Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Осенний капрезе с инжиром и прошутто

Насладитесь осенним капрезе с инжиром и прошутто: крем-бальзамико, моцарелла, свежие помидоры и базилик — идеальное сочетание вкусов!

Продукты

2 шарика моцареллы по 125 г
2 средних помидора
2 крупных плода инжира
несколько веточек базилика
50 г прошутто (хамон или другая сыровяленная ветчина)
морская соль, смесь перцев
крем-бальзамико
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Готовить классический капрезе очень просто, это знают все, нарезал моцареллу и помидоры пластинками, выложил на тарелку черепичкой, приправил специями, украсил базиликом и готово.

Я предлагаю немного усложненный вариант и два вида подачи этого простого и вкусного салата.

К помидорам и моцарелле я взяла в компанию инжир и прошутто. От этого салат заиграл новыми красками и оттенками вкуса.

Теперь о приготовлении.

Подача традиционная:

Шарик моцареллы, помидор и инжир порезать на тонкие пластины, выложить черепичкой, чередуя на плоскую тарелку, украсить листочками базилика, слегка посолить крупной морской солью, притрусить крупно помолотым перцем, т.е. смесью перцев, сбрызнуть хорошим оливковым маслом, окропить кремом-бальзамико и разложить маленькие кусочки тонко нарезанной прошутто. Салат готов к подаче.

Подача альтернативная:

Для второго варианта понадобятся шпажки.

Моцареллу, инжир и помидор порезать на дольки, нанизать эти дольки, чередуя на шпажки, не забывая и о базилике. Шпажки выложить на тарелку, посолить, поперчить и приправить оливковым маслом и базиликом, как и в предыдущем варианте. Прошутто выложить рядом на тарелке. Бокал сухого красного вина будет прекрасным сопровождением.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37963

Понравилось: 29

Автор: passion1963

Создан: 04 сентября 2012, 11:03

Каталоги: Салат с ветчиной Салат с ветчиной и сыром Салаты

Класс! У нас уже тоже инжир появился в продаже. Я пока только в натуральном виде употребляю, наслаждаюсь нежной мякотью. Хотя от такой закуски не откажусь. Вика, это праздник души, твой каприз.

tasha545

04 сентября 2012, 12:41

Ветчина называется прошутто-пармская ветчина производят в Парме.

passion1963

04 сентября 2012, 12:49

Спасибо за подсказку, я в итальянском не сильна

ogiway

04 сентября 2012, 13:03

Ишь ты, какааааая капризная!!!! Элегантно до безобразия! Инжир не люблю, а вот в такой компании бы попробовала непременно!

варуник

04 сентября 2012, 14:08

Легкое,праздничное,элегантное блюдо! Ничего лишнего!