Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш

Фото к рецепту: Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш

Домашняя

60 мин.

Простой

2256

27

39

08 июля 2012, 15:09

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, мои дорогие кулинары!!! Страх, как за Вами всеми соскучилась! И очень хочу угостить Вас моим незатейливым, но вкусным летним пирогом!

Для начала вишню необходимо промыть, дать стечь воде и освободить от косточек. Оставить на ситечке-дабы стёк весь лишний сок.

А пока можно заняться тестом. Как всякий уважающий себя бисквит. мой требует к себе должного отношения... Яйца должны быть комнатной температуры. Смело бьём их в ёмкость для взбивания. не заморачиваясь с разделением на желтки и белки, и включаем миксер на 7-10 минут. Хочу отметить, что длительность взбивания яиц-это очень принципиально!!! В процессе длительного взбивания с ними происходят какие-то необратимые процессы. на дающие выпечке оседать. Через 7-10 мин, не прекращая взбивать, тонкой струйкой добавляем сахар-медленно и постепенно, и взбиваем ещё порядка 7 минут. А теперь-гвоздь программы-коньяк!. Медленно и нежно вливаем во взбиваемую массу 2 ст л и взбиваем ещё около 2-3 мин. По моим наблюдениям, алкоголь делает бисквитное тесто более послушным и покладистым. При выпечке все пары испаряются. и остаётся только чуть уловимый аромат.. Вуаля!

Больше миксер нам не пригодится. Муку аккуратно сыплем дождиком, и тихонько, но тщательно мешаем лопаткой методом складывания. Вот, кажись. тесто готово!

К вишне ( она уже достаточно стекла) добавляем крахмал и сахар, хорошо перемешиваем и выкладываем ровным тонким слоем на дно смазанной маслом разъёмной формы.Хочу уточнить, что маслом я смазала только дно формы, а бока не трогала!

По верху аккуратно выкладываем тесто и выравниваем его, прокрутив пару раз по кругу.

Духовка предварительно нагрета до 170-180 град.Отправляем туда наш пирог на 30 мин, предварительно выпихнув из кухни всех шумящих, прыгающих, бегающих и громко-говорящих. Духовку, разумеется, первые 20 мин не открывать не под каким предлогом. Выпекаем до готовности, которую проверяем деревянной палочкой.

Готовый пирог извлекаем из духовки, даём чуток остыть, а затем проведя острым ножом по бокам формы, освобождаем его . При помощи того же ножа снимаем и дно, предварительно пирог перевернув на решётку вверх ногами( или чего там снизу у него...) Полностью охлаждаем... По желанию, вишню можно припудрить сахарной пудрой. Нам же было вкусно просто так! Угощайтесь!!!

Пошаговые фото рецепта

Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 1Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 2Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 3Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 4Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 5Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 6Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 7Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 8Хмельной вишнёвый бисквит-перевёртыш: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Iron
08.07.2012 15:24
Ответить
только сегодня вас вспоминала:[ отрезайте кусочек, да побольше.... я уже с остывшим чаем на подходеO<img loading=" />
ambrinna
08.07.2012 15:28
Ответить
Жду, подтягивайтесь! Пирог остыл, да и коньячок ещё не весь израсходовала...;)
Iron
08.07.2012 15:37
Ответить
мммммм.. коньячок? *спросила я, ускоряясь*:):):):):)
sweta1
08.07.2012 16:17
Ответить
ого!Хо-хо!как вкусно!и коньячок на розлив?!!!!!я уже тутА!%):)*YAHOO**DRINK**THUMBS UP*
ambrinna
08.07.2012 16:18
Ответить
Милости прошу к нашему шалашу!!!:)
sweta1
08.07.2012 16:27
Ответить
лечуууууу!*YAHOO*
Ответить
Красивенный пирог!*BRAVO*
севуля
08.07.2012 17:24
Ответить
И мы по тебе соскучились:):) А пирог - роскошный такой!..*THUMBS UP*
ambrinna
08.07.2012 17:26
Ответить
Спасибо, дорогие мои!!!*KISSED*:*:*
манюша
08.07.2012 17:29
Ответить
Иннусь, какой завораживающий бисквит! Высокий, да с коньяком!*BRAVO*Даненько тебя не было видно!:)
passion1963
08.07.2012 20:00
Ответить
Облизываюсь, вишни у нас в продаже нет, и на деревьях я ее не видела, а с черешней уже не то!:)
pinkflamingo1962
08.07.2012 20:03
Ответить
А коньяк чем заменить можно? Мы его не употребляем,а из за бисквита бутылку покупать...:( А бисквит шикарный,пирог красавец!*THUMBS UP*
ambrinna
08.07.2012 21:54
Ответить
Автор оригинального рецепта предлагала коньяк заменить любым алкоголем. Даже, г-рит, с шампанским-оч вкусно!:)
christymar
08.07.2012 22:30
Ответить
Ну нет у нас вишни,нету и не бывает.Поделитесь плиз.А вот черешня ящиками едим,надоела .@}--}--
Iron
08.07.2012 22:46
Ответить
Я вам дерево вишни выкопаю, а вы мне черешеньки пару ящиков (ящички побольше))));)
christymar
09.07.2012 00:42
Ответить
о.к договарились,шпанку тоже выкопайте плиз.Ящики большие.@}--}--
ма-ма
08.07.2012 22:35
Ответить
вкусный, нежный! *BRAVO*:)
bu inna
08.07.2012 23:44
Ответить
Инна, безумно вкусно и очень красиво, надо попробовать твой бисквит изготовить, коньячок у меня есть, муж себе в чай по ложечке добавляет :) *THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
09.07.2012 03:22
Ответить
Вот соберусь и приеду в гости!*THUMBS UP*@}--}--
ogiway
09.07.2012 04:06
Ответить
:) Так-так-так...смотрю, уже ложечками-то коньячок литру выпили! А я, а мне, а меня???? Я вишню страсть как люблю- владимирку, шпанку, люблинскую...а тут одна войлочная...:( Так что мне кусочек побольше, и коньячок- в ложечку...разливную!;) С выходом-приходом, Инночка!@}--}--*THUMBS UP*
ambrinna
09.07.2012 17:59
Ответить
спасибо большое, дорогие мои!!!!!*KISSED*@}--}--
OlesiaLesha
09.07.2012 20:14
Ответить
*THUMBS UP*Молодец...вкусно@}--}--
anna1990
09.07.2012 21:28
Ответить
ням-ням! :)
mellorn
10.07.2012 13:33
Ответить
Красивый бисквит и несомненно вкусный!!!!
кыш
12.07.2012 13:05
Ответить
Замечательный, пушистый и очень вкусный!!*THUMBS UP*
chef
12.07.2012 19:58
Ответить
Высокий какой красавец получился, Инн @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели