Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кофе с пирожками на завтрак

Насладитесь завтраком: кофе с пирожками! Узнайте, как приготовить тесто с кефиром и начинку из кураги, яблок и изюма. Рецепт прост и вкусный!

Продукты

ингредиенты:
кефир 0,5 литра
масло растительное -150 мл ( я использовала арахисовое растительное масло)
сахар 150 г
мука - 1 кг
сухие дрожжи - 15-20 г
молоко - 100 мл ( для закваски дрожжей)
1 яйцо ( желток для смазки пирожков)
соль на кончике ножа
для начинки:
курага - 200 г
сок 1 лимона
изюм -100 г
яблоки 5-6 шт.
сахар - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Тесто дрожжевое

Смешать кефир и растительное масло в кастрюле или миске. Подогреть на медленном огне не более 7-10 минут (ни в коем случае не доводить до кипения!).

В отдельной емкости смешать сухие дрожжи с сахаром (2 столовые ложки) и теплым молоком. Дать подняться. Добавить дрожжевую закваску в кастрюлю с подогретым кефиром и маслом. Перемешать, посолить, постепенно размешивая, ввести всю муку. Поставить в теплое место на 20 минут и дать тесту подойти.

Из теста раскатать колбаски, нарезать,из полученных частей раскатать небольшие лепешки диаметром 10 см. Внутрь положить начинку, защипить по центру (как вареники). Положить на противень швом вниз. Смазать пирожки желтком. Дать расстояться 10 минут.

Начинка:

нарезать мелко курагу и яблоки с кожурой, смешать, добавить в эту смесь изюм,сахар и сок лимона.

Разогреть духовку до 200 градусов.Выпекать пирожки при температуре 200 градусов около 15-20 минут

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 40

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11196

Понравилось: 23

Автор: Rinav

Создан: 08 июня 2012, 14:47

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

В Европах уже не комильфо на завтрак пить кофе с круассанами, место круассанов заняли пирожки а ля рюс с любой начинкой. А я с большим удовольствием поделюсь отличным рецептом быстрого дрожжевого теста на кефире,да-да, вы не ошиблись, именно на кефире.

Тесто это -да-да, мне известно давно. Но от этого пирожки Ваши не стали менее вкусными и пушистыми! Тем более с такой начинкой!!А уж дизайнерские чашеки для кофе-просто прелесть!

Rinav

08 июня 2012, 15:22

спасибо большое, а я вот, всегда только на молоке пекла, с яйцом и сливочным маслом,( лет 20!) а этот рецепт только недавно узнала, и теперь буду печь на кефире: калорий меньше и получается быстрее, а еще пирожки долго не черствеют а чашечки - подарок мужа на годовщину

Rinav

08 июня 2012, 15:33

спасибо!

Фруша

08 июня 2012, 15:49

А почему второй рецепт ?У вас уже есть такой....просто отредактировали первый

ogiway

08 июня 2012, 16:12

Да-кулинария-мир открытий! Порой и 30 лет чего-то делаешь-а потом узнаешь, что во всем мире это делают по-другому! Мужу-респект-мужчина со вкусом!

ogiway

08 июня 2012, 16:13

Просто первый нужно удалить.

ориола

08 июня 2012, 16:33

Если бы предложили выбирать между круассанами и Вашими пирожками- выбрала бы Ваши начинка любимейшая

TANCHITTA

08 июня 2012, 17:37

Хороший рецепт,тоже стараюсь облегчать каллорийность. Интересно, вместо кефира сыворотка подойдёт(у меня она всегда имеется,т.к. ни дня без своего творога)

Rinav

08 июня 2012, 19:17

как я вам завидую: свой творог! а в с\х Голландии найти парное молоко - большая проблема, раньше свекровь привозила, а теперь переехала, и все! На сыворотке делать не пробовала, но если среда кисломолочная- тесто должно получиться

Rinav

08 июня 2012, 19:10

спасибочки, доброе слово и кошке приятно

mara

08 июня 2012, 19:41

пирожки с кофе это прекрасный завтрак...

Tanchora

08 июня 2012, 21:17

Какая прелесть! Кофе, да с такими пирожками!.. Что может быть желаннее?!

TANCHITTA

08 июня 2012, 21:31

Попробую обязательно! А по поводу творога:молоко обычное из Московского супермаркета,только не длительного хранения(7-10дней).