Творожное печенье на варённых желтках
Ингредиенты
- мука - 350 гр.
- творог - 200 гр.
- желтки варённые - 2 шт.
- сахар - 150 гр.
- масло сливочное - 70 гр.
- разрыхлитель - 1 пакетик - 16 гр.
- цедра 1 лимона.
- соль. ванилин.
- сахарная пудра.
Пошаговый рецепт приготовления
Смотрите пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
1. Отделить желтки от белков. В кипящей воде отварить по отдельности каждый желток 5 минут.
2. Достать желток, дать стечь воде и убрать излишки белка.
3.Протереть желтки через сито.
4. Необходимые ингридиенты: Мука, сахар, желтки, творог. сливочное масло, разрыхлитель. цедра лимона.соль,начинка ( яблочное повидло), сахарная пудра.Можно уменьшить немного на 50 гр. муки и добавить крахмал.
5.Растереть мягкое сливочное масло с сахаром до состояния крема, добавить желтки.
6. Добавить творог и цедру лимона,перемешать в однородную массу.
7. Добавить муку, разрыхлитель, соль и крахмал.Замесить тесто.
8. В тесте будут видны желтые вкрапления - это протёртый желток.
9. Раскатать тесто на 0,7 см.Стаканом выдавить диски.Отложить половину количества дисков в сторону. На второй половине выдавить контур другой формочкой ( нанести слегка контур. т. е. не продавливать до конца).
10. Можно ещё воспользоваться другими формочками или подручным материалом и пофантазировать с рисунком на будущем печенье.
11.На отложенные в сторону диски теста без рисунка, положить повидло или другую начинку.Накрыть диском теста с рисунком. Слегка придавить края.
12.Можно просто раскатать тесто, уложить начинку, завернуть пополам и нарезать квадратики колёсиком.
13. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
14. Вкусное сладкое и сочное печенье, которое долго остаётся мягким и свежим. Попробуйте и Вы приготовить, надеюсь Вам понравится. Приятного начала дня и чаепития от Нонны Пины!
И без пошагового описания уже вкусно.
Свет, в этом случае удобно, белки потом свежие можно использовать.
Вопрос о желтках от уже вареных яиц отпал, Светики, после вашего обсуждения, на днях попробую
Света,у Монтерсино видела..Он желтки в микроволновке грел..
Спасибо!!! Рада, что вам нравится!!!
Как хорошо. что я вовремя!!!
Светик, угощайся!!
Спасибо, девочки,приглашаю всех на чай!!!
Спасибо, Маруся 999. за внимание! Я иногда пользуюсь таким способом. Белки, что остались свежие пойдут в фарш на гамбургеры.
Наталь. угощайтесь всей семьёй!!!
Спасибо, девочки! Приятного чаепития!
Класс! И я на крошки успела! Вкусные у тебя печеньки! Спасибо за рецепт, в отпуске испеку обязательно.
Забегу, попробую!!!
Отличное печенье!!! 
Я ещё и так поиздевалась, но результат порадовал.
спасибо за рецепт! попробую!
Замечательное печенье
Я делала песочное тесто на вареных желтках, оно получалось нежным и хрупким, а тут еще и с творогом. Надо будет обязательно попробовать. Спасибо за рецепт
Спасибо. дорогие кулинары! Рада,что пригодилась вам!!
Будет тот же результат, а белки пойдут в другое блюдо!
Большое спасибо! очень радуют такие комментарии!
