Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежнейшее рыбное суфле террин с начинкой

Нежнейшее рыбное суфле-террин с начинкой: щучье филе, икра, овощи и специи. Идеальное блюдо для гурманов! Рецепт прост, вкус — незабываемый!

Продукты

для суфле:
филе рыбы(у меня щука) 300 г
икра щуки(не обязательно) 100 г
хлеб 2 куска
помидор 1/2 шт.
морковь 1 шт.
лук репа 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
молоко 1 ст.
растительное масло для смазывания формы
соль,розмарин,паприка молотая,перец черный
для начинки:
яйцо куриное 2 шт.
лук зеленый

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое)

Пошаговые фото

14 шт.

1. Для начала отделить мякиш у хлеба от корки и замочить на 10 минут в молоке.

2. Рыбу(я брала щуку) очистить от чешуи и костей.Нам понадобится только филе...

3. Морковь,лук и томат помыть.Морковь и лук почистить.

4. Затем овощи не крупно порезать.Понадобится только половина помидора,вторая половина пойдет в начинку!

5. В чашу блендера положить овощи,филе рыбы и я еще положила щучью икру в ястыке...завалялась у меня,старенькая ужО))))))))Все перемолоть при помощи погружного блендера!

6. Затем к перемолотой массе добавить мякиш хлеба,отжатый от молока и желток отделенный от белка!Еще раз пробить блендером.

7. Отдельно взбить белки около 1 минуты и также аккуратно ввести ко всей массе.

8. Посолить,поперчить,добавить молотую паприку и розмарин.Перемешать.

9. Для начинки отварить два яйца и мелко презать.Также порезать зеленый лук.Вместе перемешать,можно еще какой нить зелени добавить.

10. Форму для запекания смазать маслом.

11. Разделить примерно массу на 2 части.Одну часть выложить на дно и разровнять ложкой.

12. Выложить начинку из яйца и лука.Нарезать мелко вторую часть помидора и положить поверх яиц.

13. Закрыть оставшейся второй частью рыбной массы.Также разровнять.

14. Запекать в духовке разогретой до 180 гр. 30-40 минут. Подавать с вашим любимым гарниром и лимоном!Сытно,вкусно,ароматно!!!Можно как в теплом так и в холодном виде,вкусовые качества не нарушаются!!! Приятного аппетита и хорошего настроения!

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12379

Понравилось: 28

Автор: OlesiaLesha

Создан: 01 июля 2012, 20:21

Каталоги: Вторые блюда Рыбное суфле Суфле

Лесенька, очень даже ничего себе!!!! Красиво, вкусно и нежно! Можно совет? В нежный рыбный фарш с молоком добавь чуточку меда- очень он в тему будет! И-что это там такое на гарнир? Такое...цилиндриком??? Пюре?

mara

02 июля 2012, 16:23

смотрится очень красиво в разрезе...представляю как вкусно...

lira_s

02 июля 2012, 16:30

Обожаю такие суфлешки, забрала на вооружение.

Lgrant (Лена)

02 июля 2012, 17:42

Вкуснятина какая

TANCHITTA

02 июля 2012, 21:13

Вкусная запеканочка! А какие тушки рыбы на фото 2!!!!!!

OlesiaLesha

02 июля 2012, 22:54

Да Оксан пюре с жареным луком,муж бЭз него жить не может.Он пюре готовил и почистил 10 маленьких луковиц для обжарки Я пришла мне чуть плохо не стало,все изревелись с ним.А на улице жара,ничего не проветриваетя...зато вкусно получилось

OlesiaLesha

02 июля 2012, 22:56

Опять же муж у меня все эти добавки в виде сладкого меда не балует,положу а он и есть не станет!Я как то карамелизированный лук делала,еле есть заставила

OlesiaLesha

02 июля 2012, 22:57

Всем спасибо на добром слове

тамара агапитова

03 июля 2012, 14:58

Рецепт замечательный, спасибо!

OlesiaLesha

03 июля 2012, 16:45

Тамара,Вам спасибо за внимание

манюша

04 июля 2012, 12:53

Замечательный террин получился!