Творожное печенье на варённых желтках

Ингредиенты

мука - 350 гр.
творог - 200 гр.
желтки варённые - 2 шт.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 70 гр.

разрыхлитель - 1 пакетик - 16 гр.
цедра 1 лимона.
соль. ванилин.
сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 1

1. Отделить желтки от белков. В кипящей воде отварить по отдельности каждый желток 5 минут.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 2

2. Достать желток, дать стечь воде и убрать излишки белка.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 3

3.Протереть желтки через сито.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 4

4. Необходимые ингридиенты: Мука, сахар, желтки, творог. сливочное масло, разрыхлитель. цедра лимона.соль,начинка ( яблочное повидло), сахарная пудра.Можно уменьшить немного на 50 гр. муки и добавить крахмал.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 5

5.Растереть мягкое сливочное масло с сахаром до состояния крема, добавить желтки.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 6

6. Добавить творог и цедру лимона,перемешать в однородную массу.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 7

7. Добавить муку, разрыхлитель, соль и крахмал.Замесить тесто.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 8

8. В тесте будут видны желтые вкрапления - это протёртый желток.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 9

9. Раскатать тесто на 0,7 см.Стаканом выдавить диски.Отложить половину количества дисков в сторону. На второй половине выдавить контур другой формочкой ( нанести слегка контур. т. е. не продавливать до конца).

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 10

10. Можно ещё воспользоваться другими формочками или подручным материалом и пофантазировать с рисунком на будущем печенье.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 11

11.На отложенные в сторону диски теста без рисунка, положить повидло или другую начинку.Накрыть диском теста с рисунком. Слегка придавить края.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 12

12.Можно просто раскатать тесто, уложить начинку, завернуть пополам и нарезать квадратики колёсиком.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 13

13. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Творожное печенье на варённых желтках: шаг 14

14. Вкусное сладкое и сочное печенье, которое долго остаётся мягким и свежим. Попробуйте и Вы приготовить, надеюсь Вам понравится. Приятного начала дня и чаепития от Нонны Пины!