Компот

Соленья и маринады

Кофе мокко под кремом шантильи с печеньками ракушками подарок для оксаночки ogiway

Name: Кофе мокко под кремом шантильи с печеньками-"ракушками". подарок для оксаночки *ogiway*!!!
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кофе арабика; вода; коричневый сахар; шоколад 90%; сливки 33%; корица; гвоздика; мускатный орех; чили перец; бадьян; яичный белок; мука; какао-порошок; сливки 33%; сахар белый; растопленное масло сливочное; миндальные лепестки; сливки 33%; закрепитель для сливок; сахар пудра

Создайте неповторимый подарок для Оксаны: кофе мокко под кремом шантильи с печеньками-ракушками. Используйте арабику, специи и свежеиспеченные угощения!

Продукты

для кофе:
кофе арабика - 4 ч.л.
вода - 200 мл
коричневый сахар - 1 ч.л.
шоколад 90% - 3 ломтика
сливки 33% - 1/4 ст.
корица - 1/3 ч.л.
гвоздика - 2 цв.
мускатный орех - 1/3 ч.л.
чили перец - 1/4 ч.л.
бадьян - 1 зв.
для печенько-ракушек:
яичный белок - 1
мука - 1 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
сливки 33% - 2 ст.л.
сахар белый - 50 г
масло сливочное - 25 г
миндальные лепестки
для украшения:
сливки 33% - 400 мл
закрепитель для сливок - 1 пакетик
сахарная пудра - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

См в пошаговых!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Доброго времени суток!! Готовить я сегодня буду не торт, не мороженое, не коктейль.. А самое настоящее Моккачино!! Да! То самое легендарное, вкуснючее, но, к сожалению, дорогое кофе)) Ну, я, это ясно дело, все хочу, а еще я хочу чтоб недорого вышло)) Начнем!) Вот продукты для печенек, кофа и всего прочего)

2. Надо взбить белок.. Но машинная взбивалка не пойдет.. слишком крепко взобьется)) Ручками, а точнее, венчиком)))

3. Взбитый белок отставляем, топим масло.. эмм.. нет, не в воде! В кастрюльке))

4. Смешиваем его, муку, какао, сливки в единую массу...

5. Вот в такую))

6. Теперь включаем духовку на 220*, застилаем противень бумагой, или ковриком и по чайной ложечке кладем смесь)) Размазываем до диаметра 3 см тыльной стороной ложечки... Просыпаем лепестками миндаля и печем минуты 3-4..

7. Только вытащили из духовки - сразу менять форму!! На скалку их!! и прикругляем изгиб, остужаем..

8. У меня они не только на скалке)) и на стаканах, и на бокалах)))

9. А теперь варим коффу!! Заливапем водой его, сахар и ставим закипать.. как только закипело - держим до подъема пенки и снимаем с огня.. повторяем так 3 раза)) отставляем))

10. Теперь топим 3 кусочка шоколада со сливками в микро.. Доводим до состояния ганаша.. Примешиваем к коффе) А коффу ставим снова на огонь, закипать))

11. В морозилку кидаем миску металлическую и венчики.. минут на 5). Достаем, взбиваем сливки с закрепителем и под конец всыпаем пудру..

12. Только закипевшую коффу.. нет, уже не коффу.. уже Мокко.. Снимаем с огня, прибавляем специи)) Настаиваем минут 4-5) Разливаем по чашечкам))

13. На Мокко через мешок-конди выкладываем сливки, присыпаем стружкой шоколада и ставим печенку)) Все!! Готово!! Счастье, радость!! С Днем Рождения, Оксаночка!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7842

Понравилось: 36

Автор: Dimas 24

Создан: 09 октября 2012, 18:47

Каталоги: Другие Другие рецепты Кофе Мокко

ой ! как про КОФФУ так это мне !!!!!!! а еще как выяснила . что это ДИМА делал , так не просто респект и уважуха , а РЕСПЕКТ И УВАЖУХА !!!!!!! я то думаола , что девушки изощряются , а тут ДИМА !!!!! МОЛОДЕЦ !!!!!

Ирина 211978

10 октября 2012, 00:31

Дим, классные печеньки и отличный кофе!

sveta-koolinar

10 октября 2012, 13:06

ПеченЮшки - супер! Да с кофе! Ммммм.... Мне бы сюда сейчас эти вкусняшки!

ogiway

10 октября 2012, 14:09

ДИМКИН!!!!!!!!!!!!!!! Вот токо-токо в себя пришла -прям из обмирика и сюда!!!!!! Сайт не пущал с утра-я и не видел...Наконец зашла!!!!!!!!!!! Димочка, спасибо!!!!!!!! Замечательный десерт- и он еще вкувснее, потмоу что ты приготовил его для меня! Я чувствую тепло и дружбу!!!!!!!!! И- я буду-всегда!!!! Сами напросились!!!!!!!!!!!!!!!

ogiway

10 октября 2012, 14:14

Пошла и внимательно прочитала...а то с налету... Десерт обалденный!!!! Кофе восхитительный, печеньки нежнейшие,хитровыкрученные, ручная работа!!!!!!! И подача царская!!!!!!!!!!!!!! НУ-я просто вся в счастье по уши! Правда-правда!!!!!!!!!! Очень изысканно! Как-нибудььповторю-себе от тебя!!!!!Хотя-так здорово у меня не выйдет! СПАСИБО, Солнышко!

katty_r

10 октября 2012, 14:46

Печеньеце вкусняшка, да с кофе!!! Шикарное поздравление!

Inna_2107

10 октября 2012, 17:12

Молодец!!! Вкусно поздравил!

OlesiaLesha

10 октября 2012, 19:53

Дима ну какой же ты молодец Вкусно конечно

lepardik

11 октября 2012, 11:39

Ой, какая прелесть! Дим, ну ты аще !!!! Супер!