Компот

Соленья и маринады

Пирог с курицей и зеленью по типу киша

Name: Пирог с курицей и зеленью по типу киша.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло сливочное; сметана 10%; кефир; мука; разрыхлитель; сода; соль; курица запеченная; грудка; лук зеленый; перец красный сладкий и желтый; черемша; сыр адыгейский; сыр голландский; соль; яйца; сметана; сыр творожный сливочный; сливки 10%; перец черный; мускатный орех

Приготовьте пирог с курицей и зеленью по типу киша. Рецепт включает сливочное масло, сметану, куриную грудку и сыры. Восхитительное блюдо для гостей!

Продукты

масло сливочное - 150 г
сметана 10% - 100 г
кефир - 150 г
мука - 450 мл
разрыхлитель - 5 г
сода - 3 г
соль
для начинки:
курица запеченная - 1 шт
лук зеленый - пучок
перец красный сладкий и желтый - по восьмушке от плода
черемша - пучок
сыр адыгейский - 150 г
сыр голландский - 100 г
соль
для заливки:
яйца - 3 шт.
сметана - 3 ст.л.
сыр творожный сливочный - полбаночки - 70 г
сливки 10% - 4 ст.л.
перец черный - на кончике ножа
мускатный орех - на кончике ножа

Пошаговый способ приготовления

1. В миске растереть размягченное масло с мукой, просеянной с разрыхлителем.

2. В сметане загасить соду, в кефире размешать соль, вылить все в муку и быстро замесить тесто. Скатать вшар, убрать в пакет и на холод.

3. Для начинки порезать курицу, оставшуюся от запекания, на некрупные кубики.

4. Сыр порезать как курицу, лук и черемшу нашинковать.

5. Для заливки растереть сыр со сметаной, добавить яйца, специи и размешать веничком. Добавить понемногу сливки, размешивая до однородности.

6. Тесто достать и раскатать между пергаментом потоньше.

7. Форму смазать, выложить тесто, сформовать бортик и застелить пергаментом. Засыпать сверху фасолью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 7-до зарумянивания краев.

8. Вынуть форму, снять фасоль и бумагу.

9. Быстро выложить начинку-курицу, перец, голландский сыр, лук и черемшу. Залить заливкой и засыпать кубиками адыгейского сыра.

10. Выпечь в духовке при 170 градусах до зарумянивания верха и загустения заливки.

11. Выдержать в выключенной духовке минут 5. Остудить в форме до теплого состояния. Аккуратно вынуть.

12. Сервировать тепленьким.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12601

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 05 июня 2012, 16:28

Каталоги: Выпечка Киш Пирог с курицей Пицца

Дополнительная информация

Пирог очень вкусный и сочный…Но на киш он не тянет- тесто уж больно поднялось, тонкой корочки и не получилось, несмотря на фасоль. Хотя по середине тесто тонкое, но края пышные. Но вкусные. Дело в том, что кто-то недавно писал, что разрыхлитель с содой работают при разных температурах и делают тесто пышнее. Подтверждаю- истинная правда- очень пышнее! Черемша в омлете – местное блюдо, вкусное, и в пироге не хуже. Если у вас ее уже- или вообще-нет,положите больше лука или слегка потушите на масле шпинат и проложите слой из него. Курицу можно взять отварную. У меня в кои-то веки осталась грудка от запеченной- ну не съедаем мы втроем ,как впятером! Сыр адыгейский обычно плавиться слегка, но в этот раз только смягчился, но аромат поджаренного сыра очень вкусно щекочет ноздри…Гармоничный и сочный пирог вышел. Угощайтесь!

Леночка-бери!!! Такая удобная штука и вкуснее в ней, чем в железе и тем паче в силиконе! Универсальная вещь- я уже и курицу там запекала, и омлет делала, и пекла! И хорошенькая

ogiway

06 июня 2012, 02:37

Ириш-ну там наверняка есть запасы для другого пирога! Ты все-таки сбегай!

ogiway

06 июня 2012, 02:45

Типа того...местами! Спасибо, Светунчик!!!

katty_r

06 июня 2012, 07:05

Вкусный пирог!!! Начинка

Малохат

06 июня 2012, 08:10

Отличный разрез!Так и хочется откусить.Вах-вах-вах....