Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустно фасолевое рагу

Приготовьте капустно-фасолевое рагу с белокочанной капустой, фасолью, шампиньонами и пряностями. Вкусный и полезный рецепт для всей семьи!

Продукты

400 г белокочанной капусты
250 г отваренной или консервированной фасоли
150 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 морковь
1 красная паприка
1 баночка помидоров без кожицы
соль, сахар, молотый перец
травки по сезону и предпочтению (я взяла базилик, молотый кориандр и чабер)
несколько ложек растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть и почистить. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук и паприку нарезать мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинами, помидоры из баночки измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь, паприку и грибы и продолжать жарить все еще минут 5 при помешивании.

Добавить к овощам нашинкованную капусту, перемешать с овощами и продолжать жарить следующие 5 минут.

К овощам добавить измельченные помидоры вместе с соком, всыпать фасоль, посолить, поперчить, отрегулировать вкус небольшим количеством сахара, добавить травки, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до желаемой мягкости капусты.

Сытное, вегетарианское блюдо, вкусно как теплым и холодным.

Приятного аппетита!