Компот

Соленья и маринады

Юн пао кулинарный алфавит

Name: " юн пао" кулинарный алфавит.
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сухие дрожжи; вода; фарш; коньяк; рубленная зелень; сахар; соль; растительное масло; имбирь; кукурузный крахмал

Откройте кулинарный алфавит юн пао: готовим тесто из муки, сухих дрожжей, тёплой воды и вкусную начинку с фаршем, зеленью и специями.

Продукты

тесто:
мука - 1.5 ст.
сухие дрожжи - 2 ч.л.
вода теплая - 0.5 ст.
начинка:
фарш - 250 г
коньяк - 0.5 ст.л.
мелко рубленная зелень - 1 ст.л.
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
имбирь тертый - 0.25 ч.л.
крахмал кукурузный - 0.5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Их указанных продуктов замесить тесто.Сразу скажу вам-у меня воды ушло чуть больше,примерно 3/4 стакана.Тесто хорошо вымесить,накрыть и оставить для подьёма часа на два.

Для начинки фарш смешать со всеи оставльными продуктами и хорошо вмешать.

Из готовго теста на подпылённом мукой столе скатать жгут диаметром 5 см.Из жгута нарезать кусочки длинной 4 см.Каждый косочек раскатаь скалкой в лепёшку толщиной 4 мм.примерно.На середину каждой лепёшки положить столовую ложку фарша и слепить клёцки.

Отварить клёцки на пару 20-25 минут.

При подаче полить растопленным сливочным маслом.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8907

Понравилось: 21

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 14 октября 2012, 17:59

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

"Юн пао" блюдо Китайской кухни.Нашла его у себя в кулинарной книге,которую мне подарила подруга,называтся книга "Пир на весь мир".Пригодилась мне очень и выручила меня при поиске рецептов на букву Ю дла нашего ФМ "Кулинарный алфавит" Теперь кое какие признаия от меня: в рецепте в фарш не добавляется ни лук ни чеснок,мне это как-то не очень понравилось и добавила 3 зубка чеснока.Так же в оригинале указан такой способ варики: в кастрюлю налить не много воды,натянуть на кастрюлю полотняную салфетку,на ней расположить клёцки и варить.Зачем себя утруждать,когда есть пароварка-я отварила в пароварке. И ещё!!! Написано-сформовать клёцки! Как их формовать? А я ещё и очень спешила приготовить ужин,вытащила тесто из миски,поклала на стол и машинально раскатала в большой пласт.... что же теперь деать?! Да ни чего-нарезала квадраты и слепила такого рода четырёх уголные вареники-манты. Получается довольно вкусное блюдо,тесто пышное,мягкое.Нам понравиись.

Стакан 250 граммовый.нет,муки не мало.Хотя мука разная,если вдруг будет слишком мягкое,жидковатое тесто,то не много добавить,но не много,должно быть мягоньким таким,тесто.

pinkflamingo1962

15 октября 2012, 11:28

Спасибо!

pinkflamingo1962

15 октября 2012, 11:29

Указала в инграх ёмкость стакана.

lira_s

15 октября 2012, 12:12

какя вкусная буковка

modistka

15 октября 2012, 19:30

очень понравились