Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш

Фото к рецепту: Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш
Домашняя60 мин.Простой
134522739

Ингредиенты

  • яйцо-5 шт
  • сахар-1 ст.
  • мука-1 ст. (250 мл.)
  • коньяк-2 ст. л
  • вишня свежая-2 ст.
  • крахмал( кукурузный-не принципиально)-1 ст. л
  • сахар-2 ст. л
  • сливочное масло-25-30 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, мои дорогие кулинары!!! Страх, как за Вами всеми соскучилась! И очень хочу угостить Вас моим незатейливым, но вкусным летним пирогом!

Для начала вишню необходимо промыть, дать стечь воде и освободить от косточек. Оставить на ситечке-дабы стёк весь лишний сок.

А пока можно заняться тестом. Как всякий уважающий себя бисквит. мой требует к себе должного отношения... Яйца должны быть комнатной температуры. Смело бьём их в ёмкость для взбивания. не заморачиваясь с разделением на желтки и белки, и включаем миксер на 7-10 минут. Хочу отметить, что длительность взбивания яиц-это очень принципиально!!! В процессе длительного взбивания с ними происходят какие-то необратимые процессы. на дающие выпечке оседать. Через 7-10 мин, не прекращая взбивать, тонкой струйкой добавляем сахар-медленно и постепенно, и взбиваем ещё порядка 7 минут. А теперь-гвоздь программы-коньяк!. Медленно и нежно вливаем во взбиваемую массу 2 ст л и взбиваем ещё около 2-3 мин. По моим наблюдениям, алкоголь делает бисквитное тесто более послушным и покладистым. При выпечке все пары испаряются. и остаётся только чуть уловимый аромат.. Вуаля!

Больше миксер нам не пригодится. Муку аккуратно сыплем дождиком, и тихонько, но тщательно мешаем лопаткой методом складывания. Вот, кажись. тесто готово!

К вишне ( она уже достаточно стекла) добавляем крахмал и сахар, хорошо перемешиваем и выкладываем ровным тонким слоем на дно смазанной маслом разъёмной формы.Хочу уточнить, что маслом я смазала только дно формы, а бока не трогала!

По верху аккуратно выкладываем тесто и выравниваем его, прокрутив пару раз по кругу.

Духовка предварительно нагрета до 170-180 град.Отправляем туда наш пирог на 30 мин, предварительно выпихнув из кухни всех шумящих, прыгающих, бегающих и громко-говорящих. Духовку, разумеется, первые 20 мин не открывать не под каким предлогом. Выпекаем до готовности, которую проверяем деревянной палочкой.

Готовый пирог извлекаем из духовки, даём чуток остыть, а затем проведя острым ножом по бокам формы, освобождаем его . При помощи того же ножа снимаем и дно, предварительно пирог перевернув на решётку вверх ногами( или чего там снизу у него...) Полностью охлаждаем... По желанию, вишню можно припудрить сахарной пудрой. Нам же было вкусно просто так! Угощайтесь!!!

Пошаговые фото рецепта

Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 1
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 2
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 3
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 4
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 5
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 6
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 7
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 8
Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Iron
08.07.2012 15:24

только сегодня вас вспоминала:[ отрезайте кусочек, да побольше.... я уже с остывшим чаем на подходеO<img src=" />

ambrinna
08.07.2012 15:28

Жду, подтягивайтесь! Пирог остыл, да и коньячок ещё не весь израсходовала...;)

Iron
08.07.2012 15:37

мммммм.. коньячок? *спросила я, ускоряясь*:):):):):)

sweta1
08.07.2012 16:17

ого!Хо-хо!как вкусно!и коньячок на розлив?!!!!!я уже тутА!%):)*YAHOO**DRINK**THUMBS UP*

ambrinna
08.07.2012 16:18

Милости прошу к нашему шалашу!!!:)

sweta1
08.07.2012 16:27

лечуууууу!*YAHOO*

принцесса специй

Красивенный пирог!*BRAVO*

севуля

И мы по тебе соскучились:):) А пирог - роскошный такой!..*THUMBS UP*

ambrinna
08.07.2012 17:26

Спасибо, дорогие мои!!!*KISSED*:*:*

манюша

Иннусь, какой завораживающий бисквит! Высокий, да с коньяком!*BRAVO*Даненько тебя не было видно!:)

passion1963

Облизываюсь, вишни у нас в продаже нет, и на деревьях я ее не видела, а с черешней уже не то!:)

pinkflamingo1962

А коньяк чем заменить можно? Мы его не употребляем,а из за бисквита бутылку покупать...:( А бисквит шикарный,пирог красавец!*THUMBS UP*

ambrinna
08.07.2012 21:54

Автор оригинального рецепта предлагала коньяк заменить любым алкоголем. Даже, г-рит, с шампанским-оч вкусно!:)

christymar

Ну нет у нас вишни,нету и не бывает.Поделитесь плиз.А вот черешня ящиками едим,надоела .@}--}--

Iron
08.07.2012 22:46

Я вам дерево вишни выкопаю, а вы мне черешеньки пару ящиков (ящички побольше))));)

christymar

о.к договарились,шпанку тоже выкопайте плиз.Ящики большие.@}--}--

ма-ма

вкусный, нежный! *BRAVO*:)

bu inna
08.07.2012 23:44

Инна, безумно вкусно и очень красиво, надо попробовать твой бисквит изготовить, коньячок у меня есть, муж себе в чай по ложечке добавляет :) *THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Вот соберусь и приеду в гости!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
09.07.2012 04:06

:) Так-так-так...смотрю, уже ложечками-то коньячок литру выпили! А я, а мне, а меня???? Я вишню страсть как люблю- владимирку, шпанку, люблинскую...а тут одна войлочная...:( Так что мне кусочек побольше, и коньячок- в ложечку...разливную!;) С выходом-приходом, Инночка!@}--}--*THUMBS UP*

ambrinna
09.07.2012 17:59

спасибо большое, дорогие мои!!!!!*KISSED*@}--}--

OlesiaLesha

*THUMBS UP*Молодец...вкусно@}--}--

anna1990
09.07.2012 21:28

ням-ням! :)

mellorn
10.07.2012 13:33

Красивый бисквит и несомненно вкусный!!!!

кыш
12.07.2012 13:05

Замечательный, пушистый и очень вкусный!!*THUMBS UP*

chef
12.07.2012 19:58

Высокий какой красавец получился, Инн @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты