Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Щавелевый суп почти и щербет как бонус фм

Приготовьте щавелевый суп с куриным бульоном и крупным картофелем. В качестве бонуса — сладкий щербет из замороженной смородины! Рецепт внутри!

Продукты

1 бульон куриный 2 литра
2 картофель 3 крупных шт.
3 лук 1 крупная шт.
4 корень петрушки 1 шт.
5 соль
перец .
6 плавленый сырок 200 г
-
6 щавель пучок (у меня замороженный)
7 зелень петрушки пучок
8 яйцо 1 шт.
9 мука 0,25 г
10 соль
перец,пряные травы 1 ч.л.
___________________________________________________________
11 смородина (замороженная) 500 г
12 сахар 100 г
13 вода 50 г

Пошаговый способ приготовления

1 Сварить бульон из курочки.

2 Отлить 0,5 л.

3 Картофель почистить,порезать средним кубиком и отправить в бульон.Варить на среднем огне.

4 Лук очистить,мелко порубить и обжарить на масле до прозрачности с добавлением корня петрушки или пастернака.

5 Обжаренные овощи добавить в суп. Когда суп будет практически готов (картошка сварится) добавляем плавленый сыр ,ждем ,когда сыр разойдется солим,перчим и пробиваем в блендере до гладкости.

6 Готовим щавелевые клецки : Щавель с петрушкой пюрируем в блендере. Яйцо взбиваем вилкой, добавляем пюре щавеля, солим ,перчим, всыпаем муку и замешиваем не крутое тесто.

7 Отложенный бульон доводим до кипения и выкладываем щавелевые клецки небольшими порциями 2 чайными ложками.Варим до готовности.

8 Вынимаем клецки из бульона и выкладываем в суп. Прогреваем и подаем, полив чуть_чуть олвковым маслом.

_________________________________________________________

1 Готовим щербет:Взбиваем в блендере заморженную смородину сахар и воду. Переливаем в контейнер и кладем в морозилку. Каждый час перемешиваем пгружным блендером, что бы не образовывалось льда и масса была гладкая. Часов через 6 щербет готов.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7748

Понравилось: 15

Автор: татьяна

Создан: 13 октября 2012, 13:10

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Хорошая буковка мне досталась. Но домашние мне сказали - никаких ЩЕЙ и ЩУК . Да и суп у нас не особенно любят .... Но что то готовить надо .. и вот получился такой суп-пюре с ЩАВЕЛЕВЫМИ клецками .Нежный, слегка остренький от плавленного сырка и слегка кисловатый от клецок. А с щербетом отднльная история . Было три попытки приготовить. Первая попытка провалилась с треском- сливочно - смородиновый не застыл ( холодильник еще не куплен,хотя советы по моделям получены ,за что еще раз огромное спасибо) и остался в виде густого коктейля . Вкусно ,ноне ЩЕРБЕТ.Вторая попытка с желатином то же как то не очень вышло........ Ну а третья вроде ничего себе получилась.- кисленько и свежо .Вот такие рецепты получились. За фото строго не судите не мастер я фотографировать увы.....

Очень интересный суп! И щербетик прелестный-хоть и прохладственно, а я бы слопала! Когда была маленькой, я про очень вкусное говорила "Ащабительно"!!!!!-не знаю уж, почему...Танечка- Ваша буковка Щ вышла аЩЩЩЩЩабтительной!!!!!!!!

Svettt

13 октября 2012, 18:08

Дивные рецепты.

sweta1

13 октября 2012, 20:32

спасибо!очень интересно,пригодится!Вкусная получилась буква!

fanny

13 октября 2012, 22:47

Щедро: щи+щербет! Щастье!

ма-ма

14 октября 2012, 10:02

Замечательная буква! Столько вкусного!