1.Курицу тщательно вымыть и оставить в воде часа на 2 (я так делаю, для того что бы вымочить всякую фигню которой ее наверняка обкалывают)
2. Обсушить вымоченную курицу бумажным полотенцем и натереть солью, перцем, приправами, горчицей (в горчицу выдавать из чеснокодавки чеснок и смешать). Лимон разрезать на 4 части, выжатым соком полить курицу, в брюшко положить дольки лимона. Поставить в холодильник часа на 2-3.
3.Уложить курицу в пакет (лимон из брюшка вытащить) для запекания, закрепить его клипсой таким образом что бы был доступ для циркуляции воздуха. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 1.5 часа
4. Вытащить из духовки и дать постоять минут 10-15, разрезать пакет (аккуратно что бы не обжечься горячим воздухом) и подавать к столу.
Гарнир по вкусу, но на мой взгляд курицы и свежих овощей вполне достаточно.
Курица получается совершенно не жирная, и ее можно употреблять в качестве диетического блюда (если предварительно снять шкурку).
Ален, вы уже три месяца тут...... Чем этот рецепт особенный? Куриц в пакете ЗДЕСЬ полно...
кстати, по поводу специй... в Санте Марии тоже бяки есть) (я сейчас не говорю именно про ту, что вы использовали)
irusya.by , согласна рецептов идентичных очень много, но это не значит что я не могу поделиться своим опытом в приготовлении "Куриц в пакете которых ЗДЕСЬ полно..."...именной в этой приправе бяк нет.
За то в маринадах этой фирмы -всякой дряни напихано. Я в принципе не покупаю никакие смеси специй, лучше все по отдельности. исключение делаю только для карри
Lgrant (Лена), согласна что смеси- это всегда кот в мешке, тоже покупаю по отдельности...другие приправы этой фирмы я не брала, и ни чего сказать не могу.
а источник странный потому, что собрала из нескольких, прочитанных мною рецептов и решила что для вкусовых приоритетов моей семьи будут интересны именно те что я описала выше...вот по этому и "сборная солянка" )))
Курица румяная..но не многовато полтора часа запекать-после вымачивания...Может быть,хватило бы часа? А блюдо у Вас какое красивое! Курочка на нем как в колыбельке-как тут и была!
А пряности по отдельности-это так интересно! Почище конструктора-как намешаешь по своему вкусу-готовые нервно курят в сторонке!
Неплохо получилось.Я тоже использую рукава для запекания.Но не курицы,мяса "потяжелее".Типа говядины или свинины.После "рукава" мясо становится как масло.А курочку люблю на открытом огне.
"Курицу тщательно вымыть и оставить в воде часа на 2 ( я так делаю, для того что бы вымочить всякую фигню которой ее наверняка обкалывают)" - я покупаю курицу, которую даже не мою. Верю сетИ, в магазинах которой беру этот продукт, и на это у меня есть серьёзные основания. Лучше не куплю дешёвую курицу в случайном месте, чем потом буду её два часа вымачивать в воде, как приговорённый И никогда не добавляю пряности, если нет для этого оснований. Лучше приготовлю с минимумом добавок и, при необходимости, приготовлю к ней соус.
bratyury , я рада что у Вас есть возможность купить экологически чистую и стерильно обработанную курицу, у меня к сожалению нет такого источника надежности, поэтому и проделываю сию манипуляцию, если поделитесь информацией где же можно приобрести этакую чудо-рябу буду признательна.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
