Компот

Соленья и маринады

Пирог осенний привет

Name: Пирог осенний привет
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; сметана; сахар; яйца; сода; ванилин; соль; мука; творог; яйцо; крахмал; сливочное масло; клюква; яблоки; сахар; сахарная пудра

Попробуйте осенний пирог с творогом, яблоками и клюквой! Нежное тесто из сливочного масла и сметаны, сладкая начинка — идеальное сочетание для уютного вечера.

Продукты

тесто:
сливочное масло - 150 г
сметана - 200 г
сахар - 4 ст.л.
яйцо - 3
сода - 1 ч.л.
ванилин
соль
мука - 15 ст.л.
начинка:
творог - 300 г
яйцо - 1
сахар - 3 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г
ванилин
клюква - 1 ст.
яблоко - 3
сахар - 2 ст.л.
ванилин
сахарная пудра - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Яблоки очистить, порезать ломтиками или кубиками, поместить на противень, посыпать сахаром и запечь в духовке до мягкости. Охладить.

Клюкву вымыть.

Творог протереть, смешать с сахаром, яйцом и крахмалом, добавить ванилин и всё хорошо перемешать.

Приготовить тесто: масло растереть с сахаром, желтками, добавить сметану, высыпать соду и размешать.

Добавить соль и ванилин.

Муку добавлять постепенно, замесить мягкое тесто, поставить в холодильник на 30 минут (это я не делала).

Включить духовку. Форму для выпечки смазать маслом или выложить пергамент, с мазанный маслом.

В форму выложить тесто, сделать бортики.

На тесто выложить творожную массу.

На творог выложить клюкву, вдавливая ее в творог.

Сверху распределить яблоки.

Поставить пирог в духовку, выпекать при 190*С около 45 минут. Тем временем взбить белки с сахарной пудрой в крепкую пену.

За 15 минут до окончания выпечки вынуть пирог из духовки, покрыть его взбитыми белками и снова поставить в духовку до тех пор, пока белок не зарумянится.

Остудить в форме. Выложить на блюдо.

Приятного чаепития!