Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Глазированная морковь с имбирем и апельсином

Попробуйте глазированную морковь с имбирем и апельсином! Молодая морковь в сливочном масле с коричневым сахаром, апельсиновой цедрой и свежим имбирём.

Продукты

0,5 кг. молодой моркови
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. коричневого сахара
1 апельсин (в дело идет и цедра и отжатый сок)
1 ст.л. свежего натертого имбиря
щепотка соли
щепотка молотого белого перца

Пошаговый способ приготовления

Морковь очистить, нарезать на толстые кружочки, если мелкая - оставить целой.

Растопить масло и сахар в сотейнике

Положить морковь и тушить10-15 минут на среднем огне без крышки, периодически встряхивая сотейник, до испарения жидкости и карамелизации.

Добавить натертую цедру апельсина, имбирь и апельсиновый сок. Потушить еще минут пять.Жидкость станет похожа на светлый сироп.

Посолить и поперчить.

Аккуратно перемешать или встряхнуть.

Можно подавать как гарнир к утке или курице, но мне морковь больше нравится как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11818

Понравилось: 22

Автор: jamiroquai

Создан: 02 июля 2012, 21:02

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Мысль о глазированной моркови много лет не давала мне покоя. Простая, доступная и такая вкусная... Этот рецепт можно смело отнести к ведической кухне. Гаджар сабджи- так в Индии называется это блюдо.

Очень рада, что вам понравилось! Спасибо! Морковь - для многих нелюбимый овощ, в основном по причине неправильного его использования.Ну привыкли мы с детства из морковки и лука "заборы" строить на тарелке, с мясом тушим ее (морковь) до полного размягчения. Используем ее как какой-то вспомогательный корешок.

andreytsibulski

03 июля 2012, 08:23

Очень вкусно,иногда готовлю!!!

Winnie the Pooh

03 июля 2012, 10:17

А я как раз таки с детства люблю морковь! Отличный рецепт

ogiway

03 июля 2012, 17:22

Я такое очень люблю, а мои совсем не хотят... Только острую признают...А для себя лень, вот угостил бы кто.... Вкусно!

ogiway

03 июля 2012, 17:22

Ну-идеальный ребенок!

jamiroquai

03 июля 2012, 17:25

Боюсь, что в посылке такая морковка испортится! А мои тоже хороши - даже пробовать отказались. Сын даже пошутил, что верит мне на слово - как это вкусно

gelsomina

03 июля 2012, 19:38

Ну и кто им виноват? Сами себя лишили нектарного вкуса)))) Блюдо классное! Я буду делать!

sweta1

04 июля 2012, 13:24

очень любим морковь!замечательный овощ и полезный!а такую,глазированную,да с птичкой......расчудесно!

chef

05 июля 2012, 14:40

А я бы от такой моркови и к рыбе не отказалась. Думаю, апельсиновые нотки и имбирь шикарно подчеркнут стейк из лосося... Очень гармоничный состав

jamiroquai

05 июля 2012, 15:07

А ведь точно - к рыбе будет самое то...

lal88

19 июля 2012, 08:13

Умереть - не встать! Потрясающе вкусно. Как раз хотелось какой-нибудь сладкий гарнир соорудить, а тут ваш рецепт. Правда у меня имбиря не оказалось, добавила индийскую смесь приправ "для плова", они с морковкой просто "нашли" друг друга. Огромнешее спасибо!

jamiroquai

19 июля 2012, 09:19

Я рада!

Галина )))))))

26 апреля 2018, 08:24

Интересный рецепт .Нужно попробовать.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 698

Глазированная морковь с имбирем и апельсином

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход