Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963

Фото к рецепту: Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963
ДомашняяПростой
101703957

Ингредиенты

  • треска 700 гр. филе без кожи.
  • лук репчатый 1 шт.
  • манная крупа 3-4 ст.ложки.
  • масло растительное 2 ст.ложки.
  • соль
  • перец, лимонный сок .
  • мука для панировки.
  • масло для жарки.
  • веточка розмарина (сухая).
  • соус тар-тар, или айоли или песто для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук почистить и пробить в блендере или натереть на мелкой тёрке, добавить в блендер рыбное филе, измельчить. Заправить лимонным соком солью и перцем, всыпать манку и вольём масло, перемешав оставить на 20-30минут, для набухания манки.

Из полученного фарша формуем маленькие, диаметром 3см. котлетки, панируем их в муке (удобно это делать в глубокой миске, просто встряхнув её).

Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Выкладываем рыбные шарики на плоское блюдо, заранее нужно приготовить большую миску.

Поджигаем сухую веточку розмарина, даём разгореться и задуваем огонь, кладём тлеющую веточку на котлетки и накрываем большой миской. Оставляем на несколько минут.

На фото плохо видно, но под миской скапливается большое количество дыма, который и придаст рыбным шарикам пикантный подкопченный аромат.

Подаём с зелёным салатом и соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 1

1. Лук почистить и пробить в блендере или натереть на мелкой тёрке, также пробить в блендере рыбное филе, смешать обе массы.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 2

2. Заправить лимонным соком солью и перцем, всыпаем манку и вольём масло.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 3

3. Перемешать и оставить на 20-30минут, для набухания манки.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 4

4. Из полученного фарша формуем маленькие, диаметром 3см. котлетки-шарики, панируем их в муке.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 5

5. Удобно это делать в глубокой миске, просто встряхнув её.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 6

6. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки, часто, но аккуратно встряхивая сковородку. Не мешать лопаткой, т.к. фарш нежный, можно повредить форму шариков.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 7

7. Вот так.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 8

8. Выкладываем рыбные шарики на плоское блюдо, заранее нужно приготовить большую миску. Поджигаем сухую веточку розмарина, даём разгореться и задуваем огонь, кладём тлеющую веточку на котлетки и накрываем большой миской.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 9

9. Оставляем на несколько минут. На фото плохо видно, но под миской скапливается большое количество дыма, который и придаст рыбным шарикам пикантный подкопченный аромат.

Рыбные шарики в розмариновом дыму (коптим дома!) в подарок прекрасному кулинару виктории passion1963: фото шаг 10

10. Подаём с зелёным салатом и соусом на ваш вкус. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
лёльчик

Отличная идея. Можно использовать к птице и картофелю. Мне очень нра...*BRAVO*

ambrinna
31.03.2012 12:54

Натусь! Ты просто молодчинка! Идея-супер класс!:*

anna1990
31.03.2012 12:56

Наташенька, безумно аппетитно смотрятся шарики.*THUMBS UP* Скажи а обжаривала ты их в сковороде вок?*BRAVO*

nira60
31.03.2012 13:04

Наташа, не знаю, как Вику, а меня ой как удивила!Прелестные шарики и коптильня твоя меня ну очень восхитила!

nira60
31.03.2012 13:08

Пошла, я куриные шарики коптить. Сейчас испытаю твою коптильню, шарики нажарила, розмарин есть, еще Наталочкой рулеткой купленый летом на конкурс для меня. Натусь, ты меня просто вдохновляешь на кулинарные подвиги.

mama tasi

Спасибо всем за внимание к рецепту и добрые слова!
Анна, жарила в воке, люблю большие, глубокие сковородки, но это не принципиально :)
Ириш, жду с волнением и нетерпением твой комментарий, после снятия пробы... :)

манюша

Интересный способ копчения! Беру на заметку!

nino
31.03.2012 14:41

super podarochekO<img src=" />

mama tasi

:) Ириш, спасибо за фото отчёт! у меня аромат уже от поджигания по квартире носился :) приятно, что рецепт тебя не разочаровал!
Девочки, буду рада, если рецепт пригодится!

