Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой)))

Ингредиенты

для суфле:
филе рыбы(у меня щука) 300 гр.
икра щуки(не обязательно) 100 гр.
хлеб 2 куска
помидор 1/2 шт.
морковь 1 шт.
лук репа 1 шт.

яйцо куриное 1 шт.
молоко 1 ст.
растительное масло для смазывания формы
соль,розмарин,паприка молотая,перец черный
для начинки:
яйцо куриное 2 шт.
лук зеленый

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое)

Пошаговые фото рецепта

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 1

1. Для начала отделить мякиш у хлеба от корки и замочить на 10 минут в молоке.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 2

2. Рыбу(я брала щуку) очистить от чешуи и костей.Нам понадобится только филе...

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 3

3. Морковь,лук и томат помыть.Морковь и лук почистить.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 4

4. Затем овощи не крупно порезать.Понадобится только половина помидора,вторая половина пойдет в начинку!

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 5

5. В чашу блендера положить овощи,филе рыбы и я еще положила щучью икру в ястыке...завалялась у меня,старенькая ужО))))))))Все перемолоть при помощи погружного блендера!

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 6

6. Затем к перемолотой массе добавить мякиш хлеба,отжатый от молока и желток отделенный от белка!Еще раз пробить блендером.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 7

7. Отдельно взбить белки около 1 минуты и также аккуратно ввести ко всей массе.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 8

8. Посолить,поперчить,добавить молотую паприку и розмарин.Перемешать.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 9

9. Для начинки отварить два яйца и мелко презать.Также порезать зеленый лук.Вместе перемешать,можно еще какой нить зелени добавить.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 10

10. Форму для запекания смазать маслом.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 11

11. Разделить примерно массу на 2 части.Одну часть выложить на дно и разровнять ложкой.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 12

12. Выложить начинку из яйца и лука.Нарезать мелко вторую часть помидора и положить поверх яиц.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 13

13. Закрыть оставшейся второй частью рыбной массы.Также разровнять.

Нежнейшее рыбное суфле-террин...с начинкой))): шаг 14

14. Запекать в духовке разогретой до 180 гр. 30-40 минут. Подавать с вашим любимым гарниром и лимоном!Сытно,вкусно,ароматно!!!Можно как в теплом так и в холодном виде,вкусовые качества не нарушаются!!! Приятного аппетита и хорошего настроения!