Кофе мокко под кремом шантильи с печеньками-"ракушками". подарок для оксаночки *ogiway*!!!
Ингредиенты
- для кофе:
- 4 ч.л. кофе арабика (свежемолотого!! упаси боже, растворимого!!)
- 200 мл. воды
- 1 ч.л. коричневого сахара
- +3 ломтика шоколада 90%
- +1/4 ст. сливок 33%
- + специи:
- -корица - 1/3 ч.л.
- -гвоздика - 2 цв.
- -мускатный орех 1/3 ч.л.
- -чили перец - 1/4 ч.л.
- -бадьян - 1 зв.
- золотые жемчужны не нужны)
- -
- для печенько-ракушек:
- 1 яичный белок
- 1 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. сливок 33%
- 50 гр. сахара белого
- 25 гр. растопленного масла сливочного
- миндальные лепестки
- -
- для украшения:
- 400 мл. сливок 33%
- 1 пакетик закрепителя для сливок
- 2 ст.л. сахар. пудры
Пошаговый рецепт приготовления
См в пошаговых!)))
Пошаговые фото рецепта
1. Доброго времени суток!! Готовить я сегодня буду не торт, не мороженое, не коктейль.. А самое настоящее Моккачино!! Да! То самое легендарное, вкуснючее, но, к сожалению, дорогое кофе)) Ну, я, это ясно дело, все хочу, а еще я хочу чтоб недорого вышло)) Начнем!) Вот продукты для печенек, кофа и всего прочего)
2. Надо взбить белок.. Но машинная взбивалка не пойдет.. слишком крепко взобьется)) Ручками, а точнее, венчиком)))
6. Теперь включаем духовку на 220*, застилаем противень бумагой, или ковриком и по чайной ложечке кладем смесь)) Размазываем до диаметра 3 см тыльной стороной ложечки... Просыпаем лепестками миндаля и печем минуты 3-4..
9. А теперь варим коффу!! Заливапем водой его, сахар и ставим закипать.. как только закипело - держим до подъема пенки и снимаем с огня.. повторяем так 3 раза)) отставляем))
10. Теперь топим 3 кусочка шоколада со сливками в микро.. Доводим до состояния ганаша.. Примешиваем к коффе) А коффу ставим снова на огонь, закипать))
11. В морозилку кидаем миску металлическую и венчики.. минут на 5). Достаем, взбиваем сливки с закрепителем и под конец всыпаем пудру..
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
christymar
Ответить09.10.2012 19:25
Ну ты умничка такое коффе сварил и печенье.Мама не нарадуеться таким сыном гордость ты её.Респект твоей маме и тебе конечно тоже.
Dimas 24
Ответить09.10.2012 20:03
Спасибки!))
манюша
Ответить09.10.2012 19:39
Какое вкусное поздравление для милой дамы, почти что ягодки! Дима, браво!
Dimas 24
Ответить09.10.2012 20:03
Стараюся!))
modistka
Ответить09.10.2012 19:41
Димка, молодец, что может быть лучше подарка своими руками? Да еще такой обалденный! Оксик будет в восторге, в шоке, в счастие и т.д.
Dimas 24
Ответить09.10.2012 20:03
Спасибо!)) Думаю, Оксана сразу будет в Обмороке счастья!"
sweta1
Ответить09.10.2012 19:51
чудеса!!!!!Димыч,мы с тобой договаривались,Ксюшу поздравить разом и одновременно?!классный подарок у тебя!
Dimas 24
Ответить09.10.2012 20:02
Свет, сие явление все чаще - ФЛЮ-И-ДЫ!!!!!!!!!!!!!!!1
Dimas 24
Ответить11.10.2012 21:53
irina-kolyshkova
Ответить09.10.2012 20:21
Замечательный подарок.Везет же....
Dimas 24
Ответить11.10.2012 22:09
tatian-1956
Ответить09.10.2012 20:33
Дим, шикарный подарок замечательному человеку!!! Молодец!!!
ната777
Ответить09.10.2012 20:36
Я под впечатлением передачи, а тут еще любимое кофе. Ну и умница же ты. Отличный подарок. За рецепт спасибо.
ЯВенера
Ответить09.10.2012 20:54
Дима, какой ароматный, вкусный и элегантный подарок! Класс!!!
татьяна
Ответить09.10.2012 20:59
Уже говорила , но повторю еще раз КУЛИНАР !!!!!!!!!!
Lisena
Ответить09.10.2012 21:31
Ой, Дима, Дима.... Балуешь ты нас вкусняшками! )
TANCHITTA
Ответить09.10.2012 21:37
Отличный десерт! Молодец,Дима! Столько задора,азарта,здОрово!!! Оксана,как никто ,с её позитивом заслуживает сладкие поздравления!
lorxen1
Ответить09.10.2012 22:14
Дим, последнее время, постоянно поражаешь, молодчинка, и кофе и печенье , всё классное
ма-ма
Ответить09.10.2012 23:42
Дима, молодец! Классный подарок!
lena62
Ответить10.10.2012 00:21
ой ! как про КОФФУ так это мне !!!!!!! а еще как выяснила . что это ДИМА делал , так не просто респект и уважуха , а РЕСПЕКТ И УВАЖУХА !!!!!!! я то думаола , что девушки изощряются , а тут ДИМА !!!!! МОЛОДЕЦ !!!!!
Ирина 211978
Ответить10.10.2012 00:31
Дим, классные печеньки и отличный кофе!
sveta-koolinar
Ответить10.10.2012 13:06
ПеченЮшки - супер! Да с кофе! Ммммм.... Мне бы сюда сейчас эти вкусняшки!
ogiway
Ответить10.10.2012 14:09
ДИМКИН!!!!!!!!!!!!!!!
Вот токо-токо в себя пришла -прям из обмирика и сюда!!!!!!
Сайт не пущал с утра-я и не видел...Наконец зашла!!!!!!!!!!!
Димочка, спасибо!!!!!!!! Замечательный десерт- и он еще вкувснее, потмоу что ты приготовил его для меня! Я чувствую тепло и дружбу!!!!!!!!!
И- я буду-всегда!!!! Сами напросились!!!!!!!!!!!!!!!
ogiway
Ответить10.10.2012 14:14
Пошла и внимательно прочитала...а то с налету...
Десерт обалденный!!!! Кофе восхитительный, печеньки нежнейшие,хитровыкрученные, ручная работа!!!!!!! И подача царская!!!!!!!!!!!!!! НУ-я просто вся в счастье по уши! Правда-правда!!!!!!!!!! Очень изысканно! Как-нибудььповторю-себе от тебя!!!!!Хотя-так здорово у меня не выйдет!
СПАСИБО, Солнышко!
katty_r
Ответить10.10.2012 14:46
Печеньеце вкусняшка, да с кофе!!! Шикарное поздравление!
Inna_2107
Ответить10.10.2012 17:12
Молодец!!! Вкусно поздравил!
OlesiaLesha
Ответить10.10.2012 19:53
Дима ну какой же ты молодецВкусно конечно
chef cook
Ответить10.10.2012 20:06
lepardik
Ответить11.10.2012 11:39
Ой, какая прелесть! Дим, ну ты аще !!!! Супер!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Пампушки с чеснокомТоп-7 рецептов вафель без яиц и молока Сытные блюда к Великому посту: готовим из бобовыхМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты