Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сдобный пирог букет роз

Наслаждайтесь освежающим сдобным пирогом "Букет роз"! Используйте муку, дрожжи, сливочное масло, соцветия бузины и уникальную глазурь для идеального вкуса.

Продукты

мука - 315 г + для подпыления рабочей поверхности.
дрожжи сухие - 4 г
молоко - 80 мл.(тёплое).
сахар - 60 г
масло сливочное - 60 г ( растопленное).
яйца - 2 шт.
щепотка соли.
соцветия бузины - з шт.
для смазывания теста:
30 г сливочного масла растопленного.
3 ст.л. сахара.
для смазывания пирога:
2 ст.л. молока.
1 ст.л. сгущенного молока.
для декора:
глазурь белая- 1 белок, немного лимонного сока, сахарная пудра.
серебрянный сахарный бисер.

Пошаговый способ приготовления

Готовим опару:

Смешать дрожжи с 2 столовыми ложками молока и 1 чайной ложкой сахара.

Дать постоять 10 минут.

Тесто:

Цветы бузины промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

В просеянной муке сделать воронку.

Отложить пол стакана муки в сторону.

В воронку влить опару.

Добавить остальное молоко.

Яйца взбить слегка с сахаром.

Замесить мягкое тесто ложкой.

Отобрать только цветы бузины, перемешать с оставшейся мукой.

Добавить соль.

Замесить эластичное тесто и поставить подходить в тёплое место, предварительно накрыть плёнкой пищевой.

Дать увеличится тесту в 2-3 раза.

Раскатать тесто в прямоугольник, приблизительно 40 см. на 25 см.

Смазать маслом и посыпать сахаром.

Закрутить в рулет, начиная с более длинной стороны.

Нарезать на одинаковые кусочки.

Получилось 7 штук.

Форму (у меня 18 см. в диаметре) смазать слегка сливочным маслом.

Уложить рулетики на некотором расстоянии друг от друга.

Поставить подходить в тёплое место на 1 час 30 мин.За это время тесто увеличится в два раза.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Смешать молоко со сгущенным молоком и смазать пирог.

Выпекать 35 минут.

Готовый достать с формы, дать остыть на решетке и смазать белой глазурью.

Посыпать " Бисером".

Украсить по собственному желанию.

Приятного всем чаепития от Нонны Пины!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 11720

Понравилось: 39

Автор: nonna pina

Создан: 20 мая 2012, 23:24

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Таким ароматным букетом можно приятно удивить друзей и близких, а можно и подарить ...!

Спасибо за первый отзыв! Цветы бузины, конечно же не продают в супермаркетах. Можно спросить на рынке у сельских жителей или же походить и посмотреть вокруг У нас сейчас цветёт, я просто пошла и нарвала сколько мне нужно было.Цветы в тесте дают более насыщенный вкус и конечно же слышно запах цветов.Так как ванилин или корица.По своему своеобразный!

tati_69_20

20 мая 2012, 23:58

Классный пирог! Цветочки бузины только как чай заваривала. Идея в тесте мне понравилась. Спасибо за рецепт, Светуль! Обязательно попробую, заинтриговала

nonna pina

21 мая 2012, 00:02

Таня,спасибо за комментарий!! Это я специально такие пахучие сделала, что - бы съесть,нанюхаться и про сегодняшнее землетрясение забыть!

MissJoker

21 мая 2012, 00:03

А какая у Вас бузина??? она же бывает 2 видов, и вроде, один вид ядовитый...не ошибиться бы при выборе...

nira60

20 мая 2012, 23:59

Очень необычно, с цветами бузины еще никогда не готовила, нужно как-то испытать это растение в кулинарии.

tati_69_20

21 мая 2012, 00:07

Та я уже и вино пила и закусывала (на Дне рождения была), а "мурашки" до сих пор по коже бегают. Твои булки уж точно весь страх выгонят . На днях пойду горы прочесывать в округе - цветы искать. Мож найду

nonna pina

21 мая 2012, 00:13

Наташенька, я чесно про ядовитую не слышала. Поэтому подстерегла, когда зацвела и набрала цветов. Знаю. что бабульки на рынке продают сушеные цветы от кашля заваривать. Со 100% точностью могу сказать - 4 часа тому назад ели пирог, до сих пор все живы и здоровы!

nonna pina

21 мая 2012, 00:15

А итальянцы и это приспособили в выпечке!Спасибо за отзыв!

andreytsibulski

21 мая 2012, 01:01

Какой аппетитный красавец!!!

