Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожное печенье на варённых желтках

Печенье из творога на варённых желтках с лимонной цедрой, мукой и сливочным маслом. Нежное, ароматное и сладкое угощение к чаю!

Продукты

мука - 350 г
творог - 200 г
желтки варённые - 2 шт.
сахар - 150 г
масло сливочное - 70 г
разрыхлитель - 1 пакетик - 16 г
цедра 1 лимона.
соль. ванилин.
сахарная пудра.

Пошаговый способ приготовления

Смотрите пошаговое описание.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Отделить желтки от белков. В кипящей воде отварить по отдельности каждый желток 5 минут.

2. Достать желток, дать стечь воде и убрать излишки белка.

3.Протереть желтки через сито.

4. Необходимые ингридиенты: Мука, сахар, желтки, творог. сливочное масло, разрыхлитель. цедра лимона.соль,начинка ( яблочное повидло), сахарная пудра.Можно уменьшить немного на 50 гр. муки и добавить крахмал.

5.Растереть мягкое сливочное масло с сахаром до состояния крема, добавить желтки.

6. Добавить творог и цедру лимона,перемешать в однородную массу.

7. Добавить муку, разрыхлитель, соль и крахмал.Замесить тесто.

8. В тесте будут видны желтые вкрапления - это протёртый желток.

9. Раскатать тесто на 0,7 см.Стаканом выдавить диски.Отложить половину количества дисков в сторону. На второй половине выдавить контур другой формочкой ( нанести слегка контур. т. е. не продавливать до конца).

10. Можно ещё воспользоваться другими формочками или подручным материалом и пофантазировать с рисунком на будущем печенье.

11.На отложенные в сторону диски теста без рисунка, положить повидло или другую начинку.Накрыть диском теста с рисунком. Слегка придавить края.

12.Можно просто раскатать тесто, уложить начинку, завернуть пополам и нарезать квадратики колёсиком.

13. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

14. Вкусное сладкое и сочное печенье, которое долго остаётся мягким и свежим. Попробуйте и Вы приготовить, надеюсь Вам понравится. Приятного начала дня и чаепития от Нонны Пины!

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 46136

Понравилось: 46

Автор: nonna pina

Создан: 13 июня 2012, 16:39

Каталоги: Выпечка Печенье Творожное печенье

Замечательное печенье Я делала песочное тесто на вареных желтках, оно получалось нежным и хрупким, а тут еще и с творогом. Надо будет обязательно попробовать. Спасибо за рецепт

апайя

14 июня 2012, 19:51

я люблю мелкую выпечку, обязательно попробую, спасибо.

nonna pina

14 июня 2012, 23:42

Забегу, попробую!!!

nonna pina

14 июня 2012, 23:44

Я ещё и так поиздевалась, но результат порадовал.

nonna pina

14 июня 2012, 23:46

Спасибо. дорогие кулинары! Рада,что пригодилась вам!!