passion1963

Наталочка, спасибо за подарок.:* Раньше заглянуть не могла, на работе была. У меня нет слов, я тронута и действительно поражена, мне такой способ очень подходит. Сегодня кончено не получится попробовать, но на неделе обязательно.:*

krolya
31.03.2012 18:39

спасибо за идею*THUMBS UP*

ма-ма

Натуля, прекрасный подарок для Вики!!! :)

dik723
31.03.2012 19:01

Что ни день то открытие! Век живи...Спасибо вам за клевую идею!@}--}-- А запах после такого копчения долго держится?

nuna
31.03.2012 19:49

Natasha spasibo Vam za legkiu i ooo4en nujniy RP kop4eniya. Ne doveryayu ya etim ximikatam-dimkam.@}--}--

chemicolya

Ого, как здОрово!

OlesiaLesha

Наташенька спасибо за идею,очень понравилось@}--}--

irisli
31.03.2012 21:34

Интересная идея с поджиганием! А что еще можно поджечь, а то я розмарин не люблю?*BRAVO*

тётя маша

Многих удивила. Меня тоже! Идею будем разрабатывать и развивать.

sweta1
31.03.2012 23:00

умеешь ты,солнце,подарки дарить,причём очень правильные,это я уже давно заметила.....Вике такое не могло не понравиться!!!Рыбное да с дымком....Затейница...:)

кыш
01.04.2012 02:43

Отличный способ порадовать себя ароматным дымком!*THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Ооочень вкусно приготовленно,смотрятся шарики шикарно!*OK*@}--}--*THUMBS UP*

glaros
01.04.2012 10:40

Шикарная подача! *BRAVO* А покоптить - это обязательно!!! Классная идея!@}--}--

mama tasi

Виктория, мне очень приятно, что рецепт-подарок тебе понравился!
Спасибо всем заглянувшим на аромат копчёностей :)
Dik723 аромат выветривается быстро.
Ирис аромата розмарина как такового нет, просто дымок, так что можешь розмарина не бояться, а так попробуй лаврушечку подпалить :)
Светлана swet1 спасибо за такие добрые слова :[

ogiway
01.04.2012 13:59

Замечательно! Только я шарики запеку в духовке и подкопчу зеленым чаем!:)*THUMBS UP*Спасибо за идею!

reddiska
01.04.2012 16:17

Интересно а с овощами такое прокатит, с грибами например или картошкой? Надо будет попробовать! Спасибо за идею!!:)

mama tasi

Я думаю попробовать можно с любым продуктом! Спасибо за ваше внимание к рецепту @}--}--

bu inna
01.04.2012 20:34

отличная идея*THUMBS UP* беру на вооружение@}--}--

tatian-1956

Оригинально!!! Очень интересная идея! Приятный сюрприз домашним!!!

chudo
01.04.2012 21:47

Наташ, как интересно!*THUMBS UP*

lil-8888
01.04.2012 21:47

Наташ, представляю, какой был аромат!*BRAVO*

ieva2
01.04.2012 23:51

Гениальная идея!!!!!! Сегодня испробовала - у всех домашних глаза расширились. Я обьявила что приобрела мангал Все поверили; Аромат -стоял сногсшибатеьный!!!!! Потом пришлось признаться, что это была первоапрельская шутка Спасибо за идею *THUMBS UP**BRAVO*

ЯВенера

Тоже видела эту передачу :) но ещё не пробовала...теперь обязательно повторю!!!*BRAVO*

Ирина 211978

Я, как и все, удивлена! Очень необычно, Наташ, тоже испробую! *THUMBS UP*

mama tasi

ieva2 простите, не знаю Вашего имени! о да, шутка получилась классная :) *THUMBS UP*
Венерочка, а я вот балуюсь этим способом... он меня удивил :)
Спасибо всем заглянувшим в рецепт, спасибо за добрые слова! @}--}--

светлана65

Здорово!*BRAVO*@}--}--

saharochek.lar

Удивительный подарок! Ценный подарок ! Восхитительно! Такое копчение вызывает восторг! Спасибо за идею !

mama tasi

Лариса, Светлана, спасибо за ваше внимание! :)

mellorn
04.04.2012 18:15

Какие аппетитные!!!!!

mama tasi

Зоя, спасибо за доверие! Мне очень приятно, что идея с копчение прижилась и у Вас дома @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты