Лосось с соусом из кресс-салата

Фото к рецепту: Лосось с соусом из кресс-салата

Ингредиенты

  • Форель, семга, в данном случае лосось – 500г
  • Сок ½ лимона
  • Соль морская по вкусу
  • Перец черный свежемолотый по вкусу
  • ***
  • Для соуса:
  • Кресс салат небольшой пучок
  • Огурец соленый (маринованный, свежий, малосольный без разницы) – 1 шт( в данном случае 3-4 маринованных корнишона)
  • Йогурт натуральный – 200г ( или нежирная сметана)

Способ приготовления

Рыбу ополоснуть под проточной водой, разделить на две части по хребту, кожу оставить, а от всех косточек, в том числе мелких желательно избавиться.

Полить рыбу лимонным соком, натереть солью и перцем. Вложить куски рыбы в рукав для запекания и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, рукав разрезать и 3 минуты подрумянить рыбу.

Для соуса мелко порубить кресс-салат и огурцы ( причем огурчики подойдут любые, с той лишь разницей, что если используется свежий огурец подсолить следует по вкусу). Смешать овощи с йогуртом или нежирной сметаной.

Подавать горячую рыбу с холодным соусом и бокалом белого вина.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Лосось с соусом из кресс-салата
Фото приготовления рецепта: Лосось с соусом из кресс-салата
Фото приготовления рецепта: Лосось с соусом из кресс-салата
Фото приготовления рецепта: Лосось с соусом из кресс-салата
Фото приготовления рецепта: Лосось с соусом из кресс-салата
Фото приготовления рецепта: Лосось с соусом из кресс-салата

Дополнительная информация

Где я покупаю кресс-салат? Да по сходной цене на собственном балконе. Ага, растет с апреля месяца. Съели-посеяли-через пять дней новый вырос. Прелесть, а не кресс-салат. Вы еще его не посадили на балконе? Огороде? На худой конец просто на подоконнике. Он неприхотлив, растет не просто быстро, а мега-быстро, за считанные дни. Если не хотите возиться с землей, возьмите салфетку, фланель или марлю, положите на тарелку, намочите ткань и "посейте" туда кресс-салат. Поставьте тарелку в темное место. Как только появятся ростки, перенесите ее на подоконник. И к тому же кресс-салат – кладезь витаминов, причем, в весьма удачном сочетании. В нем имеются витамины А, C, D, E, K и почти все, входящие в группу В. Кроме того, растение богато микроэлементами, особенно йодом, железом, магнием, кальцием, фосфором, а также лепидином, пропсолином, эфирными маслами, в незначительных количествах нем имеются белок и сахара. А вкусненький какой, пикантный , его еще называют подхренник, что говорит само за себя. Благодаря своему составу, кресс-салат широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине в качестве общеукрепляющего, витаминного, мочегонного, противовоспалительного, ранозаживляющего, отхаркивающего, антидепрессантного, антисклеротического, антиоксидантного средства. Он хорошо выводит токсины из организма, нормализует артериальное давление и состав крови, улучшает пищеварение и сон. Вот он, красавчик, этому салату дней 10, наверно. А кстати я на балконе вообще посадила все подряд, например, огурцы, перец и даже помидоры. Огурчики уже кушаем потихоньку. А вот и рыбка с очень вкусным соусом.

5.04.57990926544605251.033
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
05.06.2012 16:37

:)Очень люблю кресс,иногда выращиваю на окошке в ящиках из-под патронов;) Теперь попробую в марличке-спасибо за совет! Рыбка шикарная!!! И нежная, и полезная, и пикантная, и...каааароче-красота!!!*THUMBS UP*

dot (Варя)

Светочка, очень красиво и вкусно! :)@}--}--

modistka
05.06.2012 16:51

Светлана, семена кресс-салата закуплены. осталось посадить. Спасибо за доп.инфо и вкусный рецепт!@}--}--

Svettt
05.06.2012 17:06

Спасибо, девчоночки! Сажайте кресс-салат и витаминизируйтесь на славу:)

mama tasi

Удивительный рецепт, и рыбка роскошная, и соус необычный, а уж от вида огурчиков выросших на твоём балконе вообще пришла в невообразимый восторг!!!! Кстати, тоже иной раз кресс "сею" на влажное бумажное полотенце :) по совету Виктории passion :)

ella_b
05.06.2012 17:57

Замечательный рецепт! Все,пресекаю все попытки моего любимого просто пожарить филе лосося и иду готовить по Вашему рецепту! Не уверена,что найду у нас кресс-салат...Подумаю,чем можно заменить.

anna1990
05.06.2012 17:52

ОТЛИЧНЕЙШАЯ рыбка :):):)

bu inna
05.06.2012 18:29

Вот это да, Света, какой чудесный огород у тебя на балкончике*BRAVO* Рыбка шикарная, очень вкусно*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

малурияна1978

как ароматно,класс.*THUMBS UP**BRAVO*

dik723
05.06.2012 18:43

Красивое фото!*BRAVO* Прям ресторанное.*THUMBS UP*

masha2907

Отлично!

jamiroquai

Кресс - подходящая зелень для рыбы! *THUMBS UP*

nonna pina

Вкусная рыбка!!!:)

ЯВенера

Свет, вкусно, красиво и просто!!! Подача, как в ресторане! :) У меня тоже на подоконнике целый огород, как-нибудь покажу, вот только выращу ещё кресс-салат ;)

манюша

Роскошная рыба! Интересно кресс салат на подоконнике вырастет?*BRAVO*

манюша

Роскошная рыба! Интересно кресс салат на подоконнике вырастет?*BRAVO*

Lgrant (Лена)

Свет, спасибо за идею с салатом, надо попробовать, ну а рыбка - отличная:)

Ирина 211978

Классный огород на балконе, Свет! У меня только на даче кресс растет, надо будет посадить и на подоконнике! Рыбка аппетитнейшая! *BRAVO*

sweta1
06.06.2012 00:55

Респект!Садовник из тебя,оказывается,тоже знатный получился,не только кулинар.....Светик,согласна,этот салат волшебный и растёт очень быстро(у меня на "ватной подушке"...):)

katty_r
06.06.2012 07:11

Рыбка шикарная!!!*BRAVO*Огород на балконе просто чудо!!!

andreytsibulski

Вкусная рыбка,отличный огород у вас!!! *THUMBS UP*@}--}--

OlesiaLesha

Ох уж этот лосось...в любом виде хорош,и так соус хорошо дополняет вкус этой замечательной рыбки!@}--}--

mellorn
09.06.2012 22:46

Вкусная рыбка!

byrenka
11.06.2012 21:23

Замечательный соус!! И рыбка хороша!!!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...