным продуктам, могу помочь дополнительно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








