Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!

Фото к рецепту: Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!
Домашняя10Простой
82284122

Ингредиенты

  • 1. шкурка от окорочков – у меня 10 шт.
  • 2. мясо свинина-300 г
  • 3. фарш говяжий-300 г
  • 4. лук-2 крупных головки
  • 5. перец сладкий-1 шт.
  • 6. морковь -1 крупная
  • 7. баклажан-половина крупного
  • 8. помидор -1 крупный
  • 9. сыр -100 г
  • 10. вермишель –паутинка сухая- ст. -200 мл.
  • 11. черемша-можно заменить парой зубочков чеснока
  • 12. базилик сухой
  • 13. орегано сухой
  • 14. паприка молотая
  • 15. сметана-2 ст.ложки
  • 16. масло растительное-1 ст.ложка
  • 17. соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Снять с окорочков шкурку. Снимается она легко, чулочком. У основания подрубить косточку и оставить ее в шкурке. Промыть шкурки, обсушить, натереть солью и красным перцем.

2. Мякоть свинины мелко нарубить.

3. Лук и овощи очистить, вымыть, обсушить и довольно мелким кубиком все нарезать. Морковь натереть на терке.

4. На сильном огне немного обжарить лук. Добавить мясо, помешивая, обжарить до корочки.

5. Добавить морковь и перец, слегка притушить.

6. Выложить в середину фарш, жарить, помешивая, до рассыпчатости. Выложить баклажаны, накрыть крышкой и обжаривать до размягчения баклажан.

7. Высыпать сверху сухую вермишель и обжаривать без крышки, помешивая, минуты 3.

8. Выложить помидоры, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь, и тушить минуты 3.

9. Снять с огня, оставить под крышкой минут на 5.

10. Сыр нарезать мелким кубиком, черемшу нашинковать. Если есть свежие пряные тарвы-нарубить .

11. Выложить сыр с черемшой в начинку, посыпать пряностями, посолить, перемешать и немного остудить-до теплого состояния-чтобы при фаршировке не обжечься.

12. Брать в левую руку шкурку, выворачивая ее на ладони наизнанку и ложкой класть начинку. У меня по 2 полных ложки шло на одну шкурку. Сначала одну ложку начинки пропихиваете поглубже, формируя окорочок, потом вторую ложку кладете и оборачиваете шкуркой вокруг, заправляя края. Я не закалывала, просто в форму укладывала это рукоделие всеми заворотами вниз.

13. Смазать сметанкой, посыпать паприкой и запечь при 180 градусах до румяной корочки.

14. Лопать можно сразу, а можно и остывшим-тоже вкусно.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 1
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 2
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 3
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 4
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 5
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 6
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 7
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 8
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!: фото шаг 9

Дополнительная информация

Похожей начинки не нашла, поэтому цепляюсь к майн либбен фрау Светочке- она меня бить точно не будет! Идея очень удобна для праздника- шкурку фаршируем и подаем на закуску, а мясо куриное на горячее пойдет! Два события положили начало этим ножкам. Первое- сынуля наш средний отмучился-сдал ГИА за 9 класс. Сегодня последний экзамен по ОБЖ сдал на отлично…Ясен пень-это ж не алгебра! Предугадывая подобное развитие событий, мы на завтра наметили пикник с шашлыками… А мои любят куриные шашлыки. Поэтому к свинине были прикуплены охлажденные ножки-10 шт. Мякоть с них была срезана и замаринована, косточки сварены, а шкурки сняты… кроме того, при разделке свининки на шашлыки, остались мелкие и непонятные кусочки, эстетически не радующие глаз на шампуре…Отсюда и родилось настроение нафаршировать одно другим. Но одного для другого было мало и мобилизовались запасы и фантазия. Результат порадовал. Вкусно и самодостаточно-салатика еще настругать- и песня! Младший сын заявил, что по вкусу похоже на лазанью, а средний заметил, что это правильная еда- все в одном флаконе и не надо отдельно макароны зачерпывать…И только муж мой молчал, и тихо жмурился под их разговоры, уминая третью ножку…
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

Очень интересный рецепт! Допинфа *THUMBS UP*,сынулю со сдачей ГИА! @}--}--

ogiway
16.06.2012 12:31

:) Спасибо, Сонечка!*IN LOVE*

Фруша

Поздравляю вас!!!

ogiway
16.06.2012 13:02

*YAHOO* спасибо!!

ogiway
16.06.2012 13:02

*YAHOO*Спасибо, Светочка!!! не столько его, сколько нас...Дети нынче спокойные пошли, а вот родители....%)*ROFL*

манюша

Дивный рецепт! Отмучившегося с окончанием 9 класса!*DRINK*@}--}--

манюша

Дивный рецепт! Отмучившегося с окончанием 9 класса!*DRINK*@}--}--

ogiway
16.06.2012 13:03

;)Машенька-спасибо! ТЫ меня понимаешь! У тебя-то лето скоро? А рецепт-ахха- все сразу на стол;)

ogiway
16.06.2012 16:56

;)@}--}--

ната777

Да, слов нет. Была бы метла, притлетела бы... Но увы. Вкусно. Сынулю с победой. И пусть этих побед будет все больше и больше. За рецепт спасибо.

