Бапс шотландские булочки посыпанные мукой
Попробуйте наши шотландские булочки Бапс, приготованные из свежей муки с добавлением соли, дрожжей и масла. Идеальные для暖ны обеда!
Продукты
- мука ( я использовала муку 1 сорта) - 700 г - но мне потребовалось чуть больше, примерно г на 40-50
- соль - 2 ч.л.
- дрожжи свежие - 15 гр
- масло сливочное - 50 гр
- молоко - 200 мл
- теплая вода - 250 мл
- молоко для обмазки - 3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1. В чашке смешать просеянную муку с солью, добавить мелко нарезанное масло и растереть с мукой.
2. Сделать в центре смеси углубление.
Свежие дрожжи растворить в молоке и влить их чашку с мукой. Добавить теплую воду.
Замесить тесто. Муку и воду по количеству может быть придется подкорректировать.
Тесто должно быть довольно мягким.
3. Вымесить тесто очень основательно, 10 минут, пока не станет гладким и эластичным.
4. Положить его в чашку, накрыть пленкой.
5. Дать ему увеличиться в объеме в 2 раза.
6. Поднявшееся тесто перенести на подсыпаную мукой поверхность и побить его, что бы удалить воздух.
7. Разделить тесто на 12 ровных порций.
Для этого легче всего скатать тесто в толстую колбаску и нарезать на 12 частей.
8. Придать каждой части форму эллипса толщиной не больше 1 см.
9. Выложить на противень застеленый бумагой для выпечки. Между булочками оставить расстояние, они еще поднимутся.
Кисточкой смазать булочки молоком и посыпать мукой (лучше через небольшое ситечко).
10. Противень лучше всего поместить в надутый полителеновый мешок и дать булочкам подняться почти вдвое, около 30 минут)
11. Нагреть духовку до 220С.
12. Снять пакет с бапсов-булочек, обсыпать их ещё раз мукой и поставить в духовку на 15 минут или пока не станут золотистыми.
Вынуть и прикрыть полотенцем.
13. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
47 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Шотландская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 17189
Понравилось: 56
Автор: Inna_2107
Создан: 29 апреля 2012, 16:55
Комментарии
29 апреля 2012, 17:03
29 апреля 2012, 17:10
29 апреля 2012, 17:15
29 апреля 2012, 17:16
29 апреля 2012, 17:49
29 апреля 2012, 18:00
29 апреля 2012, 18:22
29 апреля 2012, 19:22
29 апреля 2012, 20:03
29 апреля 2012, 20:13
29 апреля 2012, 21:23
29 апреля 2012, 21:37
29 апреля 2012, 23:56
30 апреля 2012, 08:28
30 апреля 2012, 10:04
30 апреля 2012, 12:26
30 апреля 2012, 12:23
30 апреля 2012, 16:26
30 апреля 2012, 16:44
30 апреля 2012, 19:44
30 апреля 2012, 20:29
30 апреля 2012, 20:31
01 мая 2012, 00:10
01 мая 2012, 04:53
01 мая 2012, 04:54
01 мая 2012, 23:33
02 мая 2012, 19:59
04 мая 2012, 13:16
07 мая 2012, 04:19
19 мая 2012, 12:23
24 июня 2012, 05:35
13 июля 2012, 20:23
16 февраля 2015, 15:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти