Компот

Соленья и маринады

Слоеные пирожки с печеночной начинкой

Name: Слоеные пирожки с печеночной начинкой)))
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто слоеное дрожжевое; печень говяжняя; лук репчатый; морковь; рис; яйцо куриное; соль; перец

Вкусные слоеные пирожки с печеночной начинкой из дрожжевого теста. В составе говяжья печень, лук, морковь, рис, яйцо, соль и перец! Попробуйте!

Продукты

тесто слоеное дрожжевое - 500 г
печень говяжья - 500 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
рис - 0.5 ст.
яйцо куриное - 2 шт.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Доброго времени суток!!! Для начала помыть и почистить морковь.Натереть на крупной терке...Затем почистить лук и мелко порезать.В сковороде нагреть масло и обжарить морковь с луком до готовности.

2. Также рис отварить до готовности.

3. В отдельной миске смешать пережаренные овощи с рисом.

4. Печень промыть под проточной водой и отварить в подсоленной воде до готовности.Затем остудить и перемолоть в блендере или на мясорубке. Соединить с овощами и рисом,перемешать.

5. Добавить куриное йцо и еще раз вместе перемешать.Не забыть про соль и перец.Вот и все...начинка готова!!!

6. Тесто разморозить при комнатной температуре.

7. Каждый пласт разрезать на 4 квадрата.

8. Каждый квадрат слегка раскатать скалкой,не нарушая форму квадрата.

9. На один угол положить по 2 ч.ложки начинки.

10. Защипнуть аккуратно другим краем теста...

11....и по краю пройтись вилкой.

12. Таким образом сделать остальные треугольники.Каждый смазать взбитым желтком.

13. Выпекать при 180 гр. до зарумянивания 15 минут примерно...))) Приятнейшего аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36801

Понравилось: 29

Автор: OlesiaLesha

Создан: 27 мая 2012, 19:06

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Спасибо Саша,Маша!!!Яйцо для вязкости содержимого,так как печень очень сухой продукт...и при добавлении яйца начинка становится более мокрой и связывает все компоненты начинки

nonna pina

27 мая 2012, 20:36

Вкусная начинка!

Ирина

27 мая 2012, 21:14

Спасибо, Лесенька! Очень вкусные и сытные пирожки! Тоже был вопрос про сырое яйцо, но теперь понятно. Я в таких случаях бульончик в фарш добавляю (если есть, конечно). А про яйцо не подумала...

OlesiaLesha

27 мая 2012, 21:25

Ириш спасибо, я тоже обычно когда делаю паштет добавляю бульон от варки печени...а тут забыла и все слила Ну вот и нашла отличный выход из положения,к тому же яйцо свзывает

OlesiaLesha

27 мая 2012, 21:25

Спасибо Светуль

andreytsibulski

27 мая 2012, 22:19

Классные пирожки!

Lgrant (Лена)

27 мая 2012, 23:37

Люблю слоеное тесто. просто палочка-выручалка. Вкусно

svetkins999

28 мая 2012, 00:32

Кусненько!