Мясные шарики терияки

Фото к рецепту: Мясные шарики терияки

Японская

30 мин.

Простой

20990

26

28

31 мая 2012, 14:22

Ингредиенты

  • 250 гр. нежирной свинины
  • 250 гр. куриного филе
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст. панировочных сухарей без специй (1 ст. = 250 мл.
  • 2 небольших зубка чеснока
  • 1 ч.л. свежего тертого имбиря
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • 3-4 пера мелко нарезанного зеленого лука
  • черный перец
  • для соуса терияки:
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. соевого соуса
  • 0,5 ст. воды
  • 1 ч.л. кукурузного масла
  • 1 ст.л. рисового уксуса
  • 1 ч.л. свежего тертого имбиря
  • 1 ст.л. поджаренного белого кунжута
  • для крахмальной затяжки:
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.ложки холодной воды

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо пропустить через мясорубку два раза или измельчить в процессоре.

Добавить яйцо, панировочные сухари, измельченный чеснок, имбирь и лук.

Влить соевый соус и поперчить.

Мокрыми руками накрутить маленькие шарики, размером чуть меньше мячика для настольного тенниса.

Из этого количества продуктов получается 44-45 шариков.

Нагреть ВОК с двумя столовыми ложками кукурузного масла и быстро обжарить с аккуратным перемешиванием мясные шарики ( я обжаривала в два захода). Выложить в невысокий сотейник.

Для соуса Терияки смешать все ингредиенты из второго списка, кроме крахмала. Довести до кипения и вылить соус в сотейник с шариками. Кипятить на медленном огне 15 минут.

Приготовить крахмальную затяжку и влить в мясные шарики с соусом, постоянно помешивая на очень маленьком огне довести до загустения. Добавить кунжут.

Дать пропитаться минут 10 и подавать на пустом рисе, присыпав сверху кунжутом . Рядом можно уложить тонко нарезанный огурец или кабачок.

Пошаговые фото рецепта

Мясные шарики терияки: шаг 1Мясные шарики терияки: шаг 2Мясные шарики терияки: шаг 3

Дополнительная информация

Такие мясные шарики после первого приготовления сразу попали в разряд любимых блюд. Чудесная альтернатива котлеткам и тефтелькам. На последнем фото картина китайского художника Тиан Вы "Водяной замок" выполненная в технике Гохуа (тушь,акварель, рисовая бумага)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
31.05.2012 15:12
Ответить
:)Няма-вкусняма!!! Эх, друга, как я тебя понимаю!!!Ну ведь всяко разно вкуснее и интереснее привычных!*THUMBS UP*
jamiroquai
31.05.2012 15:23
Ответить
Во-во ! ИНТЕРЕСНЕЕ!:)*DRINK*
anna1990
31.05.2012 15:14
Ответить
Люблю этот соус, а тут он так к месту, утащу ка я парочку ;):):):)
Tanchora
31.05.2012 15:33
Ответить
Обожаю все под терияки!
Lgrant (Лена)
31.05.2012 15:37
Ответить
Азиатскую кухню обожаю, особенно тайскую, китайскую и японскую. Соус терияки у меня стоит готовый, всегда под рукой. Очень хороший рецепт, нужно попробовать, вот только вопрос: сухарей не многовато?
jamiroquai
31.05.2012 15:42
Ответить
Опыт показал, что в самый раз. Но можно экспериментировать, конечно!*DRINK*
gelsomina
31.05.2012 15:53
Ответить
Красиво подано! Они похожи на сладкие )))))
jamiroquai
31.05.2012 16:28
Ответить
Соус сладкий! Есть, кстати, одна "неправильность" в сегодняшнем приготовлении - специалисты должны заметить... Я готовила по-памяти, а она подвела. В результате крахмала оказалось меньше, чем положено:) Из-за этого шарики получились не слишком глянцевые. А они должны блестеть... Но все равно очень вкусно.;)
krion
31.05.2012 16:36
Ответить
Соус шикарен. На втором месте после унаги соуса стоит у меня.
jamiroquai
31.05.2012 16:41
Ответить
Очень ценю твое мнение, Леша! Унаги я тоже ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ. Только готовить даже и не пробовала - наверное уваривать долго нужно...
krion
01.06.2012 04:26
Ответить
У унаги основа - бульон из угря. А угорь это не камбалу купить.
byrenka
31.05.2012 16:47
Ответить
Обожаю этот соус - только сегодня куриные желудочки в нем тушила.:) Толькосахара я немного меньше кладу. Ваши шарики - прелесть!!!!*OK* И подача суперская!!!*BRAVO*
jamiroquai
31.05.2012 17:00
Ответить
Благодарю! Я тушу в таком соусе еще и куриные сердечки - нежнейшие получаются!*DRINK*
jamiroquai
31.05.2012 17:27
Ответить
Спасибо! Угощайтесь!@}--}--
OlesiaLesha
31.05.2012 19:20
Ответить
Дааа,вкусно получилось...тоже хочу*YAHOO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
31.05.2012 20:14
Ответить
замечательный набор:палочки,шарики Терияки,картина на рисовой бумаге...всё очень тонко и стильно!Браво!Спасибо!*BRAVO*
chef
31.05.2012 21:33
Ответить
Очароватльный соус и снимки @}--}--
jamiroquai
31.05.2012 21:47
Ответить
Спасибо!@}--}--
andreytsibulski
31.05.2012 22:35
Ответить
Очень вкусно приготовленно,фото супер!!! *THUMBS UP*@}--}--
nonna pina
01.06.2012 00:28
Ответить
Очень вкусно!!!!:)*THUMBS UP*
mellorn
01.06.2012 13:18
Ответить
Очень вкусно!
mama tasi
01.06.2012 14:28
Ответить
Моё блюдо на все 200% Готовлю подобные шарики, но сухари предварительно молоком или водой заливаю до набухания :) *DRINK*
tati_69_20
04.06.2012 17:17
Ответить
Вкусные шарики!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru