Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе

Фото к рецепту: Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе

Ингредиенты

  • мелкий репчатый лук
  • сливочное масло для смазывания лука
  • начинка: филе 1/2 слабосоленой сельди
  • 1/2 зеленого кислого яблока
  • 1 зубчик чеснока
  • 25-30 гр. сливочного масла
  • черный молотый перец
  • сухой молотый имбирь
  • молотый кориандр
  • для подачи: ломтики поджаренного белого хлеба
  • 1-2 свареных вкрутую яйца
  • каперсы
  • лук-шнитт
  • зелень укропа
  • сметана
  • французская горчица с зернами

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Мелкие луковицы очистить, вымыть, немного срезать верхушки и с помощью ножа и маленькой ложечки удалить сердцевины, оставив 2 слоя.

Смазать луковицы внутри и снаружи сливочным маслом. Поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты на полную мощность. Вынуть, остудить.

Филе сельди (если сельдь сильно соленая - вымочить в молоке или в крепкой заварке чая), удалив по возможности все кости, порубить ножом очень мелко, почти в фарш.

Яблоко вымыть, обтереть, очистить от кожицы и сердцевины. Порубить ножом очень мелко.

Чеснок очистить и также порубить очень мелко ножом.

Размягченное сливочное масло взбить, добавить сельдь, яблоко и чеснок. По желанию можно добавить немного мелко порубленного лука (оставшегося от серединок луковиц). Все хорошо взбить, добавив по вкусу молотый перец, молотый имбирь и молотый кориандр.

Нафаршировать получившейся массой запеченые луковицы.

Белый хлеб нарезать небольшими кусочками желаемой формы, поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

На хлеб положить ломтик яйца, фаршированную луковицу, посыпать немного зеленью укропа и желтком. С краю на хлеб положить сметану с горчицей. На ломтик яйца положить половинку или целый каперс, несколько перьев лук-шнитта.

Или оформить бутерброд по своему желанию и вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 1
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 2
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 3
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 4
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 5
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 6
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 7
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 8
Комплимент от деда мороза или селедочный форшмак в луковой шубе: фото шаг 9

5.04.5886104031450151.036
ботакоз

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Конкурс "Повар и Поваренок. Новогодний стол"

Варианты: Форшмак в острой шубе из авокадо


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
passion1963

Вот это закусон!!! Хит праздничного стола!*BRAVO*

veron123
06.09.2012 19:15

*THUMBS UP*

jamiroquai

Как же я люблю всякое "такое", для многих людей несъедобное (я имею ввиду термически обработанный лук)!!! Прекрасный бутерброд и чудесные фото!

yulia1
06.09.2012 19:44

Шикарно подано!!!!! И кончно же вкуснятина!

ботакоз

Девочки, спасибо! Просто иногда хочется чего-то такого, а моим подавай, как в фильме, "обычную котлету за 11 копеек" - вот и приходится искать компромисс.:[:)

ботакоз

Сонечка, меня ваша дуэль вдохновила - чего-нибудь нафаршировать@}--}--

Марина

Для меня - великолепно, *BRAVO*, а для моих родных, ну не будут они такое, чем проще для них, тем лучше, а тем более пареный лук ...

ogiway
07.09.2012 05:28

:) А я в первую очередь балдею от такой красоты и подачи!!!! ПА во вторую- не-если не будут пареный (а мои не будут)- так я луковички просто уксусным кипяточком ошпарю и вперед! Очень, очень здорово!!! Вика права-бесспорный хит среди закусок!!!*BRAVO*

ботакоз

Оксан, мои любой едят, ноу проблем;):)

andreytsibulski

Шикарная подача с вкусным комплиментом!!!*THUMBS UP*@}--}--

ботакоз

Андрей, с удовольствием махнусь на ваших супер гиганских креветок:)

севуля

Очень вкусная закуска и замечательная подача!:)

Haruka
07.09.2012 12:04

Очень красивая подача!!! Интересный рецепт!!!O<img src=" />

ориола

Я, как и Оксана, тоже сижу и балдею, как красиво*BRAVO* как вкусно *THUMBS UP*хочу к Вам в гости, на комплиментик;)@}--}--

ботакоз

ориола, всегда пожалуйста! И хлеба напечем свежего, ароматного;)@}--}--

yvitsa
07.09.2012 13:40

"порубить ножом очень мелко" - это очень правильно! *OK*Только зачем же потом "всё хорошо взбить"? *DONT_KNOW* Это в блендере или имелось в виду смешать ингредиенты вручную? Оформление, безусловно, выше всяческих похвал. И лучком меня таким не напугать - люблю! *THUMBS UP* P.S. Но я и котлетку за 11 копеек оч любила, точнее, за 14 (3 копейки делали тогда бооольшую разницу ;))

ботакоз

yvitsa, я не очень корректно описала - масло хорошо взбивается, а потом миксером на маленькой скорости (можно и вилкой) в течение минуты перемешать так, чтобы все равномерно распределилось. А котлеты у нас продовали по 11 копеек, я их очень любила - можно было есть без хлеба, он уже был в них.*ROFL*

yvitsa
08.09.2012 12:00

Я же тоже только вилкой форшмак - и взбиваю, и ем. ;) А котлеты... был у них непередаваемый вкус, никогда такого не удавалось добиться в домашних котлетах. Правда я их всё равно дорабатывала, добавляя лук-чеснок. Но вкус....*THUMBS UP*

chef
07.09.2012 14:35

Бесподобная подача и фотосессия! "Нелюбителям" лук можно и замариновать... Зёрна горчицы действуют магнетически :) Удачи @}--}--

ботакоз

Натуль, спасибо!@}--}--

byrenka
07.09.2012 16:47

Я в восторге!!!!*BRAVO*

манюша

Подача на 100 баллов! Сплошной восторг!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Диана

Оформление блюда шикарное.Очень апптитно*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

svetkins999

Слюнки потекли!класс!:)

sveta-koolinar

Отличная закуска! А как красиво смотрится! *BRAVO*

Фруша

Боже!!Какая красота..Жалко в рот отправлять :)

lenaKes
10.09.2012 17:10

ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO* Шикарно, вкусно,бесподобно!!!

almarinika

отличный комплимент да еще и красота какая- никакие гости не устоят...

Lubava
12.09.2012 18:25

Очень вкусно и красиво!!

Lisena
07.11.2012 23:44

Очень красиво )

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты