Паштет из фасоли с грибами по рецепту LapSha Maria

Паштет из фасоли с грибами: нежный вкус фасоли "Кинди" Мистраль, свежие шампиньоны, чеснок, лук и ароматные специи. Идеальный перекус!

Фото к рецепту: Паштет из фасоли с грибами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Итак, первым делом нам надо предварительно отварить фасоль. Замачиваем её в холодной воде на два-три часа, а лучше вообще на ночь. Затем отвариваем её до тех пор, пока фасоль не разварится. Соль добавляем в самом конце варки. Лук и чеснок порубить и обжарить да прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.

2. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и нарезанные лесные грибы, обжарить минут 5-7 все вместе.

3. Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.

4. Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона.

5. Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Паштет из фасоли с грибами: шаг 1
1. Итак, первым делом нам надо предварительно отварить фасоль. Замачиваем её в холодной воде на два-три часа, а лучше вообще на ночь. Затем отвариваем её до тех пор, пока фасоль не разварится. Соль добавляем в самом конце варки.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 2
2. Лук и чеснок порубить на кубики
Паштет из фасоли с грибами: шаг 3
3. Обжарить лук и чеснок до прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 4
4. Добавить очищенные и мелко нарезанные шампиньоны.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 5
5. Затем нарезанные лесные грибы.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 6
6. Обжарить минут 5-7 все вместе.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 7
7. Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 8
8. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 9
9. Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона.
Паштет из фасоли с грибами: шаг 10
10. Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится) Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитая примерные показатели КБЖУ для указанного вами блюда. Учтите, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и размеров порций.

Ингредиенты:- Фасоль "кинди" от Мистраль — 5 горстей (~150 г сухого)- Свежие шампиньоны или лесные грибы — 200 г- Чеснок — 2–4 зубчика (~6 г)- Луковица — 1 шт (~150 г)- Сливочное масло — 1 ст.л (~14 г)- Оливковое масло — 2 ст.л (~30 г)- Тимьян, орегано — по вкусу (0,5 ч.л, примерно 1 г)- Соль, перец — по вкусу (не считаем в калорийности)


Расчет КБЖУ:

1. Фасоль "кинди" (сухая 150 г)

  • Калории: около 330 ккал
  • Белки: около 23 г
  • Жиры: около 1 г
  • Углеводы: около 60 г

При варке фасоль увеличивается примерно в 2.5 раза по объему, и масса воды не учитывается в КБЖУ, поэтому для подсчета берем исходные данные.

2. Грибы (200 г)

  • Калории: около 44 ккал
  • Белки: около 3 г
  • Жиры: около 0,5 г
  • Углеводы: около 7 г

3. Чеснок (6 г)

  • Калории: около 8 ккал
  • Белки: 0,3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 2 г

4. Лук (150 г)

  • Калории: около 60 ккал
  • Белки: 1,5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 14 г

5. Сливочное масло (14 г)

  • Калории: около 102 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: около 11 г
  • Углеводы: 0 г

6. Оливковое масло (30 г)

  • Калории: около 270 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: около 30 г
  • Углеводы: 0 г

Общие показатели (примерно):

Питательное веществоОбщий баланс
Калории~764 ккал
Белки~31 г
Жиры~43.5 г
Углеводы~83 г

Итоговая порция

Если это один прием пищи, то можно разбить на порции. Например, если получаете 2 небольшие порции, каждая будет примерно:

Показательна 1 порцию (при делении на 2)
Калории~382 ккал
Белки~15,5 г
Жиры~21,75 г
Углеводы~41,5 г

Если нужно более точное определение по порции или по конкретным продуктам, могу помочь дополнительно!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

Ольга
08.11.2012 22:52
Ответить
Очень интересная подача как к столу так и к нашему КОНКУРСУ!!! *BRAVO* Здорово!
ogiway
09.11.2012 04:48
Ответить
:)Хороший рецепт.Люблю фасолевые паштеты, выручают порой!;)
krolya
09.11.2012 09:37
Ответить
очень аппетитно! *THUMBS UP* а огурчики просто прелесть:)
ella_b
09.11.2012 12:17
Ответить
Интересно!:)
Ответить
Очень люблю акой паштет! Вкусно!!!*THUMBS UP*
LapSha Maria
11.11.2012 13:54
Ответить
Всем спасибо за приятные комментарии, очень рекомендую попробовать этот чудесный паштет!
Haruka
15.11.2012 13:26
Ответить
Вкусный и ароматный паштет!!!O<img loading=" />
M@rin@
16.11.2012 06:58
Ответить
Замечательный паштет, а фото с огурчиками просто вочсторг!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru