Жареный осьминог

Ингредиенты

1 осьминог с большими щупальцами
1 пучок кинзы
40 мл. оливкового масла
3 зубчика чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

На 1-2 ч положить осьминога в морозилку, чтобы его мясо стало мягче, затем разморозить при комнатной температуре.

Осьминога вымыть, голову отрезать. Щупальца промытьи варить ок. 30 мин в большом количестве кипящей подсоленной воды. Щупальца откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать толстыми кружками.

Нагреть масло. Чеснок крупно нарезать и положить в горячее масло. Обжарить Щупальца до золотистого цвета, обсушить на бумажном полотенце и переложить в сервировочное блюдо. Сбрызнуть маслом и соком лимона, посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным чесноком и рубленной кинзой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Хорош осьминог. Я в морозилку не ложу, готовлю другим способом и получается нежный. После того как проварю 30 - 40 минут, оставляю в кастрюле до полного остывания.затем достаю и дальше использую по рецепту!

14.06.2012 03:20

Супер!!!

14.06.2012 12:47

Не могу учить и утверждать- я готовила только бебиков, но читала, что ежели восьминогов варить с пробкой из пробкового дерева-очень хорошо получается!