Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирожки со свининой и картофелем

Вкусные пирожки со свининой и картофелем! Узнайте рецепт теста с сметаной, маслом и секретами начинки. Приготовьте кулинарный шедевр!

Продукты

для теста:
250 г.сметаны не ниже 20%
200 г.сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. разрыхлителя
400-500 г.муки
1 яйцо для смазывания
кунжут для посыпки(по желанию)
для начинки:
500 г.свинины с жирком(шейка,грудинка.)
3 крупные луковицы
3-4 картофелины
соль
перец чёрный молотый

Пошаговый способ приготовления

В миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель,

добавить растопленное сливочное масло,

всё хорошо перемешать,добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно,

тесто завернуть в плёнку и убрать на час-полтора в холодильник(я вечером делаю тесто,убираю в холодильник,а на следующий день пеку пирожки).

Пока тесто "холодится",сделать начинку:

Свинину вымыть,вытереть.

Нарезать мясо маленькими кубиками,

добавить очищенные и нарезанные кубиками лук и картофель,

посолить,поперчить по вкусу,фарш хорошо перемешать.

Тесто разделить на кусочки,раскатать кружки не большого диаметра,положить столовую ложку начинки и слепить пирожки любой,какой Вам по душе формы.

Пирожки уложить на застелённый бумагой для выпечки противень,смазать взбитым яйцом,посыпать по желанию кунжутом и поставить в духовку,разогретую до 180 С на 40-45 минут.

Готовые пирожки накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут

Приятного аппетита!