кыш

21 мая 2012, 01:43

Красивый пирог. С цветами интересная идея!

ogiway

21 мая 2012, 06:37

Такой пирог-чудесная альтернатива торту-очень нарядно и празднично! И вкусно, конечно!!!

karaculla13

21 мая 2012, 09:37

Света,молодец.Интересно придумала.И формочка высокая...,удобная наверное.

tatian-1956

21 мая 2012, 11:11

Красивый пирог! Интересная идея с ароматными цветами! Вот только бузину не люблю, но, думаю, можно взять что-нибудь другое.

lepardik

21 мая 2012, 12:49

Красивый пирог! С цветочками бузины, не обычно, и оч интересно было бы попробовать!

севуля

21 мая 2012, 12:58

Пирог прям манит с монитора! Очень понравился! Бузину не пробовала пока Интересно!..

sweta1

21 мая 2012, 13:26

необычно и ново для меня....цветы бузины знаю,нюхала,но в пирог ещё не пыталась пристроить....надо!спасибо!

zae4ka

21 мая 2012, 13:56

Интересно очень даже!

gelsomina

21 мая 2012, 14:11

У нас как раз цветет бузина! Могу собрать! Но мне запах бузины не очень приятен, возможно на вкус она лучше!

gelsomina

21 мая 2012, 14:07

Я никогда не пробовала её кушать, очень интересно стало, какой вкус приблизительно ближе к сладкому или более пряный с горчинкой? Мне не очень нравится как пахнет бузина, но я бы попробовала, а вдруг мне вкус понравится!

светлана65

21 мая 2012, 17:31

Красиво, вкусно и по-новому (для меня) ароматно!

nonna pina

21 мая 2012, 19:29

Танюш, формочка 18 см. в диаметре и немного выше обычной, купила специально для выпечки "Panettone", также использую для мини- тортиков "на двоих" и то многовато. Едоков мне в семье не хватает!

nonna pina

21 мая 2012, 19:25

В тесте её почти не слышно, т е. аромат бузины не забивает аромат сдобы.

nonna pina

21 мая 2012, 19:31

Спасибо большое за внимание к рецепту!

nonna pina

21 мая 2012, 19:34

На вкус цветы бузины сладковато - пряные. Не сырые конечно.Сырые тоже не пробовала.

малурияна1978

21 мая 2012, 21:01

Прекрасный пирог.

ориола

21 мая 2012, 21:24

Необычно и очень аппетитно!

nonna pina

22 мая 2012, 19:27

Спасибо!!!

chef

22 мая 2012, 21:43

Красная бузина является ядовитым растением, а вот чёрная - нет!!!!! Это важно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Можно получить серьёзное отравление по незнанию. Красивый на фото результат и очень соблазнительный состав

mellorn

22 мая 2012, 22:13

Очень соблазнительный пирог!!!!

nonna pina

22 мая 2012, 23:38

Эта точно имеет чёрные ягоды. Я использовала только соцветия.Спасибо!!!

nonna pina

22 мая 2012, 23:32

Большое спасибо!

irina-kolyshkova

24 мая 2012, 01:05

красавец!!!

nonna pina

26 мая 2012, 00:37

Спасибо!!

anna1990

26 мая 2012, 18:28

Такой уютный и домашний

tati_69_20

10 июня 2012, 00:23

Свет, я булочки испекла. Точно по рецепту, но без заливки. Тесто безподобное! Воздушное, пушистое с нежным цветочным ароматом и приятной кислиночкой. Я их обозвала "Лето во рту" - не знаю, ка по другому передать вкус и аромат сдобы.

nonna pina

10 июня 2012, 00:21

Спасибо, Таня! Радует, что попробовала испечь!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 839

Сдобный пирог букет роз

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход