Сочные бургеры

Ингредиенты

фарш ( 60% свинины, 40% говядины) 500 гр.
соль 1 ч.л. с верхом

смесь перцев
можно добавить немного хмели-сунели или приправы для шашлыка, но прямо капельку

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать фарш с солью и специями, хорошо вымешивать 2-3 минуты, чтобы придать фаршу более легкую консистенцию.

Скатать из фарша довольно большие шарики, затем прямо в руках придавить, придав плоскую форму бургера, толщиной 1,5 см.

На сковороде разогреть растительное масло.

Выложить в масло бургеры, еще немного придавить в центре.

Обжаривать с одной стороны, пока не прожарятся примерно до середины по высоте. Перевернуть, обжаривать еще минуты 3.

Когда пожарите все бургеры, сложить их вместе в сковородку и подержать без огня под крышкой минут 5.

Дополнительная информация

По большому счету, бургер- это всего лишь мясная котлета без добавления яиц, хлеба и так далее. Я знаю, что чтобы бургеры получились сочными, в них многие добавляют сало или лед. Конечно, когда я услышала этот рецепт, то засомневалась в том, получится ли все это дело вкусным. Зря, с тех пор готовлю бургеры по этому рецепту очень часто, причем не для гамбургеров, а как самостоятельное блюдо. Особенно нравится мужу, это же просто вкусное, сооочное мяско!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Раньше, когда покупала фарш в магазинах, вымешивать приходилось правда долго, минут 10. Сейчас у меня есть возможность покупать домашнее мясо, для него вполне достаточно 3-х минут. Просто вымешиваю тщательно, отбиваю, как тесто, чтобы оно начало по звуку как бы "пухать". Ну а так зависит от мяса... Конечно, Вы вымешивайте, сколько считаете нужным

Спасибо за отзыв!