ната777

Извиняюсь, прилетела бы...

ogiway
16.06.2012 17:01

;);) Как там у Гарри Поттера было-нимбл 2000? Суперметла!!! Тут лету всего-то часов...хм..ну 12;);) А я зато еще блинчики печь могу!;););)Так что-прилетай!!!*ROFL* Спасибо за теплые слова , Наташенька!

anna1990
16.06.2012 19:07

люблю че-нидь нафаршировать :);)

ogiway
17.06.2012 06:23

;)Ахха-всегда удобно и интересно!:)

byrenka
16.06.2012 19:30

Оксанчик, ты неутомима и фантазия твоя воистину неистощима!!!!*BRAVO* Завидую!:[

ogiway
17.06.2012 06:42

Танечка, я просто отдыхаю на кухне, поэтому и отпускаю фантазию;)

irina_mai

Да уж,фантазия у тебя, Оксан!%)Класс какие окорочёчки получились.Забрала в копилку!!!!Сына с окончанием уч.года! А у моей ещё до конца июля трубить.Но, экзаменов в 9-ом классе у неё нет,хоть это радует.:)

ogiway
17.06.2012 06:44

=O До конца июля!!!! Бедные дети!!!!А наши еще жалуются*DONT_KNOW* Но-без экзаменов легче, конечно! Спасибо, Ирочка, за теплые слова!*IN LOVE*

chef cook

Оксаночка, поздравляю сыночку со сдачей ГИА! Оч. шикарный рецепт!@}--}--

ogiway
17.06.2012 06:49

Наташенька-спасибо!:)@}--}--

ogiway
17.06.2012 06:49

:[;)@}--}--

passion1963

Уж разгул фантазии здесь налицо, а главное все вкусно накормлены! Поздравляю сынулю с успешной сдачей экзамена!|*THUMBS UP*

ogiway
17.06.2012 06:51

:)Спасибо, Викуця,передам обормоту непременно!;) Гуляет фантазия-релаксирую помаленьку;) @}--}--*IN LOVE*

andreytsibulski

Отлично приготовила,очень вкусно!*THUMBS UP* Мои поздравления!@}--}--

ogiway
17.06.2012 06:51

:)Спасибо, Андрюша!

yvitsa
17.06.2012 08:30

Умница ты, Оксик! Настоящая большая умница, потому что рачительная хозяюшка и любящая мамулька! @}--}-- Оттого у тебя в рецептах всегда вкусно и весело! *THUMBS UP* Сынульку с окончанием *YAHOO* (я ведь тоже всегда в теме экзаменов).

ogiway
18.06.2012 07:34

;)Ивушка, спасибо, моя-то! Просто ты ко мне необъективна!;):**IN LOVE*

dik723
17.06.2012 17:20

Ой,я тоже такие готовил!*THUMBS UP* Только начинка без вермешели.Рецептик меж прочим с "Кулинара" под прикольным названием "ножки Жванецкого". А для меня средеземноморское,не заморское..:p

ogiway
18.06.2012 07:35

;) НУ-море у каждого свое! У нас вот священный Байкал, у тебя-Средиземноморье!:) Лишь бы вкусно и весело!;)*IN LOVE*

bu inna
17.06.2012 23:05

Сытно и вкусно*THUMBS UP*

ogiway
18.06.2012 07:36

;)Ахха, Инночка-для мужчинкофффф, к тому же для лентяйчиков- чтоб сразу все съел- и собак гонять до вечера!*ROFL*

nonna pina

Вкусно намудрила!! Поздравляю! Осень хорошо, когда дети радуют родителей!:)

ogiway
18.06.2012 07:37

:)Спасибо, Светочка!@}--}-- Да-тьфу-тьфу...хорошие получились мальчишки! Я всегда смеюсь- хоть и из подручных материалов сделаны, зато с любовью!*IN LOVE*

mama tasi

Красивый натюрморт на главном фото! Да уж, придётся активно потрудится, прежде чем такими вкусными окорочками насладиться, вот бы кто приготовил и к столу пригласил?! :)

ogiway
19.06.2012 07:07

;) Адрес прежний-Чита, ко мне в гости:p;)@}--}--*IN LOVE*

sweta1
19.06.2012 20:32

Светочка не обидится,нет!она спасибо скажет и рецептик твой сопрёт....пригАдиЦЦа!/Не забудь поздравить сыночку!!!!*BRAVO*

ogiway
20.06.2012 04:36

;) Я знала, знала!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Тащи-мало ли-в хозяйстве все сгодится!;)

mellorn
21.06.2012 14:40

Вкууусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5393627546352371.022
Инструменты