Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе

Ингредиенты

  • мелкий репчатый лук
  • сливочное масло для смазывания лука
  • начинка: филе 1/2 слабосоленой сельди
  • 1/2 зеленого кислого яблока
  • 1 зубчик чеснока
  • 25-30 гр. сливочного масла
  • черный молотый перец
  • сухой молотый имбирь

Пошаговый рецепт приготовления

Мелкие луковицы очистить, вымыть, немного срезать верхушки и с помощью ножа и маленькой ложечки удалить сердцевины, оставив 2 слоя.

Смазать луковицы внутри и снаружи сливочным маслом. Поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты на полную мощность. Вынуть, остудить.

Филе сельди (если сельдь сильно соленая - вымочить в молоке или в крепкой заварке чая), удалив по возможности все кости, порубить ножом очень мелко, почти в фарш.

Яблоко вымыть, обтереть, очистить от кожицы и сердцевины. Порубить ножом очень мелко.

Чеснок очистить и также порубить очень мелко ножом.

Размягченное сливочное масло взбить, добавить сельдь, яблоко и чеснок. По желанию можно добавить немного мелко порубленного лука (оставшегося от серединок луковиц). Все хорошо взбить, добавив по вкусу молотый перец, молотый имбирь и молотый кориандр.

Нафаршировать получившейся массой запеченые луковицы.

Белый хлеб нарезать небольшими кусочками желаемой формы, поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

На хлеб положить ломтик яйца, фаршированную луковицу, посыпать немного зеленью укропа и желтком. С краю на хлеб положить сметану с горчицей. На ломтик яйца положить половинку или целый каперс, несколько перьев лук-шнитта.

Или оформить бутерброд по своему желанию и вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 1Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 2Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 3Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 4Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 5Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 6Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 7Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 8Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
06.09.2012 19:03
Ответить
Вот это закусон!!! Хит праздничного стола!*BRAVO*
veron123
06.09.2012 19:15
Ответить
*THUMBS UP*
jamiroquai
06.09.2012 19:20
Ответить
Как же я люблю всякое "такое", для многих людей несъедобное (я имею ввиду термически обработанный лук)!!! Прекрасный бутерброд и чудесные фото!
yulia1
06.09.2012 19:44
Ответить
Шикарно подано!!!!! И кончно же вкуснятина!
ботакоз
06.09.2012 19:51
Ответить
Девочки, спасибо! Просто иногда хочется чего-то такого, а моим подавай, как в фильме, "обычную котлету за 11 копеек" - вот и приходится искать компромисс.:[:)
ботакоз
07.09.2012 22:59
Ответить
Сонечка, меня ваша дуэль вдохновила - чего-нибудь нафаршировать@}--}--
Марина
06.09.2012 21:34
Ответить
Для меня - великолепно, *BRAVO*, а для моих родных, ну не будут они такое, чем проще для них, тем лучше, а тем более пареный лук ...
ogiway
07.09.2012 05:28
Ответить
:) А я в первую очередь балдею от такой красоты и подачи!!!! ПА во вторую- не-если не будут пареный (а мои не будут)- так я луковички просто уксусным кипяточком ошпарю и вперед! Очень, очень здорово!!! Вика права-бесспорный хит среди закусок!!!*BRAVO*
ботакоз
07.09.2012 22:56
Ответить
Оксан, мои любой едят, ноу проблем;):)
andreytsibulski
07.09.2012 09:00
Ответить
Шикарная подача с вкусным комплиментом!!!*THUMBS UP*@}--}--
ботакоз
07.09.2012 22:57
Ответить
Андрей, с удовольствием махнусь на ваших супер гиганских креветок:)
севуля
07.09.2012 09:43
Ответить
Очень вкусная закуска и замечательная подача!:)
Haruka
07.09.2012 12:04
Ответить
Очень красивая подача!!! Интересный рецепт!!!O<img loading=" />
ориола
07.09.2012 12:38
Ответить
Я, как и Оксана, тоже сижу и балдею, как красиво*BRAVO* как вкусно *THUMBS UP*хочу к Вам в гости, на комплиментик;)@}--}--
ботакоз
07.09.2012 23:00
Ответить
ориола, всегда пожалуйста! И хлеба напечем свежего, ароматного;)@}--}--
yvitsa
07.09.2012 13:40
Ответить
"порубить ножом очень мелко" - это очень правильно! *OK*Только зачем же потом "всё хорошо взбить"? *DONT_KNOW* Это в блендере или имелось в виду смешать ингредиенты вручную? Оформление, безусловно, выше всяческих похвал. И лучком меня таким не напугать - люблю! *THUMBS UP* P.S. Но я и котлетку за 11 копеек оч любила, точнее, за 14 (3 копейки делали тогда бооольшую разницу ;))
ботакоз
07.09.2012 22:55
Ответить
yvitsa, я не очень корректно описала - масло хорошо взбивается, а потом миксером на маленькой скорости (можно и вилкой) в течение минуты перемешать так, чтобы все равномерно распределилось. А котлеты у нас продовали по 11 копеек, я их очень любила - можно было есть без хлеба, он уже был в них.*ROFL*
yvitsa
08.09.2012 12:00
Ответить
Я же тоже только вилкой форшмак - и взбиваю, и ем. ;) А котлеты... был у них непередаваемый вкус, никогда такого не удавалось добиться в домашних котлетах. Правда я их всё равно дорабатывала, добавляя лук-чеснок. Но вкус....*THUMBS UP*
chef
07.09.2012 14:35
Ответить
Бесподобная подача и фотосессия! "Нелюбителям" лук можно и замариновать... Зёрна горчицы действуют магнетически :) Удачи @}--}--
ботакоз
07.09.2012 23:01
Ответить
Натуль, спасибо!@}--}--
byrenka
07.09.2012 16:47
Ответить
Я в восторге!!!!*BRAVO*
манюша
07.09.2012 20:13
Ответить
Подача на 100 баллов! Сплошной восторг!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Диана
08.09.2012 06:28
Ответить
Оформление блюда шикарное.Очень апптитно*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
svetkins999
08.09.2012 09:05
Ответить
Слюнки потекли!класс!:)
sveta-koolinar
08.09.2012 19:56
Ответить
Отличная закуска! А как красиво смотрится! *BRAVO*
Фруша
09.09.2012 11:27
Ответить
Боже!!Какая красота..Жалко в рот отправлять :)
lenaKes
10.09.2012 17:10
Ответить
ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO* Шикарно, вкусно,бесподобно!!!
almarinika
11.09.2012 17:06
Ответить
отличный комплимент да еще и красота какая- никакие гости не устоят...
Lubava
12.09.2012 18:25
Ответить
Очень вкусно и красиво!!
Lisena
07.11.2012 23:44
Ответить
Очень красиво )

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели