Почки по русски
Приготовьте "Почки по-русски" из бараньих или свиных почек с картофелем, луком, солеными огурцами и томатной пастой. Восхитительное блюдо за 30 минут!
Продукты
- 4 бараньи или свиные почки
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 соленый огурец
- 4 зубчика чеснока
- томатная паста
- перец горошком
- петрушка
- соль
Пошаговый способ приготовления
Сперва готовим почки - вымачиваем 2 часа в холодной воде, воду сливаем, и опять 2 часа вымачивания, опять воду сливаем.
Вымоченные почки в кастрюле с водой доводим до кипения и опять - да, да! - сливаем воду.
Только так можно избавиться от специфического запаха.
Затем почки отвариваем в новой воде до готовности.
Картофель чистим, нарезаем ломтиками и поджариваем до золотистой корочки на сковороде.
Вынимаем картофель.
В той же сковороде обжариваем нарезанный репчатый лук и нарезанные дольками почки до тех пор, пока лук не станет золотистым.
В сотейник перекладываем мелко нарезанный соленый огурец, обжаренный картофель и почки с луком и заливаем соусом.
Соус делается просто: в 400 г теплой воды растворяем 3-4 столовых ложки томатной пасты и добавляем раздавленный через пресс чеснок.
Содержимое сотейника доводим до кипения, добавляем перец горошком и столовую ложку нарезанной петрушки.
Солим.
Через 15-20 минут блюдо готово.
Сохраняй и поделись с друзьями
29 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В русской кухне субпродукты традиционно занимали почётное место: ливер, печень, лёгкие. А уж почки почти всегда входили в состав многочисленных солянок: "Почки заячьи, верчёные..."
Комментарии
09 сентября 2012, 11:34
09 сентября 2012, 12:06
09 сентября 2012, 12:07
09 сентября 2012, 16:08
09 сентября 2012, 17:37
09 сентября 2012, 22:52
10 сентября 2012, 08:32
10 сентября 2012, 09:33
18 сентября 2013, 16:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти