Компот

Соленья и маринады

Капустно фасолевое рагу

Name: Капустно-фасолевое рагу
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белокочанная капуста; отваренная или консервированная фасоль; свежие шампиньоны; луковица; морковь; красная паприка; помидоры без кожицы; соль; сахар; молотый перец; травки по сезону и предпочтению; растительное масло

Приготовьте капустно-фасолевое рагу с белокочанной капустой, фасолью, шампиньонами и пряностями. Вкусный и полезный рецепт для всей семьи!

Продукты

белокочанная капуста - 400 г
отваренная или консервированная фасоль - 250 г
свежие шампиньоны - 150 г
луковица - 1
морковь - 1
красная паприка - 1
помидоры без кожицы - 1 баночка
соль
сахар
молотый перец
травки по сезону и предпочтению
несколько ложек растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть и почистить. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук и паприку нарезать мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинами, помидоры из баночки измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь, паприку и грибы и продолжать жарить все еще минут 5 при помешивании.

Добавить к овощам нашинкованную капусту, перемешать с овощами и продолжать жарить следующие 5 минут.

К овощам добавить измельченные помидоры вместе с соком, всыпать фасоль, посолить, поперчить, отрегулировать вкус небольшим количеством сахара, добавить травки, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до желаемой мягкости капусты.

Сытное, вегетарианское блюдо, вкусно как теплым и холодным.

Приятного аппетита!