Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из фасоли с грибами по рецепту LapSha Maria

Паштет из фасоли с грибами: нежный вкус фасоли "Кинди" Мистраль, свежие шампиньоны, чеснок, лук и ароматные специи. Идеальный перекус!

Продукты

фасоли "кинди" от мистраль - 5 горстей
свежие грибы, шампиньонов или лесных - 200 г
чеснок - 2-4 зубчика
луковица - 1 шт
сливочное масло для обжарки (не обязательно) - 1 ст.л
оливковое масло для обжарки - 2 ст.л
тимьян и орегано - 0,5 ч.л
соль и черный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

1. Итак, первым делом нам надо предварительно отварить фасоль. Замачиваем её в холодной воде на два-три часа, а лучше вообще на ночь. Затем отвариваем её до тех пор, пока фасоль не разварится. Соль добавляем в самом конце варки. Лук и чеснок порубить и обжарить да прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.

2. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и нарезанные лесные грибы, обжарить минут 5-7 все вместе.

3. Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.

4. Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона.

5. Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

2. Лук и чеснок порубить на кубики

3. Обжарить лук и чеснок до прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.

4. Добавить очищенные и мелко нарезанные шампиньоны.

5. Затем нарезанные лесные грибы.

6. Обжарить минут 5-7 все вместе.

7. Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано.

8. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.

9. Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона.

10. Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится) Приятного аппетита!